Auf industrieller Ebene werden Pommes frites mit einer speziellen Pommes-frites-Produktionslinie hergestellt, die aus mehreren Maschinen besteht.
Wie können wir zu Hause Pommes frites machen?
Ist es einfach?
Die Antwort lautet: Ja.
Jetzt verrate ich Ihnen einige nützliche Tipps.
Welche Zutaten werden benötigt?
Kartoffeln, Öl, Salz, Maisstärke, Tomatensauce.
Wie sind die genauen Schritte?
Der erste Schritt ist, die gekauften Kartoffeln zu Hause zu waschen. Waschen Sie den Schmutz von der Kartoffelschale, bevor Sie die Schale entfernen. Schneiden Sie die Kartoffeln zuerst in Scheiben, dann in Streifen. Die Dicke sollte gleichmäßig sein und nicht zu dünn oder zu dick.
Im zweiten Schritt spülen Sie die Kartoffelstreifen zweimal mit Wasser ab, da sich viel Stärke auf ihrer Oberfläche befindet. Dann geben Sie die Kartoffelstreifen in heißes Wasser und fügen etwas Salz hinzu. Erhitzen Sie sie, bis die Kartoffelstreifen leicht durchsichtig sind. Nehmen Sie sie dann heraus, kühlen Sie sie mit kaltem Wasser ab und trocknen Sie sie mit Papier.
Bereiten Sie die richtige Menge Maisstärke vor und geben Sie sie in eine Schüssel mit den Kartoffelstreifen. Schütteln Sie die Schüssel ständig, um die Streifen mit Maisstärke zu bedecken. Schließlich wird die Schüssel mit den Kartoffelstreifen für 2-3 Stunden im Kühlschrank gefroren.
Drittens müssen Sie mehr Öl in den Topf geben, damit die Kartoffelstreifen schwimmen können. Wenn die Öltemperatur auf 50-60% gestiegen ist, geben Sie die Kartoffelstreifen vorsichtig in die Pfanne.
Nach 5-6 Minuten Braten sind sie geformt. Nehmen Sie zu diesem Zeitpunkt die frittierten Streifen mit einem Sieb heraus und geben Sie sie in eine Schüssel.
Wenn die Öltemperatur im Topf auf 70-80% gestiegen ist, geben Sie sie erneut in den Topf und braten Sie sie noch einmal. Nach etwa 1-2 Minuten werden die Streifen goldbraun.
Zum Schluss können Sie je nach Vorliebe in die passende Tomatensauce tauchen.
Was sollten Sie beachten?
Während des Prozesses, wenn die Kartoffelstreifen mit Stärke umhüllt sind, dürfen sie nicht direkt in der Pfanne gebraten werden. Auf diese Weise werden die Pommes leicht weich. Daher müssen Sie sie vor dem Braten 2-3 Stunden im Kühlschrank einfrieren.
Wir haben Pommes-frites-Produktionslinie in viele Länder exportiert
Pommes frites werden von Menschen aus verschiedenen Ländern geschätzt. Mit ihrem köstlichen Geschmack und ihrer praktischen Handhabung sind sie ein häufiges Lebensmittel in Schnellrestaurants. Viele Lebensmittelverarbeitungsbetriebe exportieren Pommes-frites-Produktionslinie aus China und haben enorme Gewinne erzielt.