मछली की हड्डी हड्डी क्रशर मशीन विभिन्न बड़े जानवरों की हड्डियों और मछली की हड्डियों को कुचलने के लिए उपयुक्त है। जैसे ताजा और सूखे गोमांस की हड्डियाँ, सूअर की हड्डियाँ, भेड़ की हड्डियाँ, गधे की हड्डियाँ, चिकन कंकाल आदि। कुचलने की डिग्री: 5-100 मिमी।
हड्डियों का पोषण मूल्य
पोषण की दृष्टि से, हड्डी में प्रोटीन और वसा की मात्रा कम होती है। जबकि यह जानवरों की मांसपेशियों में कैल्शियम और फास्फोरस जैसे खनिजों का सबसे बड़ा भंडारण स्थान है।
विशेष रूप से, मानव जीवन को बनाए रखने के लिए आवश्यक कई पोषक तत्वों के अलावा, सूअर की हड्डियों में फॉस्फोलिपिड्स, फॉस्फोप्रोटीन, वसा, उम्र बढ़ने से रोकने वाली हड्डी गोंद, चोंड्रोइटिन और विटामिन ए, बी1, बी2 आदि का भी बहुत उच्च स्तर होता है।
हड्डी का पेस्ट उत्पादन
मछली की हड्डी क्रशर मशीन में चाकू के दो सेट होते हैं, एक घूमने वाले चाकू का सेट और एक स्थिर चाकू। घूमने वाले चाकू तेज गति से घूमते हैं, और स्थिर चाकू नहीं चलते। जब हड्डी दो चाकूओं के बीच से गुजरती है, तो घूमने वाले चाकू टूटी हुई हड्डियों को दबाते हैं। हड्डी क्रशर मशीन द्वारा कुचलने के बाद, बड़ी हड्डी छोटे कणों में टूट जाएगी।
फिर हड्डी का पेस्ट बनाने के लिए हड्डी पेस्ट मशीन (कोलॉइड मिल मशीन) की आवश्यकता होती है। हड्डी पेस्ट मशीन एक मोटर द्वारा संचालित होती है। मोटर स्थिर गियर और चलने वाले गियर को तेज गति से चलाती है। एक तेज गति से चलता है, और दूसरा स्थिर रहता है, वस्तु को तरल अवस्था में पीसता है।
हड्डी का पेस्ट हड्डी के पोषण मूल्य को बनाए रखता है, हड्डी के पेस्ट का उपयोग पालतू जानवरों के चारे, जैविक उत्पादों, खाद्य योजकों और खानपान उद्योग में किया जा सकता है।
कुचली हुई हड्डी का अनुप्रयोग
हड्डी क्रशर मशीन, हड्डी पेस्ट मशीन और अन्य मशीनों द्वारा प्रसंस्करण के बाद, प्रसंस्कृत हड्डी का उपयोग विभिन्न सॉसेज, लंच मीट, स्वाद, अस्थि मज्जा अर्क, हड्डी का भोजन, हड्डी गोंद, मिश्रित मसाला, खानपान सामग्री में किया जा सकता है।
वर्तमान में, संयुक्त राज्य अमेरिका और जापान जैसे विकसित देश ताजा हड्डी का उपयोग भोजन या योजक के लिए पौष्टिक हड्डी का पेस्ट बनाने के लिए करते हैं।
क्योंकि हड्डी का पेस्ट समृद्ध पोषक तत्वों को बनाए रखता है, इसलिए हड्डी के पेस्ट से बना भोजन खाने से कई बीमारियों को रोका जा सकता है। जैसे रिकेट्स, बुजुर्गों में फ्रैक्चर, बच्चों की बुद्धि में सुधार, और बुजुर्गों पर एंटी-एजिंग प्रभाव।