La machine à couper les légumes en dés est applicable aux légumes surgelés, aux aliments marinés et aux lignes de traitement des légumes-racines, les coupant en dés cubiques ou parallélépipédiques. La machine électrique de découpe de légumes se compose principalement d'un socle, d'un boîtier, d'une plaque de coupe avec couteau vertical et couteau à copeaux, d'un tranchant transversal, d'un couteau horizontal, d'un système de transmission et d'un système de commande électrique.
Application de la machine commerciale de découpe de légumes en dés
La machine à découper les légumes commerciale convient aux légumes et aux fruits tels que les pommes de terre, les carottes, les oignons, les champignons, les poivrons, les pommes, le bourdonnement et d'autres variétés de légumes-racines. C'est donc l'équipement de coupe idéal et indispensable dans l'industrie de transformation des légumes. La taille et l'épaisseur des dés sont réglables. Cette machine commerciale de découpe de fruits et légumes s'applique largement aux usines de transformation des aliments, à l'industrie de la restauration, aux réfectoires, aux centres de distribution de légumes, etc.
Paramètre principal de la machine de découpe de légumes en cubes
Capacité: 600 kg/h
Taille de découpe : cubes de 4,5,6,8,10,12,15 mm ou autre taille personnalisée
Puissance: 0,75 kW
Taille: 710*660*1085mm
Poids: 100kg
Vidéo de fonctionnement de la machine de découpe de légumes et de fruits en dés
Le principe de fonctionnement de la machine commerciale de découpe de légumes en dés
- La table de découpe rotative de ce coupe-légumes entraîne les matières premières à tourner à grande vitesse.
- Grâce à la force centrifuge générée par la rotation à grande vitesse, la machine à couper les légumes en dés coupe les légumes-racines ou les fruits en morceaux avec le couteau vertical, puis coupe les tranches en lanières avec des couteaux de découpe circulaires.
- Les matériaux tranchés ou ébréchés sont envoyés vers le tranchant transversal afin d'être découpés selon les formes souhaitées, par exemple un cube ou un cuboïde.
- L'épaisseur des tailles de copeaux ou de découpe en dés peut être modifiée en ajustant le jeu entre la lame de coupe et la plaque rotative, tandis que la forme du matériau coupé est modifiée en modifiant les couteaux à disque et les couteaux transversaux.
- Avant de couper en dés, nous pouvons utiliser la machine à laver les légumes de type bulle pour nettoyer les légumes-racines, tels que les tomates, les carottes, le taro, le gingembre, etc.
L'avantage de la machine de découpe de légumes en dés
- Polyvalence, une machine à découper les légumes peut couper une variété de légumes-racines en dés ou en chips.
- La taille régulière, la surface de coupe propre et nette font le produit fini parfait
- facilité d'utilisation; haute efficacité; conception hygiénique optimisée comprenant un boîtier de machine,
- Les couteaux de coupe sont tous fabriqués en acier inoxydable 304 et ont une longue durée de vie et un faible coût de maintenance.
- L'épaisseur de découpe est réglable.
Comment changer le couteau de la machine de découpe de légumes en dés
- Tout d’abord, desserrez la molette pilote et abaissez la poignée afin que le groupe de lames destiné à trancher soit libéré du peigne. Desserrez ensuite l'écrou d'extrémité de l'arbre, accrochez la rainure de l'extrémité avant de l'outil avec le manchon à crochet, retirez le groupe de lames et remplacez le couteau par le groupe de lames des tailles requises.
- Serrez l'écrou d'extrémité d'arbre et déplacez la poignée vers le haut pour observer si le pignon de transmission s'embraye correctement à l'intérieur de la machine ou non.
- Si les engrenages de transmission sont bien embrayés, la poignée sera proche du contrôleur, puis insérez la lame du disque de la rainure du coupeur de dés de légumes électrique dans le peigne.
- Lorsqu'il n'y a pas de friction entre la trancheuse, les lames et le peigne à pommes de terre et qu'il n'y a pas de stagnation du serrage, fixez le volant, ainsi le remplacement de la lame de la machine à couper les légumes est accompli.
Les préoccupations concernant la machine commerciale de découpe de légumes et de fruits en dés
- Le matériau à couper doit être lavé. S'il est mélangé avec du sable et de la boue, le bord de la lame et la lame sont facilement endommagés et émoussés. Le diamètre de coupe maximum ne doit pas dépasser 80 mm. S'il dépasse ce diamètre, il doit être coupé en petits morceaux.
- Coupez la matière première à l'épaisseur requise sous la force du cadran, puis coupez-la en bandes avec le coupe-disque et enfin en carrés avec le coupe-croix.
- Ajustement des spécifications de la machine à couper les légumes et les fruits : remplacement du coupe-disque et du coupe-croix.
- Réglage de l'épaisseur de la tranche : l'épaisseur de la tranche peut être ajustée à l'épaisseur requise en ajustant la plaque. Tout d'abord, desserrez le boulon de fixation de la plaque de réglage du boîtier, soulevez le levier de rotation de la plaque de réglage jusqu'à la position requise, puis abaissez la plaque de réglage et serrez le boulon de fixation pour la fixer.
| La longueur de coupe transversale | Le nombre de lames |
| 5 mm | 15 pièces |
| 10mm | 8 pièces |
| Mauvais fonctionnement | Raison | Solution |
| La machine est inefficace. | La courroie trapézoïdale est trop lâche et glisse pendant le travail | Serrez la courroie trapézoïdale |
| La matière première ne tombe pas dans la machine. | 1. La distance entre le tranchant du peigne et la bague d’espacement est trop large.
2. L'épaisseur de la tranche est trop épaisse. | 1. Réajustez la position du peigne afin que le peigne soit proche de la surface de la bague d'espacement.
2. Ajustez l'épaisseur de la tranche afin qu'elle soit cohérente avec la position du peigne. |
| La matière première ne peut pas être entièrement coupée. | 1. Le sens de rotation du plateau ne correspond pas au sens spécifié.
2. Le peigne est bouché. 3. L'outil combiné de déchiquetage de disque est desserré pendant le fonctionnement. 4 Le couteau vertical est bloqué par la matière première. | 1. Tournez dans le sens des aiguilles d'une montre pour régler le volant
2. Nettoyez le peigne. 3. Outil de coupe à disque de fixation 4. Nettoyez le matériau restant au niveau du couteau vertical. |
Comment entretenir la machine de découpe de légumes en dés ?
1. Toute maintenance doit être effectuée après avoir coupé l'alimentation. 2. La trancheuse-découpeuse de légumes électrique doit être nettoyée après utilisation, en particulier la partie par laquelle passe le matériau. 3. Après chaque utilisation, vérifiez soigneusement tous les outils de coupe pour éviter tout dommage ou émoussement, et vérifiez si le tranchant du peigne est normal ou endommagé. Démontez l'outil combiné une fois par semaine. 4. Lors du remontage, il doit être nettoyé avec une huile alimentaire non toxique et sans goût. Avant l'installation, de l'huile alimentaire doit être appliquée sur l'arbre de coupe pour assurer un fonctionnement facile.