Como escoger Jamón ahumado?
El jamón ahumado es un tipo de producto cárnico, el trozo de carne es el ingrediente esencial para un estándar del mismo. El color del jamón es rosa o rojo rosado, reluciente con un brillo saludable, y es elástico en textura, fácil de cortar en lonchas.
Antes de comprar un jamón ahumado se debe prestar atención a los siguientes puntos:
- El paquete. El paquete debe sellarse herméticamente sin fugas para evitar que se oxide o que el jamón se enmohezca. No se recomienda el producto cárnico sin paquete.
- La etiqueta. En el paquete del producto se indicará el nombre del producto, el nombre de la fábrica y la fábrica, la fecha de producción, la vida útil, el estándar del producto, la lista de ingredientes y el contenido neto.
- La fecha de producción. Intente elegir la fecha de producción cercana a la fecha actual para garantizar el tiempo de conservación.
- Se deben prestar atención a los requisitos sobre la temperatura de almacenamiento, especialmente en temporadas cálidas y cálidas, por ejemplo en verano, al almacenar productos cárnicos en el refrigerador.
- La cantidad de productos cárnicos cocidos y ahumados por compra. Sellar bien y herméticamente los productos cárnicos, y luego conservarse preferentemente en el frigorífico, y servirse lo antes posible para garantizar
como conservar Jamón ahumado?
El jamón ahumado debe almacenarse adecuadamente antes de que se estropee. El jamón curado o marinado sin grasa debe envolverse en papel limpio y permeable y cubrirse con film transparente. Mientras que el jamón ahumado con grasa, aunque curado, sigue siendo fácil que se enmohezca, se infecte por insectos y sea molestado por las hormigas. En climas húmedos, especialmente en primavera, debe colgarse en un lugar fresco, seco, ventilado y protegido de la luz solar; cualquier cría de plaga debe ser destruida y eliminada rápidamente para prevenir la contaminación y la infección. Antes de almacenarlo, debe recubrirse con aceite vegetal en un lugar sellado y aislado para evitar el aire y prevenir la oxidación de la grasa del jamón.
Luego envuélvalo con una capa más de film plástico comestible para alimentos para evitar infecciones por insectos.
En verano, aplique aceite de cocina por ambos lados del jamón ahumado, póngalo en la olla y cúbralo con verduras saladas y secas para una conservación prolongada. Empaque y selle el jamón ahumado con film transparente y colóquelo en el cajón de conservación del refrigerador, no en el congelador.