Meilleur fabricant de machine à tofu | machine à lait de soja

La machine de fabrication de tofu améliore le savoir-faire artisanal traditionnel et optimise la qualité ainsi que l’efficacité de production du tofu. Selon les besoins des clients, nous proposons des machines à tofu de petite et moyenne taille ainsi que des lignes de production automatiques. La machine automatique de tofu est dotée d’un système de contrôle automatisé, et l’ensemble du processus de transformation est entièrement automatisé.

L’ensemble de la machine de fabrication de tofu au soja est en acier inoxydable de qualité alimentaire, garantissant un environnement de production propre et hygiénique. Le tofu produit est de forme régulière et a une texture lisse. La machine à tofu complète comprend principalement quatre parties : un broyeur, une machine de cuisson, un bac de caillage et une presse. Grâce à différents procédés de production, la machine à tofu peut également produire du lait de soja, du tofu pressé et de la peau de tofu.

Présentation de la machine à tofu commerciale

La machine de fabrication de tofu comprend quatre parties : un broyeur, un bac à lait de soja, un système de chauffage et d’ébullition, et un système de pressage du tofu.

Broyeur

Le broyeur est principalement utilisé pour moudre les graines de soja. Il est équipé d’un séparateur de résidus de soja intégré, qui sépare automatiquement le lait de soja moulu des résidus. Ainsi, avec cette machine, aucun séparateur supplémentaire n’est nécessaire.

Bac à lait de soja

Le bac à lait de soja est principalement utilisé pour contenir le lait de soja moulu. Le lait de soja moulu peut être directement transféré du broyeur au bac. Vous pouvez également acheter des bacs supplémentaires pour stocker le lait de soja moulu et l’utiliser ultérieurement.

Chaudière

La chaudière est disponible en modèles à simple et double baril, et des doubles vannes contrôlent le baril d’ébullition. Le baril d’ébullition permet une ébullition continue et ininterrompue.

Presse à tofu

La presse à tofu au soja est disponible en deux modèles : pneumatique et manuelle. La presse pneumatique utilise le principe pneumatique pour soulever le plateau de pressage, qui peut être ajusté en fonction de la force de pressage requise.

La presse manuelle nécessite une opération manuelle, et la force de pressage est ajustée manuellement en fonction de la production. La machine de fabrication de tofu dispose d’un dispositif de pressage simple ou double selon la capacité de production.

Structure de la machine à tofu commerciale

Voici une machine automatique de fabrication de tofu qui intègre le raffinage, l’ébullition et le pressage. Elle relie les quatre systèmes ensemble. En utilisant cette machine intégrée, le lait de soja moulu peut être directement introduit dans la chaudière pour l’ébullition. Ensuite, vous pouvez utiliser un autre baril pour emballer et cailler le lait. Le lait de soja peut être versé dans le moule de pressage pour le formage.

Schéma de la ligne de production de tofu

La production de tofu passe par les étapes de sélection des graines, trempage, broyage, ébullition, caillage, pressage et produit fini. La machine automatique de formage du tofu imite principalement le processus artisanal de fabrication du tofu.

Sélection des graines

Pour obtenir un tofu de meilleure qualité, sélectionnez d’abord des graines de soja de haute qualité. La qualité des matières premières de soja affecte directement le rendement et la qualité du tofu. Lors du choix des graines de soja, privilégiez les graines bien pleines, ce qui augmente le taux de broyage.

Trempage des graines de soja

La teneur en eau des graines de soja affecte également la qualité du tofu. Par conséquent, le temps de trempage, la température de l’eau et la consommation d’eau doivent être précis. Le temps de trempage varie en fonction de la température de l’eau de trempage. Généralement, le temps de trempage est long en hiver et court en été.

Broyage

Versez les graines de soja trempées dans le broyeur pour le broyage. Pendant le broyage, ouvrez la vanne d’alimentation en eau à côté du broyeur. Surveillez la concentration du lait de soja pendant le broyage. Vous pouvez ajuster la concentration du lait de soja en réglant l’espace de broyage. Le broyeur de la machine à tofu sépare automatiquement le lait de soja des résidus.

Ébullition

La chaudière de la presse à tofu peut directement contenir le lait de soja produit par le broyeur, réduisant ainsi les étapes inutiles. Le baril de cuisson du lait doit être propre et exempt de sel, d’alcali ou d’autres substances. De plus, veillez à éliminer les bulles de lait de soja lors de l’ébullition. Généralement, il faut environ 30 minutes pour faire bouillir le lait de soja.

