A nivel industrial, todos producen chips fritos mediante una línea de producción de chips fritos especial compuesta por varias máquinas.
¿Cómo podemos hacer chips fritos en casa?
¿Es fácil?
La respuesta es sí.
Ahora compartiré algunos consejos útiles.
¿Cuáles son los ingredientes?
Papas, aceite, sal, almidón de maíz, salsa de tomate.
¿Cuáles son los pasos detallados?
El primer paso es lavar las papas que compró en casa. Lave la suciedad de la piel de las papas antes de pelarlas. Corte las papas primero en rodajas, luego en tiras. El grosor debe ser uniforme, ni demasiado fino ni demasiado grueso.
En el segundo paso, enjuague las papas cortadas con agua dos veces porque tendrán mucho almidón en la superficie. Luego, coloque las papas en agua caliente, agregue un poco de sal. Caliéntelas hasta que las papas estén ligeramente transparentes. Luego, sáquelas, enfríelas con agua fría y séquelas con papel.
Prepare la cantidad adecuada de almidón de maíz y viértalo en un recipiente lleno de papas. Agite el recipiente constantemente para cubrir las papas con almidón. Finalmente, el recipiente con papas se congelará en el refrigerador durante 2-3 horas.
En tercer lugar, debe agregar más aceite a la olla para que las papas floten. Cuando la temperatura del aceite suba al 50-60%, coloque con cuidado las papas en la sartén.
Después de freír durante 5-6 minutos, tomarán forma. En este momento, use un colador para sacar los chips fritos y colóquelos en un recipiente.
Cuando la temperatura del aceite en la olla suba al 70-80%, vuelva a colocarlos en la olla y fríalos nuevamente. Después de aproximadamente 1-2 minutos, los chips se dorarán.
Finalmente, puede mojarlos en la salsa de tomate adecuada según su preferencia.
¿Qué debe tener en cuenta?
Durante el proceso, cuando las papas están cubiertas con almidón, no se pueden freír directamente en la sartén. De esta manera, las papas fritas se ablandan fácilmente. Por lo tanto, debe congelarlas en el refrigerador durante 2-3 horas antes de freírlas.
Hemos exportado línea de producción de chips fritos a muchos países
Los chips fritos son favorecidos por personas de diferentes países, con un sabor delicioso y características portátiles, es un alimento común en los restaurantes de comida rápida. Muchas industrias de procesamiento de alimentos exportan línea de producción de chips fritos desde China, y han obtenido grandes beneficios.