Der Rohstoff der Joghurtverarbeitungsmaschine ist Rohjoghurt oder Milchpulver, und das Endprodukt ist flüssiger oder fester Joghurt. Joghurt wird im täglichen Leben von den Menschen geschätzt, aber nur wenige wissen, wie man Joghurt herstellt? Was ist die Verarbeitungstechnologie von Joghurt? Lassen Sie mich Ihnen das jetzt vorstellen.
Zunächst ist der Prozess der pasteurisierten Milch wie folgt.
Rohmilch - Filtration - Sterilisation - Kühlung - Tieftemperaturlagerung - Joghurtabfüllung. Welche Art von Ausrüstung wird benötigt? Das sind: Vorwärmtank - Doppelfilter - Homogenisator - Milchsterilisationsmaschine - Joghurtabfüllmaschine.
Zweitens, der Produktionsprozess von flüssigem Joghurt: Vorwärmen - Filtration - Homogenisierung - Sterilisation - Kühlung - Zutaten - Fermentation - Tieftemperaturlagerung - Abfüllung. Die notwendige Ausrüstung dafür ist: Vorwärmtank - Doppelfilter - Homogenisator - Pasteurisierungsmaschine - Fermentationstank - Tieftemperaturlagerungstank - Joghurtabfüllmaschine.
Was ist also der Arbeitsablauf für die Joghurt- und Milchverarbeitung?
Der Vorwärmtank erhitzt die Milch auf eine Temperatur von etwa 60 Grad Celsius, und dann gelangt die Milch durch die Milchpumpe in den Doppelfilter, um Verunreinigungen wie Kuhhaare in der Milch zu filtern.
Dann gelangt die Milch durch die Milchpumpe in den Homogenisator zur Homogenisierung. Sowohl flüssiger als auch fester Joghurt müssen homogenisiert werden. Warum sollte die Milch homogenisiert werden? Der Hauptvorteil der Homogenisierung ist, dass die Farbe des Joghurts relativ weiß sein kann und einen guten Geschmack hat. Darüber hinaus kann die Homogenisierung die Fettkügelchen in der Milch aufbrechen, sodass die homogenisierte Milch dünn und gleichmäßig erscheint.
Danach gelangt die Milch durch die Milchpumpe in die Sterilisationsmaschine, und Sie können die Temperatur des Sterilisationstanks und die Sterilisationszeit einstellen. Die allgemeine Sterilisationstemperatur liegt bei etwa 85 Grad Celsius.
Schließlich wird der Kompressor verwendet, um die Milch zu kühlen. Die Temperatur für die Pasteurisierung kann automatisch eingestellt werden, und die Fermentationstemperatur liegt bei etwa 42 Grad. Der Joghurt wird nach der Fermentation fest und wird normalerweise in Pappbechern verpackt.
Die gesamte Verarbeitungszeit beträgt etwa 8 Stunden. Bis jetzt beträgt die Kapazität der Joghurtverarbeitungsmaschine 200L, 500L, 1000L, und wir können sie nach Ihren Wünschen anpassen. Bitte kontaktieren Sie uns, um mehr zu erfahren, wenn Sie daran interessiert sind!