تُعد آلة تقطيع اللحوم مناسبة بشكل أساسي لتقطيع اللحوم الطازجة ومصانع تجهيز اللحوم المجمدة بسرعة وصناعة الأطعمة المخللة. على سبيل المثال، يمكنها تقطيع لحم الخنزير ولحم البقر والبط والدجاج والخضروات الجذرية إلى مكعبات. تعتمد معدات تقطيع اللحوم المجمدة الطازجة بالكامل على الفولاذ المقاوم للصدأ SUS 304، بمظهر جميل. وهي مصممة ومصنعة بآلات متقدمة وهيكل معقول. يمكن للآلة تحقيق هدف تقطيع اللحوم إلى "مكعبات" و "شرائح طولية" و "شرائح" بمظهر منتظم وأنيق وكفاءة عمل عالية. يمكن تعديل قطر المكعبات النهائية في حدود 5 مم إلى 30 مم.
هيكل آلة تقطيع اللحوم للمطاعم
آلة تقطيع اللحم التجارية تتكون بشكل أساسي من القاعدة، الغلاف، لوحة المشاركة، السكين العمودي، وحدة القطع، وحدة القطع المستعرضة، نظام النقل، ونظام التحكم الكهربائي.
يمكن تصنيف هذه الآلة إلى آلة تقطيع الأسماك وآلة قطع اللحوم، آلة تقطيع اللحم الممزق لمرة واحدة، آلة تقطيع الدجاج والبط، آلة تقطيع اللحم المطبوخ
مبدأ عمل آلة تقطيع مكعبات اللحم التجارية
- يتم تشغيلها عن طريق الدوران عالي السرعة.
- تحت قوة الطرد المركزي، بمساعدة السكين العمودي، سيتم تقطيع المواد الخام إلى شرائح، ثم يتم تقطيعها إلى شرائح من خلال سكين القرص.
- أخيرًا، من خلال شفرة القطع المستعرضة، يتم تقطيع المواد الخام إلى مكعبات أو مكعبة، وتكون الفجوات بين الشفرات أقل من 0.1 مم.
خصائص آلة تقطيع اللحوم المجمدة
- اضبط مقبض سمك القطع لتغيير سرعة دفع مضرب اللحم لتلبية متطلبات سمك القطع المختلفة.
- اضبط مقبض الضغط المسبق لجعل تأثير القطع متسقًا في عملية القطع.
- اضبط مضرب اللحم على الحركة التدريجية لتقليل تأثير البثق على المنتج أثناء التقطيع.
- يستخدم أحد جوانب أخدود القطع وحدة ضغط جانبية متحركة لتسهيل التغذية وتحسين كفاءة العمل.
مزايا آلة تقطيع اللحوم الصناعية
- إنه سهل التركيب والتفكيك.
- سهلة التشغيل، تصميم مثالي، سرعة سكين قابلة للتعديل، ونظام ضغط مسبق تلقائي يضمن حواف وأسطح ناعمة لأشبال اللحم من ستة جوانب.
- اللحوم الطازجة لا تحتاج إلى تجميدها مسبقًا لضمان تأثير القطع العالي للآلة، والتي يمكن أن تلبي متطلبات القطع الموحد للحوم النيئة في حالات مختلفة.
- ضغط بدرجة كبيرة قبل القطع، مع سرعة القطع 50-120 مرة/دقيقة.
- يوفر هيكل الماكينة المدمج المساحة، ويمكن تفكيك أجزاء ماكينة تقطيع اللحم بسهولة، مما يسهل إزالة البقايا في فجوة المعالجة.
- الآلة مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ القياسي الوطني SUS304 وتتكون من أداة القطع ونظام الدفع المتدرج. إنها قوية ومتينة.
- تعمل سكينة الدفع والنقل والقطع بشكل متزامن، ويمكن تعديل نظام المشي وسرعة سكين القطع عن طريق تنظيم السرعة.
- الأجزاء الأساسية للآلة، نظام القيادة، ذات بناء محكم الغلق مع وظيفة مقاومة الماء.
- يمكن لهذه المعدات تقطيع اللحوم الطازجة واللحوم شبه المذابة إلى شرائح ومكعبات بأحجام وأشكال مختلفة وفقًا لاحتياجات العملاء ومتطلبات الإنتاج.
أسئلة شائعة
1.ما هي المواد الخام التي يمكن أن تكون؟
يمكن أن تكون اللحوم الطازجة واللحوم المجمدة وجميع أنواع الفواكه والخضروات.
2.ما هو سمك الإخراج؟
إنه قابل للتعديل، ويتراوح من 5 مم إلى 30 مم.
3. لماذا لا يمكن قطع المواد الخام بالكامل؟
اتجاه دوران الدرج غير متوافق مع المحدد.
4. كيفية تغيير سمك النرد？
استبدل قاطع القرص والقاطع المتقاطع.