كيفية صنع رقائق البطاطس المقلية في المنزل بدلاً من خط إنتاج رقائق البطاطس المقلية؟

على المستوى الصناعي، يتم إنتاج رقائق البطاطس المقلية بواسطة خط إنتاج رقائق البطاطس المقلية خاص يتكون من عدة آلات.

كيف يمكننا صنع رقائق البطاطس المقلية في المنزل؟

هل الأمر سهل؟

الجواب نعم.

سأشارككم الآن بعض النصائح المفيدة.

ما هي المكونات؟

بطاطس، زيت، ملح، نشا ذرة، صلصة طماطم.

ما هي الخطوات التفصيلية؟

الخطوة الأولى هي غسل البطاطس التي اشتريتها في المنزل. اغسل الأوساخ عن قشور البطاطس قبل إزالتها. اقطع البطاطس إلى شرائح أولاً، ثم إلى أصابع. يجب أن يكون السمك موحدًا، وألا يكون رقيقًا جدًا أو سميكًا جدًا.

في الخطوة الثانية، اشطف أصابع البطاطس بالماء مرتين لأن هناك الكثير من النشا على سطحها. ثم ضع أصابع البطاطس في ماء ساخن، وأضف بعض الملح. سخنها حتى تصبح أصابع البطاطس شبه شفافة. ثم أخرجها، وبردها بالماء البارد، وجففها بالورق.

حضر كمية مناسبة من نشا الذرة واسكبها في وعاء مليء بأصابع البطاطس. هز الوعاء باستمرار لتغليف أصابع البطاطس بالنشا. أخيرًا، جمد الوعاء مع أصابع البطاطس في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات.

ثالثًا، تحتاج إلى إضافة المزيد من الزيت إلى القدر للسماح لأصابع البطاطس بالطفو. عندما ترتفع درجة حرارة الزيت إلى 50-60%، ضع أصابع البطاطس بحذر في المقلاة.

بعد القلي لمدة 5-6 دقائق، ستتشكل. في هذا الوقت، استخدم مصفاة لاستخراج الرقائق المقلية وضعها في وعاء.

عندما ترتفع درجة حرارة الزيت في القدر إلى 70-80%، ضعها مرة أخرى في القدر واقلها مرة أخرى. بعد حوالي 1-2 دقيقة، تصبح الرقائق ذهبية اللون.

أخيرًا، يمكنك غمسها في صلصة الطماطم المناسبة حسب تفضيلك.

ما الذي يجب ملاحظته؟

أثناء العملية، عندما تُغلف أصابع البطاطس بالنشا، لا يمكن قليها مباشرة في المقلاة. بهذه الطريقة، تصبح الرقائق طرية بسهولة. لذا، تحتاج إلى تجميدها في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات قبل القلي.

لقد قمنا بتصدير خط إنتاج رقائق البطاطس المقلية إلى العديد من البلدان

رقائق البطاطس المقلية محبوبة من قبل الناس في مختلف البلدان، بمذاق لذيذ وخصائص محمولة، وهي طعام شائع في المطاعم السريعة. العديد من صناعات تجهيز الأغذية تصدر خط إنتاج رقائق البطاطس المقلية من الصين، وقد حققت أرباحًا ضخمة.