{"id":1044,"date":"2019-01-21T09:25:00","date_gmt":"2019-01-21T09:25:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.taizyfoodmachine.com\/?p=1044"},"modified":"2019-07-13T10:50:59","modified_gmt":"2019-07-13T02:50:59","slug":"the-dos-and-donts-of-the-meat-chicken-brine-injecting-equipment","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.taizyfoodmachine.com\/de\/the-dos-and-donts-of-the-meat-chicken-brine-injecting-equipment.html","title":{"rendered":"Die Do\u2019s und Don\u2019ts der Ger\u00e4te zum Einspritzen von H\u00e4hnchenlake in Fleisch"},"content":{"rendered":"
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Um eine optimale Wirkung der Fleischlakeinjektion zu erreichen, muss vor dem Betrieb eine sichere und stabile Installation sichergestellt und der Parameter entsprechend den Produktionsanforderungen verschiedener Rohstoffe eingestellt werden. Der Einspritzdruck und der steile Abstand der Salzlake-Einspritzmaschine sind f\u00fcr verschiedene Fleischsorten unterschiedlich. Aufgrund der unterschiedlichen Beschaffenheit von Rind- und H\u00fchnerfleisch ist der Injektionsdruck bei Rindfleisch beispielsweise intensiver als bei H\u00fchnern.<\/p>

\"Einspritzmaschine\"Fleisch-Entenbrust-Sole-Injektionsmaschine-5\"<\/p>

Bevor die Maschine in Betrieb genommen wird, m\u00fcssen zun\u00e4chst die folgenden Inspektionen durchgef\u00fchrt werden.<\/strong><\/h3>

1. Ob die Installation von Nadel, Filter und F\u00f6rderband vorhanden ist.<\/p>

2. Ob Solerohr und Kompressorrohr fest miteinander verbunden sind.<\/p>

3. Ob das Netzteil fest und richtig angeschlossen ist und ob die Oberfl\u00e4che der Stromleitung besch\u00e4digt ist<\/p>

4. Ob die Sicherheitsschalter und Bedienkn\u00f6pfe gut funktionieren und ob die Schutzt\u00fcren fest geschlossen sind.<\/p>

5. Stellen Sie sicher, dass sich Salzwasser im Salztank befindet.<\/p>

6. \u00dcberpr\u00fcfen Sie den Druck der Druckluft und stellen Sie ihn auf 6 bar, den Druck der Fleischpressplatte auf 6 bar und den Antriebsdruck der Injektionsnadel auf 1,5\u20133,2 bar ein (je nach Produkt anpassen, je lockerer die Textur). Je niedriger der Druck ist, desto h\u00f6her ist das Produkt, in der Regel 2,5 bar.<\/p>

\"Einspritzmaschine\"Fleisch-Entenbrust-Sole-Injektionsmaschine-3\"
7. Passen Sie den Druck der Salzpumpe an die Injektionsrate der Nadel und den Schrittabstand des beweglichen Bettes entsprechend der unterschiedlichen Einstellung des Produkts und der Injektionsrate an (der Druck der Salzpumpe darf 4 bar nicht \u00fcberschreiten Druck und Injektionsfrequenz der Nadel m\u00fcssen im laufenden Zustand angepasst werden).<\/p>

8. W\u00e4hlen Sie je nach Produkt und Injektionsrate die geeignete Nadelinjektionsmethode (Methode 1: Injektion, wenn sich die Nadel nach unten bewegt; Methode 2: Injektion, wenn sich die Nadel nach unten und oben bewegt; Methode 3: Kontinuierliche Injektion wird normalerweise zur Nadelreinigung verwendet ).<\/p>

9. Nachdem Sie die Einspritzmaschine f\u00fcr H\u00fchnergew\u00fcrze \u00fcberpr\u00fcft und eingestellt haben, schalten Sie die Maschine zum Einspritzen von Fleisch ein. \u00dcberpr\u00fcfen Sie w\u00e4hrend der Operation, ob Bewegung und \u00dcbertragung der Spritze vor und nach der Operation koordiniert sind.<\/p>

10. Die Dicke des Fleisches und der Abstand zwischen den Produkten sollten gleichm\u00e4\u00dfig sein, um einen gleichm\u00e4\u00dfigen und gleichm\u00e4\u00dfigen Injektionseffekt zu gew\u00e4hrleisten.<\/p>

11. Aufbereitetes Salzwasser muss durch den Filter in den Salzwassertank gef\u00fcllt werden. Es ist strengstens verboten, den Tank zu starten, wenn sich kein Salzwasser in der Pumpe befindet. Die Temperatur des Salzwassertanks muss innerhalb von 45 \u00b0C bleiben. Ziehen Sie die Nadel auf keinen Fall heraus, um eine Besch\u00e4digung des Kolbens zu vermeiden.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

To reach an ideal effect of meat brine injecting, the save and stable installation shall be ensured prior to operation, and the parameter shall be set in accordance with the production requirement of different raw materials. The injecting pressure and steep distance of the brine injecting machine for different kinds of meat varies. For instance, […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1029,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[62],"tags":[],"class_list":["post-1044","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-news"],"views":2,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.taizyfoodmachine.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1044","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.taizyfoodmachine.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.taizyfoodmachine.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.taizyfoodmachine.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.taizyfoodmachine.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1044"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.taizyfoodmachine.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1044\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.taizyfoodmachine.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1029"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.taizyfoodmachine.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1044"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.taizyfoodmachine.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1044"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.taizyfoodmachine.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1044"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}