Die Injera-Herstellungsmaschine ist eine vollautomatische Maschine. Es handelt sich um die gleiche Maschine wie die Frühlingsrollen-Teigblattmaschine. Sie kann Injera in großen Mengen produzieren. Die von dieser Maschine hergestellten Teigblätter zeichnen sich durch eine gleichmäßige Form und eine einheitliche Dicke aus. Eine automatische Injera-Maschine kann sowohl quadratische als auch runde Injera herstellen. Die Größe kann dabei nach Kundenwunsch angepasst werden. Diese Maschine ermöglicht die Automatisierung der Prozesse Einfüllen, Backen, Formen und Schneiden. Der Einsatz dieser Maschine reduziert die Arbeitskosten erheblich und steigert die Produktionsleistung.
** Über** Injera
Injera ist ein aus Mehl fermentiertes Fladenbrot mit einer schwammartigen Textur. Injera ist besonders in Äthiopien, Eritrea und anderen ostafrikanischen Regionen beliebt. Vor allem in den beiden Regionen Äthiopien und Eritrea wird Injera in fast jedem Haushalt gegessen.
** Injera** -Herstellungs** prozess**
Traditionelles Injera wird aus Teff und Wasser hergestellt. Aufgrund der Farbe, des Geruchs und des Geschmacks von Teff ist dies das bevorzugte Getreide für die Injera-Herstellung. Ist Teff nicht verfügbar, können andere fermentierte Getreidesorten verwendet werden.
Die traditionelle Methode zur Injera-Herstellung
Die Herstellungsmethode besteht darin, Mehl und Wasser zu mischen und anschließend fermentieren zu lassen. Die Mischung wird auf ein großes, rundes Backblech gegossen und gebacken. Das traditionelle Backgeschirr für Injera ist eine auf einem Elektroherd platzierte Tonplatte. Ton ist jedoch ineffizient und verbraucht viel Brennholz. Zudem entstehen dabei viel Rauch und Staub, was zu Haushaltsverschmutzung führt. Daher ersetzt die moderne automatische Injera-Herstellungsmaschine zunehmend das traditionelle Backgeschirr.
Moderne kommerzielle Injera-Maschinenproduktion
Moderne Injera-Herstellungsmaschinen können automatisch einfüllen, backen, formen und kühlen. Das Funktionsprinzip besteht darin, dass die Maschine den Teig automatisch auf die Backpfanne aufbringt. Anschließend erhitzt die Backpfanne den Teig, sodass er sich formt und gar wird. Nachdem sich die Backpfanne gedreht hat, schabt ein Schaber an der Maschine das Injera automatisch ab und kühlt es auf dem Förderband. Die Heizmethode dieser Maschine ist vielfältig. Es gibt elektrische Heizung, Widerstandsdrahtheizung, Induktionsheizung, Gasheizung und andere Heizmethoden.
Vorteile** der automatischen Injera-Herstellungsmaschine**
- Die Dicke und Größe der von dieser Maschine hergestellten Teigblätter sind gleichmäßig, ideal für die kommerzielle Injera-Produktion;
- Wir können runde und quadratische Formen nach Kundenwunsch anfertigen;
- Die Maschine kann je nach Kundenanforderung mit Falt-, Zähl- und Füllvorrichtungen ausgestattet werden, um eine vollautomatische Injera-Herstellungslinie zu bilden;
- Die Injera-Herstellungsmaschine ist in verschiedenen Modellen erhältlich und kann Injera von 10-60 cm herstellen;
- Verschiedene Heizmethoden können die Anforderungen unterschiedlicher Kunden erfüllen;
- Die Injera-Maschine kann die Dicke des Endprodukts durch Anpassung der Einfüllmenge und der Viskosität des Teigs regulieren.
** Automatische Injera** -Maschine** nach Äthiopien exportiert**
Der äthiopische Kunde verwendete zuvor die traditionelle manuelle Methode zur Injera-Herstellung. Nun wünscht er eine Maschine zur automatischen Produktion. Die Größe des Injera beträgt 15 cm x 15 cm, die Form ist quadratisch. Entsprechend seinen Anforderungen ist unser kleinstes Modell, das quadratische Injera herstellen kann, das Modell 5029, es kann 2 Stück pro Reihe produzieren. Unter Berücksichtigung der Ausbringungsmenge entschied er sich schließlich für ein Modell, das 3 Stück pro Reihe produzieren kann und eine Leistung von 2000-3000 Stück/h erreicht.
Wenn Sie Injera automatisch herstellen möchten, kontaktieren Sie uns bitte. Teilen Sie uns bitte die gewünschte Größe und Form der Teigblätter mit, und wir werden Ihnen ein passendes Maschinenmodell empfehlen.
