Le malaxeur sous vide permet à la viande d’absorber complètement la saumure, renforçant ainsi la cohésion et la capacité de rétention d’eau de la viande, tout en améliorant l’élasticité et le rendement du produit. La viande marinée dans un malaxeur sous vide est plus élastique et a meilleur goût. Il répond donc aux besoins de nombreuses usines de transformation de la viande. Récemment, nous avons exporté un malaxeur sous vide pour viande vers l’Afrique du Sud.
Quelle est la fonction du malaxeur sous vide pour viande ?
Le malaxeur sous vide est l’équipement de transformation principal utilisé par les usines de transformation alimentaire, les usines de transformation de la viande et autres fabricants pour produire des produits carnés, du jambon cuit basse température et d’autres produits à base de viande. La machine de malaxage sous vide pour viande est principalement utilisée pour mélanger uniformément la viande crue, les auxiliaires, les additifs, etc., sous vide, par malaxage, pressage, marinage, etc. La viande malaxée par le malaxeur sous vide présente une meilleure rétention d’eau, une meilleure élasticité et un rendement plus élevé. Elle améliore la tendreté et la stabilité structurelle de la viande, et rehausse la qualité du produit.
Pourquoi les clients en Afrique du Sud achètent-ils un malaxeur sous vide pour viande ?
Excellent effet de malaxage
Le malaxeur sous vide pour viande permet de mélanger uniformément la viande et les assaisonnements. Il améliore la force de liaison et l’élasticité de la viande. De plus, la viande après malaxage ne présente pas de fissures lors de la découpe. Cet équipement de malaxage présente des avantages évidents dans la transformation des produits. Afin de garantir une haute qualité de la viande, le client sud-africain a acheté ce malaxeur sous vide.
Des modèles variés pour répondre aux besoins des clients sud-africains
En tant que fabricant de machines de transformation de la viande, nous proposons des malaxeurs pour viande avec une variété de modèles et de capacités. Le client sud-africain exploite une petite usine de transformation de la viande, et le petit malaxeur pour viande répond à ses besoins. Face à des usines de transformation de la viande de différentes tailles, nous pouvons fournir les machines de production correspondantes.
La machine entière est en acier inoxydable de qualité alimentaire
L’ensemble du malaxeur sous vide pour viande est en acier inoxydable, et sa structure est compacte. La machine adopte une structure de couvercle rotatif aux deux extrémités du tambour, ce qui maximise l’espace de battage à l’intérieur du tambour et rend l’effet de roulage et de pétrissage du produit uniforme. La machine en acier inoxydable la rend plus résistante à la corrosion et plus durable, ce qui prolonge considérablement sa durée de vie.
Détails du cas : malaxeur sous vide pour viande en Afrique du Sud
Pour répondre aux besoins de sa petite usine de transformation de viande, le client sud-africain a acheté un malaxeur à viande d’une capacité de 100 kg/h. En complément, nous proposons également des malaxeurs à viande de petite ou grande taille, de 15 kg/h à 2 t/h. Le client n’ayant jamais effectué d’achat en Chine, il nous a demandé d’organiser le transport de la machine. Après réception de l’acompte du client, nous avons fabriqué une machine adaptée à la tension électrique sud-africaine. Avant expédition, nous avons réalisé une vidéo du test de fonctionnement de la machine et une photo de son emballage pour le client. Ensuite, nous avons transporté la machine emballée jusqu’à l’agence de fret pour expédition. La machine ayant été installée en usine, le client a pu l’utiliser directement après réception. Après utilisation, le client s’est déclaré très satisfait de notre machine.