ماكينة صنع النقانق / خط إنتاج النقانق

تُستخدم آلة السجق لإنتاج السجق. العملية برمتها أوتوماتيكية، مما يوفر الكثير من الوقت والطاقة. تشمل سبع آلات مثل مفرمة اللحم، وآلة تقطيع وخلط اللحم، وخلاط الحشوة، وآلة حشو السجق، وآلة ربط السجق، وفرن تدخين السجق، وآلة تغليف مفرغة من الهواء.

قائمة آلات خط إنتاج السجق بسعة 150 كجم/ساعة ومعاييرها

فيديو عمل خط إنتاج السجق

مفرمة اللحم

مفرمة اللحم هي الخطوة الأولى في خط إنتاج السجق. تقوم بتقطيع اللحم إلى كريات بأحجام مختلفة. يمكن أن تكون المادة الخام لحماً طازجاً أو لحماً مجمداً بدرجة حرارة أقل من -18 درجة مئوية. لا تؤدي مفرمة اللحم إلى إتلاف النسيج الليفي العضلي للحوم، ويكون ارتفاع درجة حرارة اللحم طفيفاً، مما يساعد على الحفظ. تحافظ على القيمة الغذائية والطعم الطازج للحوم وتقلل من فقدان البروتين.

يمكن تخصيص قطر لوحة الفتحات الخاصة بمفرمة اللحم وفقاً لمتطلبات المنتج النهائي للعميل. يمكننا تخصيص لوحات فتحات بقطر 4-15 مم.

خلاط تقطيع اللحم

يمكن لخلاط تقطيع اللحم تقطيع اللحم إلى حالة ناعمة وخلط المكونات الأخرى بالتساوي. تمنع هذه العملية أكسدة وتدمير الميوجلوبين والدهون والعناصر الغذائية الأخرى في اللحم، مما يحافظ على اللون والرائحة والطعم الأصليين ومحتوى العناصر الغذائية المختلفة. تعمل هذه الآلة على تحسين نعومة اللحم وزيادة مرونته عن طريق التقطيع والخلط.

آلة خلط السجق

تُستخدم آلة خلط الحشوة المفرغة من الهواء بشكل أساسي للسجق وهي أيضاً المعدات المفضلة لإنتاج الأطعمة المجمدة سريعة التحضير. من خلال الضغط السلبي للفراغ، تتمدد حشوة الطعام وحشوة اللحم بشكل كامل مع مرونة جيدة ولون زاهٍ. بالإضافة إلى ذلك، لا توجد فقاعات داخل اللحم. يمكن للخلاط الفريد تنقية اللحم المفروم. بعد معالجة اللحم، يمكن للبروتين الحيواني بين ألياف اللحم أن يترسب بحرية، مما يضمن تقليب اللحم بالتساوي في حالة منتفخة. يمكن امتصاص الصلصة المضافة بالكامل، مما يجعل الحشوة منتفخة وطرية. الآلة مناسبة للمقاصف والفنادق ومصانع تجهيز الأغذية ومصانع الأدوية والمصانع الكيماوية وغيرها. السجق المعالج بها معزول عن الأكسجين، مما يقلل من نمو البكتيريا ويحسن هشاشة اللحم.

آلة حشو السجق

آلة حشو السجق هي معدات لا غنى عنها في صانع السجق. يمكنها حشو السجق بأحجام كبيرة ومتوسطة وصغيرة بمختلف المواصفات، وتستخدم على نطاق واسع لحشو الأغلفة الحيوانية وأغلفة البروتين والأغلفة البلاستيكية. آلة حشو السجق سهلة التشغيل، وجميع الأجزاء مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ بميزات صحية وآمنة. القادوس ذو السعة الكبيرة يجعلها فعالة وسريعة. وهي مجهزة أيضاً بمفتاح تحويل وتحكم مزدوج بالدواسة.

آلة ربط السجق

آلة ربط السجق هي لربط الخيوط بين السجق وفصلها تماماً. تعتمد تصميم الكرنك اليدوي، وتربط الخيوط تلقائياً بكفاءة عالية وسرعة فائقة.

فرن تدخين السجق

أثناء صناعة السجق، يستخدم فرن تدخين السجق لتدخين السجق، وهو جزء مهم من خط إنتاج السجق. له وظائف الطهي والتجفيف والخبز والتدخين والتفريغ والتنظيف وغيرها. السجق المدخن به يكون ذا مذاق أفضل.

آلة تغليف السجق

آلة التغليف المفرغة من الهواء تقوم بتفريغ الهواء ثم غلق المنتج بحيث يمكن للعناصر المغلفة أن تعزل الأكسجين، وتكون مقاومة للرطوبة والعفن والصدأ والتآكل والحشرات والتلوث وغيرها. يمكن لآلات التغليف المفرغة من الهواء إطالة العمر الافتراضي وفترة الحفظ بشكل فعال لتسهيل التخزين والنقل. وهي مناسبة لتغليف الأطعمة المطبوخة والأدوية والمواد الكيميائية والأجهزة الدقيقة والملابس والمنتجات المعدنية والمكونات الإلكترونية والمواد الصلبة والمساحيق والسوائل المختلفة وغيرها.

مزايا صانع السجق

1. السجق المعالج ذو مذاق جيد، وهو الأكثر مبيعاً في سوق الأغذية.
2. السجق النهائي سليم وبنفس الحجم.
3. يتميز خط إنتاج السجق بأكمله بأداء مستقر وسعة عالية.
4. كل آلة لها موديلات مختلفة، ويمكنك اختيار الموديل المناسب حسب احتياجك.

تصدير خط إنتاج السجق إلى أستراليا

عميل من أستراليا يعمل في إنتاج أقراص الهامبرغر يريد توسيع نطاق الإنتاج والأعمال. يخطط لفتح خط إنتاج السجق. وسألنا بالتفصيل عن آلتنا. أعطيناه معلومات مفصلة عن كل آلة وفيديو لتشغيل الآلة. درس العميل وشريكه التجاري آلتنا بالتفصيل وسألونا عن تفاصيل التنظيف والجهد الكهربائي للآلة.

جميع الآلات في آلة معالجة السجق مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ ويمكن غسلها مباشرة بالماء. ويمكننا تغيير الجهد الكهربائي لكل آلة وفقاً لمتطلبات الجهد المحلي للعميل. كان متطلب الجهد للعميل هو 480 فولت 60 هرتز، ونؤكد مع الفنيين لدينا أنه يمكننا تلبية ذلك. بالإضافة إلى ذلك، يحتاج أيضاً إلى آلة تقطيع اللحم المجمد، وآلة الخيط، وآلة نزع اللحم، وآلات أخرى. أثناء مناقشة الآلة بالتفصيل، قدم العميل مستندات شراء الآلة إلى الحكومة. بعد الحصول على موافقة الشراء، قدم طلباً مباشرة معنا.

الأسئلة الشائعة حول صانع السجق

يمكن أن تكون المادة الخام لحماً طازجاً أو لحماً مجمداً.

لدينا موديلات مختلفة لكل آلة، لذا فإن نطاق السعة كبير.

يعتمد ذلك على عملية إنتاج العميل.