En los últimos años, a la gente le gusta cada vez más un estilo de vida saludable, y beber jugo de verduras se ha convertido gradualmente en un hábito. La demanda de máquina de jugos comerciales también está creciendo. Es muy simple usar una máquina de jugos para exprimir verduras en jugo o hacer pulpa. En este proceso, la mayoría de los nutrientes solubles en agua están en el jugo, mientras que la fibra dietética insoluble permanece en el residuo. ¿Podemos beber jugo inmediatamente después de usar máquina de jugos comercial? Le daré la respuesta a continuación.
¿Se pierde la nutrición de las verduras y frutas después de hacer jugo?
El contenido de fibra de 100 gramos de jugo de zanahoria es de 0.8 gramos, mientras que el contenido de fibra de 100 gramos de zanahorias enteras es de 2.8 gramos. ¿Por qué? Porque 100 gramos de zanahorias no se pueden exprimir completamente en 100 gramos de jugo de zanahoria.
Además, algunos componentes físicos en las verduras, como los antioxidantes, que son sensibles al oxígeno, se liberan completamente durante el proceso de extracción del jugo y se oxidan por el oxígeno. Por ejemplo, la vitamina C, la pérdida de nutrientes varía según las diferentes verduras y las diferentes formas de hacer jugo.
El jugo recién exprimido es mejor beberlo inmediatamente
¿Cuánto tiempo puedo conservarlo después de hacer jugo? De hecho, debe beberlo inmediatamente después de exprimirlo con una máquina de jugos comercial. No puede almacenarlo por mucho tiempo.
Se ha informado que la pérdida de vitaminas y antioxidantes aumenta cada minuto. El jugo de frutas y verduras es muy fácil de cambiar de color. La decoloración no significa que sea venenoso o dañino, y aún puede beberlo. Sin embargo, los componentes saludables de polifenoles en las frutas y verduras se oxidan cuando se exponen al oxígeno, y el efecto antioxidante se reducirá.
Al mismo tiempo, durante el almacenamiento, el sabor cambiará gradualmente, perdiendo su frescura original. Debe minimizar el contacto entre el jugo y el aire para evitar la decoloración oxidativa.
Entonces, ¿cómo evitar la pérdida de nutrientes?
Agregue vitamina C al jugo para proteger sus nutrientes.
El jugo de fruta recién exprimido es fácil de estropear, puede agregar vitamina C al jugo, lo que inhibe la actividad de la polifenol oxidasa, manteniéndolo así fresco y protegiendo los nutrientes. Además, pueden moderar el sabor y hacer que el jugo de frutas y verduras sea más delicioso.
¿Cómo obtener más jugo con una máquina de jugos comercial?
Además, si desea exprimir más jugo, debe elegir una fruta o verdura con alto contenido de humedad. Puede elegir frutas como sandía, manzana, fresa, limón, cítricos, kiwi, piña, mango, etc. En cuanto a las verduras, debe considerar su textura y sabor. Las demasiado duras o astringentes no son adecuadas. Las más populares son los tomates y las calabazas amargas.
¿Necesito agregar agua al hacer jugo?
Excepto por frutas como sandía, fresa y cítricos, que pueden exprimir jugo directamente, la mayoría de los jugos deben agregar agua para hacer pulpa, como manzanas, peras, duraznos, albaricoques, etc. Siempre que pueda hacer que la máquina de jugos gire normalmente. Además, usar leche o yogur en lugar de agua le dará un sabor diferente al jugo.