Cuando se abre una cafetería, la mayoría no tiene su propio tostador. Suelen pedir granos de café localmente, pero el sabor de los granos comprados en el mercado no siempre satisface las necesidades de los operadores. Por eso, muchos optan por comprar su propia máquina tostadora de café comercial. Entonces, ¿cómo elegir una máquina tostadora de café comercial? ¿Qué se debe tener en cuenta al elegir?
Las principales preocupaciones de los operadores de cafeterías
El problema de la extracción de humo, ya que la mayoría de las tiendas son abiertas, si tuestas tú mismo, primero debes considerar el problema de la extracción de humo.
Si la operación es sencilla, para un tostador novato, también se debe considerar la simplicidad de la operación de la máquina tostadora de café.
¿Cómo mantener la máquina de café? ¿Cómo mantener y limpiar la máquina de café a diario para prevenir incendios o obstrucciones y garantizar la seguridad?
Calidad del tostado, la calidad del café tostado por la máquina refleja la personalidad de la cafetería y la intención artística del tostador, lo cual es especialmente importante.
Elija una máquina tostadora de granos de café comercial con las siguientes características
1. Tenga un quemador de alta calidad
El quemador controla y ajusta la reacción del equilibrio térmico. Los usuarios experimentados saben que el café no necesita mucho tiempo para tostarse. Y a medida que pasa el tiempo de tostado, el sabor de los granos de café cambia cada vez más rápido. Por lo tanto, es necesario ajustar rápidamente la temperatura del aire caliente hacia arriba y hacia abajo para que reaccione rápidamente.
Actualmente, los quemadores de última tecnología tienen una alta sensibilidad de respuesta y el gas puede quemarse completamente. También pueden adaptarse al clima y al poder calorífico del gas en diferentes regiones. Los quemadores tradicionales de escape de fuego no pueden lograr eso.
2. Con sistema de tratamiento de humos de aceite
Al mismo tiempo, considerando los beneficios económicos de los usuarios, se debe prestar atención al tratamiento de los humos de aceite. Algunos expertos internacionales en tostado están abordando este problema para los dueños de cafeterías. Puede instalar sistemas de filtración de gases de escape que no requieren combustión de escape, lo que reduce totalmente el consumo de energía, ahorrando costos de gas.
3. Fácil de operar
Al elegir una máquina tostadora de granos de café, debe centrarse en si es fácil de operar. Es mejor elegir un sistema de operación que sea fácil de usar. Actualmente, algunas máquinas tostadoras de café comerciales están equipadas con un panel de control que puede lograr una operación automática.
4. Buen dispositivo de enfriamiento
¡El enfriamiento es una parte importante del tostado de los granos de café! Porque la temperatura de los granos recién tostados es muy alta, si no se enfrían, el calor propio de los granos continuará tostando los granos. Al mismo tiempo, la alta temperatura puede hacer que el aroma de los granos de café se volatilice rápidamente, perdiendo su sabor original. Por lo tanto, al elegir una máquina tostadora de granos de café comercial, debemos prestar especial atención a su dispositivo de enfriamiento y su efecto de enfriamiento.
5. Función de procesamiento de la piel plateada
Además del dispositivo de enfriamiento que fija el aroma, la función de procesamiento de la piel plateada de máquina tostadora de granos de café comercial también es nuestro punto de atención. La piel plateada debe eliminarse durante el proceso de tostado.
La piel plateada en sí no es dañina, pero si no se elimina limpiamente, afectará el sabor del café. Además, si la piel plateada queda en el tostador de café, se quemará la próxima vez que se tueste. Además, la eliminación incompleta de la piel plateada también puede causar un incendio.
6. El material y la estructura del tambor de tostado
Actualmente, hay muchas máquinas tostadoras de granos de café comerciales de tipo tambor en el mercado. Durante el proceso de tostado, este tipo de tostador de café transmite cerca del 30% de la energía térmica a los granos de café a través del tambor de tostado mediante conducción y radiación térmica. Por lo tanto, la estructura y el material del tambor de tostado son muy importantes. Un tambor de tostado con estructura razonable y buen material puede proporcionar una conducción y radiación térmica uniformes.
Después de nuestra continua optimización y actualización, el nuevo tostador de café de Taizy tiene las características anteriores.