Machine de fabrication automatique d'Injera éthiopienne

La machine à fabriquer l'injera est une machine automatique. C'est la même machine que la machine à fabriquer les feuilles de rouleaux de printemps. Elle peut produire de l'injera en grande quantité. Les feuilles produites par cette machine ont les caractéristiques d'une forme régulière et d'une épaisseur uniforme. Une machine automatique à fabriquer l'injera peut faire une injera carrée et ronde. Et sa taille peut être personnalisée selon les besoins du client. Cette machine peut réaliser le processus de coulage, de cuisson, de formation, de découpe et d'autres processus automatiques. L'utilisation de cette machine réduit considérablement les coûts de main-d'œuvre et augmente la production.

À propos de l'injera

L'Injera est un pain plat fermenté à la farine, qui est un pain à la texture spongieuse. L'Injera est particulièrement populaire en Éthiopie, en Érythrée et dans d'autres régions d'Afrique de l'Est. Surtout dans les deux régions d’Éthiopie et d’Érythrée, presque toutes les familles mangent de l’injera.

Processus de fabrication de l'injera

L'Injera traditionnelle est composée de teff et d'eau. En raison de la couleur, de l’odeur et du goût du teff, c’est la céréale de choix pour la fabrication de l’injera. Si le teff n’est pas disponible, d’autres céréales fermentées peuvent être utilisées à la place.

1. La méthode traditionnelle de production de l'injera

Sa méthode de production consiste à mélanger de la farine et de l'eau puis à fermenter. Versez le mélange sur une grande plaque à pâtisserie ronde et enfournez. Le plat de cuisson traditionnel Injera est une assiette en argile placée sur une cuisinière électrique. Cependant, l’argile est peu efficace et consomme beaucoup de bois de chauffage. Et cela générera beaucoup de fumée et de poussière, ce qui polluera les ménages. Par conséquent, la machine de fabrication automatique Injera moderne remplace progressivement les ustensiles de cuisson Injera traditionnels.

2. Production commerciale moderne avec machine à injera

Les machines de fabrication Injera modernes peuvent automatiquement jointoyer, cuire, former et refroidir. Son principe de fonctionnement est que la machine adsorbe automatiquement la pâte dans le plat de cuisson. Ensuite, le plat de cuisson chauffe la pâte pour la former et la faire mûrir. Une fois le plat de cuisson retourné, la pelle de la machine a automatiquement pelleté Injera et refroidi sur la bande transporteuse. Et la méthode de chauffage de cette machine est différente. Il existe le chauffage électrique, le chauffage par fil à résistance, le chauffage électromagnétique, le chauffage au gaz et d'autres méthodes de chauffage.

Avantages de la machine automatique à fabriquer l'injera

1. L'épaisseur et la taille des emballages fabriqués par cette machine sont constantes et adaptées à la production commerciale d'Injera ;
2. Nous pouvons personnaliser des moules ronds et carrés selon les besoins du client ;
3. La machine peut être équipée d'un équipement de comptage et de remplissage pliable selon les exigences du client pour former une machine de fabrication Injera automatique ;
4. La machine de fabrication d'injera propose une variété de modèles, qui peuvent fabriquer des Injera de 10 à 60 cm ;
5. Une variété de méthodes de chauffage peuvent répondre aux besoins de différents clients ;
6. Le fabricant d'injera peut ajuster l'épaisseur du produit final en ajustant la quantité de jointoiement et la viscosité du coulis.

Machine automatique à injera exportée en Éthiopie

Le client éthiopien utilisait auparavant la méthode manuelle traditionnelle de fabrication de l'Injera. Il souhaite désormais qu’une machine le produise automatiquement. Et la taille de l'Injera est de 15 cm x 15 cm et la forme est carrée. Selon ses exigences, notre plus petite machine capable de fabriquer un carré est le modèle 5029, elle peut fabriquer 2 pièces par rangée. Compte tenu du rendement, il a finalement choisi un modèle capable de produire 3 pièces par rangée, pouvant atteindre 2 000 à 3 000 pièces/h.

Si vous souhaitez créer Injera automatiquement, veuillez nous contacter. Et veuillez nous indiquer la taille et la forme des emballages que vous souhaitez fabriquer, et nous vous recommanderons un modèle de machine approprié.