Description du produit : Chambre de fumage / fumoir
La chambre de fumage / fumoir en acier inoxydable pour viande est l’équipement essentiel dans la production de viande, notamment le jambon fumé, la saucisse chinoise, la viande grillée et une variété de produits à base de poisson, etc.
Le fumoir / fumeur en acier inoxydable est de structure simple, pratique et fiable à utiliser. Le fumoir commercial en acier inoxydable est conçu pour le processus de fumage de saucisses, jambon fumé, saucisse chinoise, bacon, viande fumée, poulet rôti et fumé, poisson fumé, canard rôti et volaille, produits aquatiques et autres produits fumés.
Une fois les aliments fumés devenus brillants et appétissants, le parfum doux et joyeux de la viande fumée nous est offert sans goût gras. Un effet de protection environnementale peut également être atteint. Le four à fumée est le remplacement idéal du four à fumage traditionnel, soulageant la main-d’œuvre tout en améliorant l’efficacité du travail et en rehaussant le goût des aliments et l’élasticité de la texture.
Structure de la chambre de fumage / fumoir / four à fumée :
La chambre de fumage / fumoir est principalement composée d’une chambre de fumage, d’un système de chauffage électrique, d’un système de circulation d’air, d’un système de génération de fumée et d’un système de contrôle électrique.
- Corps du four : tous les composants internes et la coque externe de la chambre de fumage / fumoir sont en acier inoxydable 304, résistant à la corrosion. Les processus de fumage et de cuisson sont tous effectués dans la chambre de fumage principale. La partie supérieure de la chambre de fumage / fumoir / four à fumée est équipée d’un ventilateur à commande électrique, et le moteur est doté de modes haute et basse vitesse, permettant à la chaleur du réchauffeur à serpentin et à la vapeur basse pression de circuler de force dans le four, et la distribution de la fumée et de la température dans le four est contrôlée de manière uniforme. Le four est équipé d’un capteur de température pour la détection automatique de l’état de fumage, de cuisson, de séchage et de la température de fumage. Suspendez les produits dans le four à fumée, fermez la porte du four à fumée, puis réglez les paramètres de cuisson selon les besoins de production.
- Four de cuisson : ce fumoir / chambre de fumage / four à fumée adopte une méthode de chauffage électrique pour chauffer directement les produits. Le chauffage direct est effectué en ajustant les boutons sur l’armoire de commande.
- Système d’air de circulation : un ventilateur de circulation électrique est installé sur le dessus du four, une puissance élevée et un grand volume d’air assurent un chauffage uniforme à l’intérieur du four, rendent la température uniforme et garantissent la qualité stable et fiable des produits fumés finaux.
- Système de génération de fumée : le dispositif de génération de fumée est composé de trois couches. Le système d’entraînement du moteur supérieur génère l’arbre vertical. Un agitateur est monté sur le dessus de l’arbre vertical. Les copeaux de bois stockés dans la couche supérieure sont envoyés vers la plaque de la couche intermédiaire sous l’action de l’agitateur. Une fois la plaque alimentée, appuyez sur le bouton pour démarrer la fumée, puis la sciure brûle lentement et fume sous l’effet de la chaleur. Par le ventilateur, le conduit de fumée achemine la fumée dans le four à fumée. Le volume de fumée et le volume d’air peuvent être ajustés par une vanne papillon.
Avantages de la chambre de fumage / fumoir / four à fumée :
- La chambre de fumage / fumoir / four à fumée est personnalisable pour répondre aux exigences des clients.
- Le fumoir multifonctionnel commercial de grand volume / chambre de fumage / four à fumée, qui est le four à aliments fumés automatique intégré de séchage, fumage et coloration. La viande fumée produite par la chambre de fumage est de bonne couleur et d’aspect agréable, avec un arôme fumé, offrant une douceur sans goût gras.
- La chambre de fumage / fumoir / four à fumée est principalement utilisée pour la production de viande fumée et de produits à base de poisson.
