كيفة تختار لحم خنزير مدخن?
لحم الخنزير المدخن هو نوع من منتجات اللحوم، وكتلة اللحم هي المكون الأساسي لمعيار لها. لون لحم الخنزير وردي أو أحمر وردي، ويلمع بلمعان صحي، ومرن في قوامه، ويسهل تقطيعه.
يجب الانتباه إلى النقاط التالية قبل شراء لحم الخنزير المدخن:
- حزمة. يجب أن تكون العبوة مغلقة بإحكام دون تسرب لتجنب الأكسدة أو تحول لحم الخنزير إلى العفن. لا ينصح بمنتج اللحوم بدون عبوة.
- الملصق. يجب الإشارة إلى اسم المنتج واسم المصنع والمصنع وتاريخ الإنتاج ومدة الصلاحية ومعيار المنتج وقائمة المكونات والمحتوى الصافي على عبوة المنتج.
- تاريخ الإنتاج. حاول اختيار تاريخ الإنتاج بالقرب من التاريخ الحالي لضمان مدة الحفظ.
- متطلبات درجة حرارة التخزين، وخاصة الموسم الحار والدافئ، على سبيل المثال في الصيف، يجب الاهتمام بتخزين منتج اللحوم في الثلاجة.
- كمية منتجات اللحوم المطبوخة والمدخنة لكل عملية شراء. تغلق منتجات اللحوم بشكل صحيح ومحكم، ومن ثم يفضل حفظها في الثلاجة، ويتم تقديمها في أسرع وقت ممكن لضمان
كيفية الحفاظ لحم خنزير مدخن?
يجب تخزين لحم الخنزير المدخن بشكل صحيح قبل أن يفسد. يجب لف لحم الخنزير المدخن أو المملح الخالي من الدهون بورق نظيف ونفاذ ولفه بغلاف بلاستيكي. في حين أن لحم الخنزير المدخن بالدهون، على الرغم من أنه مملح، إلا أنه لا يزال من السهل أن يتعفن ويتلوث بالحشرات وتزعجه النمل. في الطقس الرطب خاصة في الربيع، يجب تعليقه في مكان بارد وجاف وجيد التهوية ومحمي من أشعة الشمس؛ يجب تدمير أي تكاثر للآفات والقضاء عليها بسرعة لمنع التلوث والعدوى. قبل التخزين، يجب دهنه بالزيت النباتي في مكان مغلق ومعزول لتجنب الهواء ومنع لحم الخنزير من أكسدة الدهون.
ثم قم بتغليفها بطبقة أخرى من البلاستيك الغذائي الصالح للأكل لمنع الإصابة بالحشرات.
في الصيف، ضعي زيت الطهي على جانبي لحم الخنزير المدخن، ثم ضعيه في الوعاء، ثم غطيه بالخضار المملحة والمجففة لحفظه لفترة طويلة. قم بتغليف لحم الخنزير المدخن وإغلاقه بغلاف بلاستيكي ووضعه في درج حفظ الطعام الطازج في الثلاجة، وليس في الفريزر.