Marmite à double enveloppe | marmite à bouillie et à sauce

Bouilloire à double enveloppe
jacketed kettle
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Brève instruction sur la bouilloire à enveloppe :

Une bouilloire à gaine est une sorte de marmite fumante avec une gaine, elle convient à la cuisson du porridge, de la sauce ou d'autres choses. La poêle à enveloppe est principalement composée d'un corps et d'un support. Le corps de la poêle est une structure à deux couches composée d'un corps sphérique à l'intérieur et à l'extérieur, et la couche intermédiaire est chauffée par la vapeur. Il est divisé en type fixe, type inclinable et type d'agitation. Une poêle à enveloppe présente des avantages tels qu'une grande surface de chauffage, une efficacité thermique élevée, un chauffage uniforme, un temps d'ébullition court vers le liquide et un contrôle facile de la température de chauffage. Plus important encore, cette poêle à enveloppe est facile à installer et pratique à utiliser.

Types de casseroles à enveloppe

Selon que la marmite à enveloppe peut être inclinée, nous avons des bouilloires à enveloppe inclinable et des casseroles à enveloppe non inclinables. Notre pot le plus populaire est le pot à enveloppe inclinable. Une fois le matériau chauffé, nous pouvons régler le bouton pour incliner le pot afin de faciliter le versement du matériau. Et selon les différentes méthodes de chauffage, nous avons un pot à enveloppe chauffante électrique et un pot à enveloppe chauffante à vapeur. La capacité peut aller de 50L à 2000L.

Bouilloire électrique basculante avec agitation
Bouilloire électrique inclinable avec agitation

Applications de bouilloire à enveloppe :

Cet équipement est largement utilisé dans la transformation des industries alimentaires telles que la confiserie, les produits pharmaceutiques, les produits laitiers, les vins, les gâteaux, les conserves, boissons, aliments en conserve, etc. Le pot à gaine s'applique également aux grands restaurants ou aux cantines pour cuisiner. C'est un bon équipement pour raccourcir les délais et améliorer les conditions de travail que ce soit dans la vie quotidienne ou dans l'industrie.

Application de bouilloire à enveloppe
Application de bouilloire à gaine

La structure de la bouilloire à enveloppe basculante :

Structure de bouilloire à enveloppe inclinable
Structure de bouilloire à enveloppe inclinable

La marmite planétaire

La marmite planétaire est similaire à la bouilloire à enveloppe. Il chauffe également le matériau à travers la veste. Les méthodes de chauffage comprennent la vapeur, le chauffage électrique, le chauffage électrique à l'huile de transfert de chaleur, le chauffage électromagnétique, etc. Sa méthode de mélange adopte une rotation d'inclinaison spéciale afin que l'agitateur puisse entrer entièrement en contact avec le corps du pot afin que le matériau soit agité plus uniformément. La machine peut également être inclinée.

Poêle à enveloppe5 2
Poêle chemisée4 2

Bouilloire à gaine VS marmite planétaire

La poêle à enveloppe et le wok planétaire utilisent des enveloppes pour chauffer les matériaux, avec une large gamme de sources de chaleur et une large gamme de matières premières applicables.

Mais il y a une petite différence entre les deux machines.

Bouilloire à gaine et marmite planétaire
Bouilloire et ampli à gaine ; Marmite planétaire

La méthode de mélange de la poêle à chemise ordinaire consiste à ce que le moteur ordinaire remue autour d'un itinéraire fixe. L'inconvénient est qu'il peut y avoir un certain angle mort dans le parcours d'agitation ; tandis que le wok planétaire est un agitateur qui peut tourner dans toutes les directions dans le pot, de sorte que le matériau peut tourner uniformément dans toutes les directions. Par conséquent, leurs matières premières applicables sont également quelque peu différentes. La marmite planétaire est plus adaptée à certains matériaux visqueux, tels que le porridge, le maltose, les garnitures pour gâteaux de lune, etc.

Les casseroles à enveloppe inclinable ordinaires utilisent généralement des méthodes manuelles pour verser les matériaux ; le wok planétaire utilise un dispositif hydraulique entièrement automatique et la poêle ne peut être inclinée qu'en appuyant sur un bouton.