Die industrielle Tiefkühlfleischwolfmaschine ist eine der unverzichtbaren Hilfsausrüstungen in der Fleischverarbeitung. Sie ist hoch vielseitig und findet breite Anwendung in der Fleischproduktionsindustrie.
Die Ausrüstung schiebt das rohe Fleisch im Zuführungsbehälter unter dem Druck der Schraubenstange nach vorne in den Vorzerschnittbereich. Sie lässt die Siebplatte und den Reamer durch die rotierende Extrusion relativ zueinander laufen.
Daher schneidet sie das rohe Fleisch in Partikelform und sorgt für die Gleichmäßigkeit der Fleischfüllung. Verschiedene Kombinationen von Siebplatten können verwendet werden, um die Produktionsanforderungen an Fleischfüllkörner unterschiedlicher Größen zu erfüllen.
Kommerzielle Anwendung als Fleischwolf für gefrorenes Fleisch
Der kommerzielle Fleischwolf für gefrorenes Fleisch wird häufig in Restaurants, Speisesälen von Unternehmen sowie in Fabriken zum Braten von Fleisch und gepökeltem Speck zur Herstellung von Hackfleisch eingesetzt. Der industrielle Tiefkühlfleischwolf eignet sich für die Verarbeitung aller Arten von Tiefkühlfleisch, Frischfleisch, Huhn mit Knochen, Ente mit Knochen, Hammelfleisch, Huhn und Rind mit Haut, Fisch usw.
Industrielle Fleischwolfmaschine Klassifizierung
Je nach Fleischverarbeitungsgrad umfasst sie eine Frischfleisch- und eine Tiefkühlfleischwolfmaschine. In der Lebensmittelverarbeitungsindustrie werden eher einstufige Fleischwölfe eingesetzt. Durch den Austausch verschiedener Siebplattengrößen kann die gewünschte Dicke eingestellt werden. Gleichzeitig wird die Temperaturerhöhung des Rohmaterials vermieden, was die Fleischqualität beeinflussen könnte.
Funktionsprinzip des Fleischwolfs
Der Fleischwolf ist die am häufigsten verwendete Maschine zur Fleischverarbeitung. Seine Mahl- und Zerkleinerungswirkung erreicht es vor allem durch das Zusammenspiel von Edelstahl-Gitterplatte und Querschneidemesser. Während dieses Prozesses wird das Fleisch gehackt, zerkleinert und dann zu Fleischstreifen für die Füllung geformt.
Der Fleischwolf besteht hauptsächlich aus einer Zuführeinheit, einer Fleischwolfkammer, einer Schneideinheit und Übertragungseinheiten.
Während der Verarbeitung wird das rohe Fleisch durch die Scherwirkung, die durch das rotierende Schneidmesser und das Ösenmesser an der Lochplatte erzeugt wird, zerkleinert und zerkleinert. Unter der Wirkung der Schnecke wird das Hackfleisch extrudiert und kontinuierlich durch den Auslass aus der Maschine ausgegeben.
Leistung der Tiefkühlfleisch-Zerkleinerungsmaschine
Eine Fleischwolfmaschine ist eine Fleischverarbeitungsmaschine mit hoher Vielseitigkeit und breitem Anwendungsspektrum in der Fleischindustrie. Die industrielle Tiefkühlfleischwolfmaschine schiebt das Rohmaterial unter dem Einfluss der Schraube nach vorne, um das rohe Fleisch im Trichter nach vorne zur Vorzerschnittseinheit zu drücken.
Eigenschaften der Tiefkühlfleischwolfmaschine
- Die ideale Fleischfüllung kann durch unterschiedliche Kombinationen von Lochplatten erzielt werden.
- Gefrorenes Fleisch gründlich zerkleinern.
- Positive und negative Rotation verhindern, dass die Schneidmesser des Fleischwolfs blockiert werden;
- Die Fleischwolfanlagen zeichnen sich durch Vielseitigkeit, breite Einsatzmöglichkeiten und hohe Leistung aus;
- Es hat die Funktion, gefrorenes Fleisch zu zerkleinern und zu zerkleinern, wobei Zeit und Arbeit gespart werden und Frische und Qualität garantiert sind.
- Durch die kurze Schnittzeit und die niedrige Betriebstemperatur bleibt die Frische erhalten und das Hackfleisch bleibt länger haltbar;
- Kombinationen mit mehreren Blenden können den Anforderungen bei der Verarbeitung von Fleischprodukten verschiedenster Art gerecht werden.
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