آلة طحن اللحم المجمد الصناعية هي واحدة من المعدات المساعدة الضرورية في معالجة اللحم. تتمتع بمرونة عالية وتطبيق واسع في صناعة إنتاج اللحم.
تدفع المعدات اللحم الخام في صندوق التغذية إلى قسم التقطيع المسبق تحت دفع العمود اللولبي. تجعل لوحة الثقب والمثقب يدوران بالنسبة لبعضهما البعض من خلال الضغط الدوراني.
لذلك، تقطع اللحم الخام إلى شكل حبيبي وتضمن تجانس حشوة اللحم. يمكن استخدام مجموعات مختلفة من لوحات الثقب لتحقيق متطلبات الإنتاج على حبيبات حشوة اللحم بأحجام مختلفة.
تطبيق آلة مفرمة اللحم المجمد التجارية
تُستخدم آلة مفرمة اللحوم المجمدة التجارية على نطاق واسع في المطاعم وقاعات الطعام بالمؤسسات ومصانع تحميص اللحوم ولحم الخنزير المقدد المعالج لصنع اللحم المفروم. تستخدم مفرمة اللحم المجمدة الصناعية لمعالجة جميع أنواع اللحوم المجمدة، اللحوم الطازجة، الدجاج بالعظم، البط بالعظم، لحم الضأن، الدجاج ولحم البقر بالجلد، السمك، وما إلى ذلك.
تصنيف آلات طحن اللحم الصناعية
وفقًا لدرجة معالجة اللحم، يشمل ذلك آلة طحن اللحم الطازج وآلة طحن اللحم المجمد. في صناعة معالجة الأغذية، تُستخدم بشكل أكثر شيوعًا مطاحن اللحم ذات المرحلة الواحدة. من خلال استبدال أحجام لوحات الثقب المختلفة، يمكن تحقيق هدف السماكة القابلة للتعديل. في الوقت نفسه، يتجنب تأثير ارتفاع درجة حرارة المادة الخام مما يؤثر على جودة اللحم.
مبدأ عمل مفرمة اللحم
مفرمة اللحم هي الآلة الأكثر استخدامًا لتجهيز اللحوم. إنها تصل بشكل رئيسي إلى تأثير الطحن والفرم تحت تفاعل لوحة الشبكة الفولاذية المقاومة للصدأ والسكين المتقاطع. خلال هذه العملية، سيتم تقطيع اللحم وفرمه ثم تشكيله إلى شرائح لحم لتحضير الحشوة.
تتكون آلة مفرمة اللحم بشكل أساسي من وحدة التغذية وغرفة فرم اللحم ووحدة التقطيع ووحدات النقل.
أثناء المعالجة، في ظل عملية التقطيع الناتجة عن شفرة القطع الدوارة وشفرة الثقب الموجودة على لوحة الفتحة، يتم فرم اللحم النيئ وطحنه. تحت تأثير اللولب، يتم بثق اللحم المفروم وتفريغه من الآلة من خلال المنفذ بشكل مستمر.
أداء آلة طحن اللحوم المجمدة
آلة طحن اللحم هي معدات معالجة اللحم ذات مرونة عالية ونطاق تطبيق واسع في صناعة إنتاج اللحم. تدفع آلة طحن اللحم المجمد الصناعية المادة الخام إلى الأمام تحت تأثير اللولب لدفع اللحم في صندوق الحوض نحو وحدة التقطيع المسبق.
مميزات ماكينة فرم اللحم المجمد
- يمكن الحصول على الحشوة المثالية للحوم من خلال مجموعات مختلفة من ألواح الفتحات.
- فرم اللحوم المجمدة جيداً.
- يمنع الدوران الإيجابي والسلبي قواطع المفرمة من حجب المواد؛
- تتميز معدات فرم اللحوم بتعدد الاستخدامات، والتطبيق الواسع، والإنتاجية العالية؛
- لديها وظيفة فرم وطحن اللحوم المجمدة، مع مرور الوقت، وتوفير العمالة، ونضارة وجودة مضمونة؛
- نظرًا لقصر وقت التقطيع ودرجة حرارة التشغيل المنخفضة، يتم الحفاظ على نضارة اللحم المفروم مع فترة صلاحية طويلة؛
- يمكن لمجموعات الألواح ذات الفتحات المتعددة أن تلبي متطلبات معالجة منتجات اللحوم المتنوعة.
أضف تعليقًا