In der Lebensmittelproduktion wird zur Verbesserung der Lebensmittelqualität und Verlängerung der Haltbarkeit in der Regel eine Sterilisation der Lebensmittel benötigt. Die UV-Sterilisationsmaschine ist ein Tunnelsterilisator, der Lebensmittel allseitig sterilisieren kann. Die Sterilisationswirkung ist sehr hoch und kann bis zu 99 % erreichen.
Sterilisationsprinzip der UV-Lebensmittelsterilisationsmaschine
Der UV-Sterilisator bestrahlt das Objekt durch die UV-Lampe. Die UV-Strahlen dringen durch die Zellmembran und den Zellkern des Organismus und zerstören die Nukleinsäure-Molekülbindungen. Dadurch verliert dieser seine Replikationsfähigkeit oder seine Aktivität und stirbt ab, wodurch der Sterilisationseffekt erzielt wird.
Bei der Verwendung eines UV-Sterilisators zur Sterilisation muss das zu sterilisierende Lebensmittel lediglich auf das Förderband gelegt werden. Das Förderband transportiert die Lebensmittel automatisch in den Sterilisationsbereich. Die UV-Lampen im Sterilisator sind rund um das Förderband verteilt. Das von der UV-Lampe emittierte UV-Licht sterilisiert die Lebensmittel. Die Dauer der Sterilisationszeit kann durch Steuerung der Geschwindigkeit des Förderbands angepasst werden.
Ist mit UV sterilisiertes Essen sicher?
UV-Strahlen nutzen eine bestimmte Nanometerwellenlänge, um die Nukleinsäure von Bakterien und Viren zu zerstören, sodass Bakterien sich nicht mehr vermehren können. Zudem ist die Eindringtiefe von UV-Strahlen gering, und sie eignen sich nur zur Sterilisation von Oberflächen von Gegenständen, Wasser oder Luft. UV-Strahlen beeinträchtigen weder den Geschmack noch die Nährstoffe der Lebensmittel und erzeugen keine Karzinogene. Daher sind die mit dem UV-Sterilisator sterilisierten Lebensmittel sicher und genießbar.
Anwendung der UV- Lebensmittelsterilisationsmaschine
- Desinfektion von Lebensmittelverarbeitungsanlagen. Bei Lebensmittelanlagen verbleiben Mikroorganismen stets auf der Oberfläche der Anlagen. Daher kann der Einsatz von UV-Sterilisatoren die Anlagen gut sterilisieren;
- Für die Vorbehandlung von Prozesswasser in der Lebensmittelverarbeitung. In der Lebensmittelverarbeitung muss Wasser vor der Produktion aufbereitet werden, um die Anzahl eingeschleppter Mikroorganismen zu reduzieren.
- Saftsterilisation. Die Hitzesterilisation verändert das Aroma des Saftes. Daher ist die nicht-thermische UV-Sterilisation die wichtigste Sterilisationsmethode.