هل تريد أن تتعلم كيفية صنع فطائر الهمبرغر؟ فطائر الهامبرغر هي طعام لذيذ جدا. يمكننا أن نجعلها في المنزل بأنفسنا. بالنسبة للمطعم، كيف يصنعون الكثير من الفطائر كل يوم؟ دعونا نلقي نظرة معا.
كيف تصنع همبرغر في المنزل؟
المكونات:
دقيق عالي الغلوتين 195 جرام، دقيق منخفض الغلوتين 90 جرام، مسحوق الخميرة 6 جرام، مسحوق الحليب 12 جرام بيض 60 جرام، شوربة 75 جرام، 50 جرام سمسم أبيض
الخطوات:
- لفة العجين إلى التمديد لمدة 1 التخمير
- استرخي بعد نفاذ العجينة لمدة 10 دقائق
- تُقسم العجينة وتُقسم إلى 60 جرامًا لكل منهما
- اضغط على أحد طرفي العجين وافرك الجانب الآخر
- ثم أضيفي السمسم
- ضعي العجينة في صينية الخبز، واضغطي على سطح العجينة برفق باليد
- 2 مرات التخمير
- يتم تسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية، ويتم تسخين الطبقة الوسطى لأعلى ولأسفل لمدة 15 دقيقة.
- أضف الحشوة والبيض المقلي والخس والطماطم ولحم الخنزير إلى البرجر
كيف تصنع أقراص البرجر؟
المكونات: لحم مفروم، توفو قديم، وبصل. (لحم بقري وتوفو قديم بنسبة 1:1)
التوابل: ملح، براندي، صلصة صويا، فلفل أسود، زيت زيتون.
الخطوات:
- امزج لحم البقر مع القليل من البراندي.
- يتم ضغط التوفو قليلاً لإزالة الماء من جسم ثقيل،
- يُمزج اللحم المفروم مع التوفو والبصل ويُضاف الفلفل الأسود وصلصة الصويا والملح ويُخلط جيدًا.
- صفع الحشوة لطرد الهواء الداخلي الذي يجعل الفطائر أكثر صلابة؛
- امسحي زيت الزيتون في مقلاة واقلي الفطائر على كلا الجانبين.
- أضيفي صلصة الفلفل الأسود.
- محشو بالخس والطماطم والجبن قليل الدسم والخيار الحامض والهمبرغر.
ثم قم بوضع فطائر الهامبرغر والهامبرغر معًا، وبذلك يتم الانتهاء من الهامبرغر اللذيذ!
بالنسبة لمطعم للوجبات السريعة، لا يستطيع العامل المصنوع تلبية احتياجات العملاء. لذلك عادة ما يستخدمون آلة صنع الأقراص لصنعها. آلات صنع الأقراص هي آلة متعددة الوظائف يمكنها صنع أقراص دائرية ومربعة الشكل.
كيفية تشغيل آلة صنع الأقراص؟
الخطوة الأولى هي وضع المواد الخام في المدخل، ثم تشغيل المفتاح. سيتم تشكيل المادة بواسطة القالب، مثل شكل السمكة، شكل القلب. أخيرًا، يتم الانتهاء من الأقراص المشكلة. بالنسبة للأقراص الدائرية بقطر 10 سم، يزن القرص عادة حوالي 35 جرامًا. يمكن لـ آلة صنع الأقراص إنتاج حوالي 2100 قطعة في الساعة. يمكن تعديل السماكة من 3-12 مم. التشغيل السهل والسعات الكبيرة يمكن أن تلبي الطلب.
ميزات آلة صنع الأقراص:
- يمكن لـ آلة صنع الأقراص إنتاج منتجات بأشكال مختلفة عن طريق تغيير قوالب مختلفة.
- الآلة بأكملها مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ عالي الجودة الذي يلبي معايير النظافة الغذائية.
- مناسبة لصنع فطائر الهامبرغر وفطائر الروبيان وكعكة الدجاج وكعكة السمك وكعكة البطاطس وكعكة اليقطين وما إلى ذلك.
- هذه الآلة سهلة التشغيل، وسهلة التنظيف، ومستقرة في الأداء، وآمنة وموثوقة، وهي مناسبة لمصانع تجهيز اللحوم، ومراكز توزيع الأغذية في صناعة المطاعم، وما إلى ذلك.
أضف تعليقًا