Vakuum-Fleischmarinator-Becher zu verkaufen | Fleischrollen-Knetmaschine

Der Vakuum-Fleischtumbler ist eine unverzichtbare Maschine für die Fleischverarbeitung, die die Farbveränderung fördert, die Pökelung beschleunigt und die Fleischtextur verbessert usw. Die Vakuum-Rollreifungszeit des Fleischmarinaden-Tumblers ist um 33,3% kürzer als die traditionelle Pökelzeit. Sie verkürzte die traditionelle Pökelzeit von 12 Stunden auf 8 Stunden für die Vakuum-Rollreifungszeit, so dass die Farbe und der Glanz des Schinkens das Niveau erreichten, das mit traditionellen Handwerksmethoden erreicht wurde. Die Vakuum-Fleischrollknetmaschine ist ein wesentliches Ausrüstungsstück für Fleischverarbeitungsunternehmen.

Wie funktioniert der Vakuum-Fleischtumbler?

Die Funktion der Vakuum-Fleischtumbler-Maschine besteht darin, Gewürzmischungen oder Saucen in kurzer Zeit gründlich in die Fleischfasern einzubringen und das Ziel zu erreichen, Fleisch locker zu machen. Die Vakuum-Fleischtumbler-Maschine nutzt die Selbsextrusion, die durch die Führungsplatte im Inneren des Zylinders erzeugt wird, um den Materialroll- und Kneteffekt zu erzielen. Wenn sich der Zylinder dreht, wird das Fleisch gemäß der Führungsplatte nach innen extrudiert und das Fleisch wird durch Schlagen und gegenseitiges Extrudieren so bearbeitet, dass das Körperprotein in wasserlösliches Protein zerlegt wird, das vom menschlichen Körper leicht aufgenommen wird. Gleichzeitig kann es bewirken, dass sich das Zusatzmittel (z. B. Stärke) und das Fleischprotein in eine Mischung auflösen und schnell in die Fleischfaser eindringen, um das Ziel von zartem Fleisch zu erreichen, das locker, gut schmeckend und mit hoher Ausbeute ist.

Eigenschaften des kommerziellen Vakuum-Fleischtumblers

1. Das Rollpökeln ist eine neue Technologie der Fleischherstellung, mit der Soße und Saft schnell in das Fleischgewebe eindringen können, was im Vergleich zum Standpökeln Verarbeitungszeit spart. In der Zwischenzeit wird die Rollhärtungstechnologie durch das ständige Taumeln von Rohmaterialien in einer Vakuumumgebung betrieben.

2. Unter der Vakuumumgebung hemmt der kommerzielle Vakuum-Fleischbecher das Wachstum und die Vermehrung von Mikroorganismen und reduziert die Faktoren, die zur Oxidation oder zum Verderb von Lebensmitteln führen. Gleichzeitig ist darauf zu achten, dass der Aushärtungsprozess bei niedriger Temperatur erfolgt.

3. Durch das Rollen und Kneten der Rohstoffe im Fleischtumbler im Vakuumzustand wird das physische Volumen des Produkts erheblich vergrößert und die Textur weicher. Dadurch wird die Gurke gleichmäßig in das rohe Fleisch aufgenommen, wodurch die Bindungskraft des Fleisches erhöht und die Elastizität des Fleisches verbessert wird. Gewährleisten Sie die Schnittqualität von Fleischprodukten, verbessern Sie die Zartheit und Stabilität der Produktstruktur und verhindern Sie, dass das Fleisch beim Schneiden und Schneiden bricht. Letztendlich werden die verarbeiteten Produkte einen besseren Geschmack haben.

4. Durch das Rollen und Kneten von Produkten in einer Vakuumumgebung wird die beim Reiben und Kneten entstehende Wärme reduziert.

5. Das Produkt wird im Vakuumzustand im physischen Gewebe expandiert, was die Absorption von Gewürzmaterialien unterstützt, wodurch die Wasserretention des Endprodukts verbessert wird, das Fleisch frisch und zart bleibt und die Produktionsrate verbessert wird.

Anwendungsbereich der Vakuum-Fleischrollknetmaschine

Es handelt sich um eine notwendige Ausrüstung für die Verarbeitung von gepökeltem Speck, Schinken, Wurst, Huhn, Rind, Hammelfleisch, Fisch, Schweinefleisch, Kaninchenfleisch und anderen Fleischprodukten. Die Vakuum-Fleischknetmaschine hat einen einfachen Aufbau, eine einfache Bedienung, einen hohen Wirkungsgrad und eine breite Anwendung.

Haupttechnische Parameter des Vakuum-Fleischmarinaden-Tumblers