Ajout du coagulant

C’est le facteur le plus important affectant la qualité du tofu. Différents coagulants donnent des couleurs et des qualités différentes. Les coagulants couramment utilisés sont le saumure, la poudre de gypse et la glucono-δ-lactone. Lors de l’ajout du coagulant, remuez le lait de soja tout en versant lentement le coagulant. Après l’ajout, laissez reposer 5 à 10 minutes ; le lait de soja coagulera automatiquement en caillé. Dans cette étape, le rapport entre le lait de soja et le coagulant est crucial. C’est aussi le secret de la texture lisse du tofu.

Pressage du tofu

Après l’ajout du coagulant, le lait de soja se transforme en tofu. La dernière étape consiste à utiliser une presse pour comprimer le caillé en un bloc de tofu. Le dispositif de pressage de la machine à tofu offre deux méthodes : pneumatique et manuelle.

Avantages d’une grande usine de transformation de tofu

1. Grâce à une recherche et un développement continus, la machine à tofu peut automatiser les étapes de broyage, cuisson et pressage. Cela accélère l’efficacité de production et améliore la qualité du tofu.
2. La machine automatique de fabrication de tofu est disponible en modèles petits, moyens et en lignes de production automatiques avec différentes capacités. Elle répond pleinement aux besoins des grandes, moyennes et petites usines de tofu.
3. La machine automatique de fabrication de tofu est entièrement en acier inoxydable 304, répondant aux normes d’hygiène des machines alimentaires. L’intérieur de la machine est propre, lisse et facile à nettoyer, et l’environnement est propre et hygiénique.
4. Elle utilise une technologie de chauffage électronique PLC haute température et sans contact pour empêcher efficacement la destruction des protéines et éviter l’odeur de brûlé du lait de soja.
5. Elle utilise un système de contrôle entièrement automatique ; le processus de transformation est entièrement automatisé.
6. La machine peut contrôler la capacité de production de tofu et réduire les stocks excédentaires.

Fonctionnement de la machine à tofu

Avant de démarrer, vérifiez la prise électrique et l’alimentation de la machine. Assurez-vous que la connexion est correcte avant de mettre sous tension pour éviter tout risque d’électrocution.

Avant utilisation, ajoutez une certaine quantité d’eau dans le réservoir d’eau. Laissez le niveau d’eau atteindre la hauteur définie pour éviter de brûler le tube de chauffage électrique. Après l’ébullition du lait, vidangez complètement le lait de soja avant d’arrêter l’alimentation en air pour éviter d’obstruer l’orifice d’alimentation en air. Lors de l’ébullition, de la vapeur à haute température est générée ; l’opérateur ne doit pas s’en approcher pour éviter les brûlures. Après chaque utilisation, nettoyez rapidement le broyeur et la chaudière de la machine à tofu pour éviter les résidus et garantir l’absence d’odeurs.

Nettoyage et entretien de la machine automatique à tofu

L’ensemble de la machine de fabrication de tofu est en acier inoxydable de qualité alimentaire, ce qui facilite le nettoyage et l’entretien. La machine complète est divisée en quatre parties : un broyeur, une machine de cuisson, un bac de caillage et une presse. Utilisez de l’eau propre pour nettoyer chaque partie. Vous pouvez utiliser un chiffon pour nettoyer le corps de la machine afin d’éviter toute contamination par la poussière.

FAQ

[sc_fs_multi_faq headline-0=“p” question-0=“Quelle est la méthode de chauffage de la machine à tofu commerciale ?” answer-0=“Elle dispose d’un chauffage électrique et au gaz ; le client peut choisir la méthode la plus pratique.” image-0="" headline-1=“p” question-1=“Quelle est la capacité de la machine à tofu ?” answer-1=“Nous avons des machines petites, moyennes et des lignes de production de tofu, avec une capacité allant de 30 kg à 200 kg/h.” image-1="" headline-2=“p” question-2=“Quel est le rapport entrée-sortie pour la fabrication du tofu ?” answer-2=“Vous pouvez obtenir 5 kg de tofu avec 1 kg de graines de soja.” image-2="" headline-3=“p” question-3=“Quelle est la puissance de la partie pressage de la machine ?” answer-3=“Elle a deux moules : un manuel et un pneumatique.” image-3="" headline-4=“p” question-4=“Pouvez-vous nous fournir la recette de fabrication du tofu ?” answer-4=“Après la transaction, nous pouvons vous fournir la recette.” image-4="" headline-5=“p” question-5=“Comment faire fonctionner la machine ?” answer-5=“Nous avons des manuels et des vidéos de fonctionnement pour vous montrer comment utiliser la machine.” image-5="" count=“6” html=“true” css_class=""]