El pan de pita es un bizcocho fino hecho de masa de trigo tras la fermentación. Tiene forma de bolsillo y un sabor suave. A menudo se come con algunas verduras y salsas en el medio. La capa abultada es el alma del pastel árabe y también es el símbolo más importante del pan de pita. Entonces, ¿cómo se puede hacer para asegurar que el pan de pita quede hueco? ¿Cómo usar la máquina automática para hacer pan de pita para que aparezcan burbujas?
¿Cómo apareció el bolsillo del pan de pita?
La bolsita de pan árabe es en realidad una burbuja de vapor. A altas temperaturas, la humedad interna hierve y el vapor infla la masa. Cuando el pan se enfría, el aire se desborda formando bolsas.
¿Cómo asegurar que aparezca el bolsillo?
Un buen pan árabe debe tener el bolsillo transparente, lo que parece una convención. La característica más importante del pan de pita de bolsillo es que el grosor de los dos lados del pan de pita es el mismo. Por tanto, para asegurar la apariencia de las bolsas, una de las técnicas más importantes es conseguir que la temperatura del aire en el horno sea la misma que la temperatura de la piedra del fondo. Si la temperatura del aire y la temperatura de la piedra fundamental no son las mismas, el lado más caliente tendrá una capa superficial más gruesa.
¿Cómo se hace el pan árabe con una máquina automática para hacer pan de pita?
La máquina automática para hacer pan de pita es un horno de túnel que puede garantizar que la temperatura circule en el túnel sin fugarse. Cuando la máquina funciona, la cinta transportadora transporta el pan árabe hacia adelante. Y hay quemadores distribuidos alrededor de la cinta transportadora para calentar el pan de pita. Esto asegura la consistencia del calor alrededor del pan. Por lo tanto, el uso de la máquina para hacer pan de pita puede hacer pan árabe con bolsillo.
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