La friteuse industrielle continue pour tortillas chips répond aux besoins de friture continue des grandes entreprises. Cette friteuse industrielle pour tortillas chips a une large gamme d’applications de friture et un rendement de friture élevé. De plus, la friteuse pour tortillas chips est dotée d’une double bande à mailles, d’un décrassage automatique, d’un levage de la bande à mailles et d’autres fonctions, ce qui simplifie considérablement l’utilisation de la machine. Alors, comment entretenir la friteuse pour tortillas chips dans l’utilisation quotidienne ?
Comment nettoyer la friteuse industrielle pour tortillas chips ?
Nettoyage : Nettoyer les objets durs et les résidus à l’intérieur de la friteuse et dans la canalisation.
Essai : Allumer successivement la bande de raclage des résidus, les bandes à mailles supérieure et inférieure, le levage, les ventilateurs d’extraction des fumées et les pompes de circulation. Observer le sens de fonctionnement de l’équipement, vérifier s’il y a des blocages et des fuites.
Remplissage d’huile : Avant d’ajouter de l’huile dans la cuve, nettoyer l’eau et les résidus dans la cuve et les tuyaux. Ensuite, ajouter l’huile à l’intérieur. L’huile ajoutée dans la friteuse doit recouvrir la bande à mailles inférieure de 30 à 50 mm. La quantité d’huile peut être ajustée en fonction de la situation réelle de friture.
Chauffage : Allumer l’interrupteur de la machine pour la préchauffer à la température requise. Une fois la température atteinte, introduire le produit dans la machine pour la friture. Ensuite, allumer successivement le ventilateur d’extraction d’huile, la bande de raclage des résidus, les bandes à mailles supérieure et inférieure.
Précautions d’utilisation de la friteuse pour tortillas chips
- Après chaque friture, la machine doit être nettoyée. Éliminer les résidus produits pendant la friture pour éviter les incendies.
- Vérifier régulièrement si le bac à résidus est plein et jeter les résidus avant qu’il ne le soit. Il est strictement interdit de laisser des résidus dans la machine pendant plus d’une heure. Les résidus filtrés doivent être placés dans l’eau pour refroidir complètement et éloignés de la machine.
- Après la friture, ouvrir la bande de raclage et la faire fonctionner pendant 15 à 30 minutes pour nettoyer les résidus au fond.
- Couper l’alimentation électrique après chaque friture, et soulever la bande à mailles et la nettoyer après 30 minutes.
- Lors du levage de la bande à mailles, un butoir se déclenche lorsque la bande atteint une certaine hauteur. La friteuse pour tortillas chips doit être insérée dans le butoir après avoir été levée à une certaine position. Ce n’est qu’ensuite que d’autres opérations peuvent être effectuées.
- La friteuse continue est équipée d’un système d’extinction d’incendie pour garantir la sécurité pendant le processus de friture.
Comment entretenir la friteuse pour tortillas chips ?
Vérifier régulièrement si les vis de chaque partie de la machine sont serrées. Si elles sont desserrées, les resserrer immédiatement.
Lors du nettoyage de la machine, utiliser de l’eau propre pour nettoyer ou essuyer. Il est strictement interdit d’utiliser des acides ou des bases forts pour nettoyer la friteuse.
Nettoyer régulièrement la machine et éliminer les résidus au fond de la friteuse. Lors du nettoyage, ouvrir la bande à mailles de la machine pour la faire fonctionner, et utiliser une brosse douce pour nettoyer la bande à mailles, le support et les impuretés sur la surface intérieure de la cuve.
Il est strictement interdit d’utiliser un nettoyage par pulvérisation près du boîtier de commande électrique ou du tuyau de chauffage.