Comment faire des galettes de hamburger

Voulez-vous apprendre à faire des galettes de hamburger ? Les galettes de hamburger sont des plats tellement délicieux. Nous pouvons le faire nous-mêmes à la maison. Pour le restaurant, comment font-ils pour faire autant de galettes chaque jour ? Jetons un coup d’oeil ensemble.

Comment faire un hamburger à la maison ?

Ingrédients:

Farine riche en gluten 195 g, Farine pauvre en gluten 90 g, Levure en poudre 6 g, Lait en poudre 12 g Oeuf 60 g, Soupe 75 g, 50 g de sésame blanc

Étapes :

1. Rouler la pâte jusqu'à l'extension pour 1 fermentation
2. Détendez-vous une fois la pâte épuisée pendant 10 minutes
3. Divisez la pâte et divisez-la, 60 grammes chacune
4. Pressez une extrémité de la pâte et frottez l'autre côté
5. Ajoutez ensuite le sésame
6. Placez la pâte dans la plaque à pâtisserie et appuyez doucement sur la surface de la pâte à la main.
7. 2 fois fermentation
8. Le four est préchauffé à 180 ℃ et la couche intermédiaire est allumée de haut en bas pendant 15 minutes.
9. Ajouter la farce, l'œuf au plat, la laitue, la tomate, le jambon au burger

   

Comment faire des galettes de burger ?

Ingrédients : Bœuf haché, vieux tofu et oignon. (Bœuf et vieux tofu 1:1)

Assaisonnement : sel, brandy, sauce soja, poivre noir, huile d'olive.

Étapes :

1. Mélangez le bœuf avec un peu de cognac ;
2. Le tofu est légèrement pressé pour éliminer l'eau d'un objet lourd,
3. Mélangez le bœuf haché, le tofu et l'oignon, ajoutez le poivre noir, la sauce soja et le sel et mélangez bien ;
4. Frappez la farce pour expulser l'air interne, ce qui rend les galettes plus fermes ;
5. Essuyez l'huile d'olive dans une poêle et faites frire les galettes des deux côtés;
6. Ajouter la sauce au poivre noir.
7. Pris en sandwich avec de la laitue, des tomates, du fromage faible en gras, du concombre aigre et un hamburger.

Assemblez ensuite le hamburger et les galettes de hamburger, un délicieux hamburger est terminé !

Pour un restaurant de restauration rapide, le travailleur ne peut pas répondre aux besoins des clients. Ils utilisent donc généralement une machine à faire des galettes pour les fabriquer. Les machines à faire des galettes sont des machines multifonctionnelles qui peuvent fabriquer des galettes de forme ronde et carrée.

Comment utiliser la machine à faire des galettes ?

La première étape consiste à mettre la matière première dans l'entrée, puis à allumer l'interrupteur. Le matériau sera façonné par le moule, comme une forme de poisson, une forme de cœur. Enfin, les galettes façonnées sont terminées. Sur une forme ronde avec 10 diamètres de galettes de viande, une galette pèse généralement environ 35 g. La machine à faire des galettes peut produire environ 2100 pièces par heure. L'épaisseur peut être ajustée de 3 à 12 mm. Une utilisation facile et de grandes capacités peuvent répondre à la demande.

Caractéristiques de la machine à faire des galettes :

1. La machine à faire des galettes peut produire des produits de différentes formes en changeant différents moules.
2. L'ensemble de la machine est fabriqué en acier inoxydable de haute qualité répondant aux normes d'hygiène alimentaire.
3. Convient pour faire des galettes de hamburger, des galettes de crevettes, des gâteaux au poulet, des gâteaux au poisson, des gâteaux aux pommes de terre, des gâteaux à la citrouille, etc.
4. Cette machine est facile à utiliser, facile à nettoyer, stable en performances, sûre et fiable, ce qui convient aux usines de transformation de la viande, aux centres de distribution alimentaire de l'industrie de la restauration, etc.