للوصول إلى تأثير مثالي لحقن المحلول الملحي في اللحوم، يجب ضمان التركيب الآمن والمستقر قبل التشغيل، ويجب ضبط المعلمات وفقًا لمتطلبات الإنتاج للمواد الخام المختلفة. يختلف ضغط الحقن ومسافة الخطوة لآلة حقن المحلول الملحي باختلاف أنواع اللحوم. على سبيل المثال، نظرًا للاختلاف في نسيج لحم البقر والدجاج، يكون ضغط الحقن للحوم البقر أعلى من الدجاج.
قبل بدء تشغيل الماكينة، يجب إجراء الفحوصات التالية أولاً.
التأكد من تركيب الإبرة والفلتر وسير النقل في مكانها الصحيح.
التأكد من أن أنبوب المحلول الملحي وأنبوب الضاغط متصلان بإحكام.
التأكد من توصيل مصدر الطاقة بشكل صحيح وآمن، وعدم تلف سطح سلك الطاقة.
التأكد من أن مفاتيح الأمان وأزرار التحكم تعمل بشكل جيد، وأن أبواب الأمان مغلقة بإحكام.
التأكد من وجود ماء مالح في خزان الملح.
فحص وضبط ضغط الهواء المضغوط إلى 6 بار، وضغط لوحة ضغط اللحم إلى 6 بار، وضغط دفع إبرة الحقن إلى 1.5-3.2 بار (يتم الضبط حسب المنتجات المختلفة، فكلما كان نسيج المنتج أكثر مرونة، انخفض الضغط، وعادة ما يكون 2.5 بار).
اختيار طريقة حقن الإبرة المناسبة حسب المنتجات المختلفة ومعدل الحقن (الطريقة 1: الحقن أثناء تحرك الإبرة لأسفل؛ الطريقة 2: الحقن أثناء تحرك الإبرة لأسفل ولأعلى؛ الطريقة 3: الحقن المستمر يُستخدم عادة لتنظيف الإبرة).
بعد فحص وضبط آلة تتبيل الدجاج، قم بتشغيل الماكينة لحقن اللحم. أثناء التشغيل، تحقق من تنسيق حركة ونقل المحقنة قبل وبعد التشغيل.
يجب أن يكون سمك اللحم والمسافات بين المنتجات متساوية لضمان تحقيق تأثير حقن موحد ومتسق.
يجب ملء المحلول الملحي المحضر في خزان المحلول الملحي من خلال الفلتر. يُمنع منعًا باتًا تشغيل الخزان في حالة عدم وجود ماء مالح في المضخة. يجب أن تظل درجة حرارة خزان المحلول الملحي ضمن 45 درجة مئوية. لا تسحب الإبرة تحت أي ظرف من الظروف لتجنب تلف المكبس.