Au niveau industriel, on produit des chips frites avec une**ligne de production de chips frites** spéciale composée de plusieurs machines.
Comment faire des chips frites à la maison ?
Est-ce facile ?
La réponse est oui.
Je vais maintenant vous donner quelques conseils utiles.
Quels sont les ingrédients ?
Pommes de terre, huile, sel, fécule de maïs, sauce tomate.
Quelles sont les étapes détaillées ?
La première étape consiste à laver les pommes de terre que vous avez achetées à la maison. Lavez la saleté de la peau des pommes de terre avant de les éplucher. Coupez d’abord les pommes de terre en tranches, puis en bâtonnets. L’épaisseur doit être uniforme, ni trop fine ni trop épaisse.
Dans la deuxième étape, rincez les bâtonnets de pommes de terre deux fois à l’eau car il y aura beaucoup d’amidon à leur surface. Ensuite, mettez les bâtonnets dans de l’eau chaude, ajoutez un peu de sel. Chauffez-les jusqu’à ce qu’ils deviennent légèrement translucides. Ensuite, sortez-les, refroidissez-les à l’eau froide et séchez-les avec du papier.
Préparez la quantité appropriée de fécule de maïs et versez-la dans un bol rempli de bâtonnets de pommes de terre. Secouez le bol constamment pour enrober les bâtonnets de fécule. Enfin, le bol avec les bâtonnets sera congelé au réfrigérateur pendant 2 à 3 heures.
Troisièmement, vous devez ajouter plus d’huile dans la casserole pour permettre aux bâtonnets de flotter. Lorsque la température de l’huile atteint 50-60 %, mettez soigneusement les bâtonnets dans la poêle.
Après 5 à 6 minutes de friture, ils seront formés. À ce moment, utilisez une passoire pour retirer les chips frites et mettez-les dans un bol.
Lorsque la température de l’huile dans la casserole monte à 70-80 %, remettez-les dans la casserole et faites-les frire à nouveau. Après environ 1 à 2 minutes, les chips deviennent dorées.
Enfin, vous pouvez les tremper dans la sauce tomate appropriée selon votre préférence.
Que devez-vous noter ?
Pendant le processus, lorsque les bâtonnets de pommes de terre sont enrobés de fécule, ils ne peuvent pas être frits directement dans la poêle. De cette façon, les frites deviennent facilement molles. Donc, vous devez les congeler au réfrigérateur pendant 2 à 3 heures avant de les frire.
Nous avons exporté ligne de production de chips frites dans de nombreux pays
Les chips frites sont appréciées par des personnes de différents pays, avec un goût délicieux et des caractéristiques portables, c’est un aliment courant dans les fast-foods. De nombreuses industries de transformation alimentaire exportent ligne de production de chips frites de Chine, et elles en ont tiré d’énormes bénéfices.