تُعد آلة تجفيف الفواكه والخضروات جهازًا متخصصًا في تجفيف جميع أنواع الفواكه والخضروات. تعمل بشكل أساسي باستخدام مروحة لتدوير الهواء الساخن داخل الماكينة لإزالة الرطوبة من الفواكه والخضروات. تُستخدم في تجفيف الأغذية والخضروات والأعشاب والتوابل والفواكه وغيرها، وهي آلة مهمة جدًا في حياتنا اليومية. حتى الآن، قمنا بتطوير 3 أنواع من آلات تجفيف الفواكه والخضروات. جميعها تعتمد على نمط تدوير الهواء الساخن. تُستخدم آلات تجفيف الخضروات والفواكه الصناعية على نطاق واسع في الصناعات الدوائية والكيميائية والغذائية والمنتجات الزراعية والثانوية والمنتجات المائية والصناعات الخفيفة.
اتجاه تطوير آلة تجفيف الفواكه والخضروات التجارية
يعتمد مبدأ عمل المجفف على إزالة الرطوبة من المواد عالية الرطوبة وتجفيفها. يمكنه تجفيف المواد بمختلف الأشكال وله تطبيقات واسعة في الصناعة. بعد التجفيف، تتحول المواد المهملة إلى موارد قابلة للاستخدام، مما يحقق إعادة التدوير وإعادة الاستخدام، وتوفير الطاقة، وتقليل الانبعاثات. ويمكنه تحقيق استراتيجية التنمية المستدامة من خلال تطبيق مفهوم التنمية العلمية.
أهمية مجفف الفواكه والخضروات
يتجاوز محتوى الرطوبة في الفواكه والخضروات الطازجة 80%، وهي عرضة للتلف والتعفن إذا لم يتم التعامل معها بشكل صحيح أثناء النقل والتخزين والبيع. هناك ثلاث طرق لتخزين الفواكه والخضروات: التخزين في العلب، والتخزين بالتجميد، والتخزين بالتجفيف.
والتخزين الجاف هو الطريقة الأكثر اقتصادية للتخزين. فهو يعتمد على أسلوب التجفيف وإزالة الرطوبة لتقليل محتوى الرطوبة في الفواكه والخضروات إلى ما دون مستوى الرطوبة الآمن للتخزين. ويساعد ذلك بشكل فعال في منع نمو الكائنات الدقيقة، وتأخير وتقليل تفاعلات التلف التي تتوسطها الرطوبة، وإطالة مدة التخزين، وتقليل الوزن، وتسهيل التعبئة والنقل.
تصنيف آلة تجفيف الفواكه والخضروات الصناعية
النوع الأول: فرن تجفيف الفواكه الصغير stainless steel
يُطلق على المجفف الصغير المصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ أيضًا اسم آلة تجفيف الفواكه والخضروات بالهواء الساخن الدائر. وهي من معدات التجفيف متعددة الاستخدامات. تتميز بنطاق واسع من التطبيقات، وتُستخدم على نطاق واسع في تسخين، ومعالجة، وتجفيف، وإزالة الرطوبة من المواد والمنتجات في الصناعات الدوائية، والكيميائية، والغذائية، والخفيفة، والثقيلة.
المواصفات الفنية لآلة تجفيف الخضروات بالهواء الساخن الدائر
| المواصفات الفنية | البيان | |||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| العربة | 0 | 1 | 2 | 4 | 6 | 8 |
| عدد المنصات | 24 | 24 | 48 | 96 | 144 | 192 |
| السعة (كجم/دورة) | 60 | 60 | 120 | 240 | 360 | 480 |
| الطاقة (كيلوواط) | 6-9 | 6-9 | 15 | 30 | 45 | 60 |
| قدرة المروحة (كيلوواط) | 0.45 | 0.45 | 0.45 | 0.45*2 | 0.45*3 | 0.45*4 |
| الحجم (م³) | 1.3 | 1.3 | 2.6 | 4.9 | 7.4 | 10.3 |
| الأبعاد (مم) | 141012002140 | 141012002140 | 225012002160 | 225021602160 | 329021602200 | 436021602270 |
| حجم الصينية (مم) | 64064045 | |||||
| حجم العربة (مم) | 9407001420 |
مميزات مجفف الفواكه والخضروات المصنوع من الاستانلس ستيل
- مصنوع من الاستانلس ستيل عالي الجودة، مع مقاومة عالية للتآكل؛
- يتوفر طريقتان للتسخين: التسخين الكهربائي والتسخين بالبخار، ويمكن للعميل الاختيار حسب الحالة؛
- تستخدم الماكينة الكهربائية أنبوب تسخين كوارتز بالأشعة تحت الحمراء متين، بينما يستخدم النوع البخاري مشعاع نحاسي موفر للطاقة. يتميز بعمر خدمة طويل، وكفاءة حرارية عالية، ولا يضر بالمواد الخام؛
- يمكن لهذه الماكينة تجفيف المواد بشكل منتظم؛
- سعة تخزين كبيرة، ضوضاء منخفضة، وتسخين سريع. تكون المواد المعالجة منتفخة وناعمة.
النوع 2: مجفف صندوقي
المجفف الصندوقي هو أيضًا نوع من آلات تجفيف الفواكه والخضروات التي تم استخدامها على نطاق واسع في السنوات الأخيرة. مجفف الخضروات والفواكه من النوع الصندوقي هو صندوق تجفيف مغلق يدور فيه الهواء الساخن. يعتمد على دوران الهواء القسري بواسطة المروحة لتقليل فرق درجة الحرارة بين الجانبين العلوي والسفلي للمجفف. يتلامس الهواء الساخن مباشرة مع المادة دون فقدان إضافي للحرارة. لا يولد الهواء الموجود في الفرن والحاوية المقابلة حرارة، وبالتالي فإن الكفاءة الحرارية عالية جدًا. بالإضافة إلى ذلك، تحتوي الآلة على مستشعر درجة حرارة، يمكنه استشعار درجة الحرارة داخل الصندوق تلقائيًا والحفاظ على درجة حرارة ثابتة في الصندوق.
المواصفات الفنية لمجفف الطعام الصندوقي
| الموديل | الأبعاد (طولعرضارتفاع) (مم) | عدد عربات التجفيف | السعة (كجم/دورة) |
|---|---|---|---|
| TZ-2 | 400016002500 | 2 | 600 |
| TZ-4 | 600016002500 | 4 | 1200 |
| TZ-6 | 720023002500 | 6 | 1800 |
| TZ-8 | 880023002500 | 8 | 2400 |
| TZ-10 | 1000023002500 | 10 | 3000 |
| TZ-12 | 1050033002500 | 12 | 3600 |
| TZ-14 | 1100033002500 | 14 | 4200 |
| TZ-16 | 1150033002500 | 16 | 4800 |
| TZ-18 | 1250033002500 | 18 | 5400 |
| TZ-20 | 1350033002500 | 20 | 6000 |
| TZ-22 | 1450033002500 | 22 | 6600 |
| TZ-24 | 1550033002800 | 24 | 7200 |
مزايا آلة تجفيف الفواكه والخضروات
- تسخين متجانس، حيث تعمل دورة الهواء القسري بالمروحة على توزيع الهواء الساخن بشكل متساوٍ داخل الحجرة وتقليل الفرق في درجة الحرارة بين الأعلى والأسفل.
- كفاءة عالية وتوفير للطاقة، حيث يعمل الهواء الساخن مباشرة على المادة دون فقدان إضافي للحرارة، مما يجعل الكفاءة الحرارية عالية للغاية.
- يتم التحكم تلقائيًا في درجة الحرارة والرطوبة داخل حجرة التجفيف لضمان درجة الحرارة والرطوبة المناسبة المطلوبة لعملية التجفيف.
- تعتمد على التجفيف بدرجة حرارة ثابتة ورطوبة منخفضة، مما يحقق تأثير تجفيف ممتاز وجودة عالية ولون جيد للمنتجات المجففة.
مجفف الخضروات ذو الحزام الشبكي من النوع الثالث
تتميز معدات تجفيف الخضروات بشبكة الحزام بقدرتها على التغذية والتفريغ الأوتوماتيكي. تتحرك المواد ببطء من الأعلى إلى الأسفل داخل الصندوق المغلق. وفي الوقت نفسه، تقوم المروحة بنفخ الهواء الساخن بشكل متساوٍ، مما يسمح بتدوير الهواء الساخن داخل الصندوق لتجفيف المواد. يمكن ضبط درجة حرارة التجفيف ووقت التجفيف في المجفف، مع الحفاظ على ثبات درجة الحرارة الداخلية. يتميز المجفف بدرجة عالية من الأتمتة والتشغيل المغلق، مما يلبي احتياجات الإنتاج المستمر على نطاق واسع.
المعايير الفنية لآلة تجفيف الفواكه الصناعية
| الموديل | 1.2*8M | 1.2*10M | 1.6*8M | 1.6*10M | 2*8M | 2*10M |
|---|---|---|---|---|---|---|
| عرض الحزام (م) | 1.2 | 1.2 | 1.6 | 1.6 | 2 | 2 |
| طول قسم التجفيف (م) | 8 | 10 | 8 | 10 | 8 | 10 |
| سمك الطبقة (مم) | 10-50 | 10-50 | 10-50 | 10-50 | 10-50 | 10-50 |
| درجة حرارة التشغيل (℃) | 50-120 | 50-120 | 50-120 | 50-120 | 50-120 | 50-120 |
| تبخر الماء (كجم/ساعة) | 100-250 | 120-350 | 110-320 | 140-400 | 150-450 | 200-550 |
| الطاقة الإجمالية (كيلوواط) | 21.2 | 21.2 | 21.2 | 22.7 | 22.7 | 22.7 |
| الأبعاد (الطولالعرضالارتفاع) | 111.62.7 | 12.51.62.7 | 112.02.7 | 12.52.02.7 | 112.42.7 | 12.52.42.7 |
| الوزن (كجم) | 3800 | 4780 | 4400 | 5550 | 5350 | 6800 |
أفضل ماكينة تجفيف فواكه مناسبة لعرض المواد الخام
مشاهد استخدام مجفف الخضروات من قبل العملاء
