अंडा तोड़ने की मशीन | अंडा तोड़ने और अलग करने की मशीन

अंडा तोड़ने की मशीन एक ऐसा उपकरण है जो अंडे के छिलके तोड़ने के लिए हाथ से फेंटने की विधि का अनुकरण करता है। यह अंडा फोड़ने वाली मशीन अंडे के छिलके और अंडे के तरल पदार्थ को स्वचालित रूप से अलग कर सकती है। अलग किए गए अंडे की सफेदी और egg yolk का उपयोग बिस्कुट, ब्रेड, मून केक और अन्य उत्पाद बनाने में किया जा सकता है। विभिन्न उत्पादन क्षमता के अनुसार, टैज़ी फूड मशीनरी निर्माता मुख्य रूप से तीन प्रकार की अंडा तोड़ने वाली मशीनें प्रदान करता है: छोटी प्रकार, चेन-प्लेट और रोटरी अंडा तोड़ने वाली मशीन। ये तीनों प्रकार की अंडा तोड़ने वाली मशीनें अंडा प्रसंस्करण उद्योग में लागू की जा सकती हैं। इस अंडा फोड़ने वाली मशीन को एक अंडा धोने की मशीन और अंडा तरल पृथक्करण मशीन के साथ जोड़कर एक बड़ी उत्पादन लाइन भी बनाई जा सकती है।

स्वचालित अंडा तोड़ने की मशीन का परिचय

विभिन्न प्रकार की पेस्ट्री के उत्पादन में अंडे का उपयोग अपरिहार्य है। ऐसे उद्यमों और कारखानों के लिए जो बड़ी मात्रा में अंडे का उपयोग करते हैं, अंडे के छिलके तोड़ने में बहुत अधिक श्रम और ऊर्जा खर्च होती है। और इसमें छिलके टूटने और सफाई न होने की स्थिति का भी सामना करना पड़ता है। अंडा तोड़ने की मशीन हाथ से अंडा फोड़ने की क्रिया का अनुकरण करती है, जो अंडे उठाने, अंडे को ठोकने, छिलका तोड़ने, अलग करने, छिलका फेंकने और पृथक्करण के निरंतर स्वचालित संचालन को साकार कर सकती है। यह स्वचालित अंडा तोड़ने की मशीन श्रम की तीव्रता को काफी कम करती है और उत्पादन क्षमता में सुधार करती है। साथ ही, यह श्रम के कारण होने वाले कच्चे माल की बर्बादी को भी कम करती है।

व्यावसायिक अंडा फोड़ने वाली मशीन के अनुप्रयोग

वाणिज्यिक अंडा तोड़ने वाली मशीन का व्यापक रूप से ब्रेड, बिस्कुट, नारियल रोल, मून केक, हैम सॉसेज, मीटबॉल और अन्य उत्पादों के उत्पादन में उपयोग किया जाता है। जब तक उत्पादित भोजन में अंडे होते हैं, आप अंडे प्रसंस्करण के लिए इस मशीन का उपयोग कर सकते हैं। यह मशीन पश्चिमी रेस्तरां, पेय की दुकानों, खाद्य कारखानों आदि में व्यापक रूप से उपयोग की जाती है जो विभिन्न प्रकार के नूडल्स का उत्पादन करते हैं।

प्रकार 1: छोटी अंडा तोड़ने और पृथक करने वाली मशीन

छोटी अंडा तोड़ने और पृथक करने वाली मशीन अंडे के छिलकों को तोड़ने के लिए अपकेंद्री सिद्धांत का उपयोग करती है। और फिर यह स्वचालित रूप से अंडे के छिलके और अंडे के तरल को अलग कर देगी। मशीन संचालित करने में सरल है और स्वचालित संचालन प्राप्त करने के लिए केवल अंडों को फीडिंग पोर्ट में डालने की आवश्यकता होती है। अंडा तोड़ने और पृथक करने वाली मशीन में एक कंपन स्क्रीन होती है, जो अंडे के तरल में छोटे कणों को स्वचालित रूप से फ़िल्टर कर सकती है। इसलिए, इस छोटी अंडा तोड़ने वाली मशीन का उपयोग करके शुद्ध अंडे का तरल प्राप्त किया जा सकता है। इसके अलावा, यह उपकरण प्रति घंटे लगभग 4000 पीस की बड़ी मात्रा में अंडे प्रसंस्करण कर सकता है। उपकरण आकार में छोटा है, बड़ी कार्यशाला की आवश्यकता नहीं है, और बुनियादी ढांचे का निवेश छोटा है।

प्रकार 2: चेन-प्लेट अंडा तोड़ने की मशीन

चेन-प्लेट प्रकार की अंडा तोड़ने की मशीन एक उपकरण है जो अंडों को चेनप्लेट के ग्रूव में अलग-अलग रखता है, उन्हें कन्वेयर बेल्ट के माध्यम से स्थानांतरित करता है, और अंडों को तोड़ता है। अंडा तोड़ने वाली मशीन में प्रति पंक्ति में अंडे रखने के स्लॉट की संख्या निर्धारित करके सिंगल-रो, डबल-रो, थ्री-रो और मल्टी-रो मॉडल उपलब्ध हैं। चेनप्लेट उपकरण में आउटपुट बढ़ाने के लिए कन्वेयर बेल्ट की गति को समायोजित करने का कार्य होता है।

प्रकार 3: रोटरी अंडा तोड़ने की मशीन

रोटरी अंडा तोड़ने की मशीन उपकरण की मैकेनिकल आर्म के माध्यम से अंडों को पकड़ती है। फिर धातु के टकराव से अंडे का छिलका तोड़ा जाता है। अंडे के छिलके तोड़ने के बाद, मैकेनिकल आर्म अंडे के छिलके को खोलती है, और अंडे का तरल एकीकृत संग्रह के लिए ट्रे पर बह जाता है। अंडे के छिलके को रोबोटिक आर्म द्वारा दूसरे छोर तक ले जाया जाता है। तोड़ने के बाद, अंडे का छिलका अंडा तरल संग्रह ट्रे पर कम से कम 5 सेकंड तक रहता है ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि छिलके में मौजूद अंडे का तरल संग्रह ट्रे में प्रवेश कर जाए। इस टर्नटेबल अंडा फेंटने वाली मशीन का उपयोग करके अंडा तरल का बहाव दर लगभग 85% है। रोबोटिक आर्म द्वारा अंडे पकड़ने की सफलता दर 99% से कम नहीं है।

औद्योगिक स्वचालित अंडा फोड़ने की मशीन के तकनीकी पैरामीटर

क्षमता: 10000 पीसी/घंटा

रोबोटिक आर्म्स की संख्या: 24

पावर: 400 वॉट

आकार: 300014001450 मिमी

विशेषताएं:

1. पूरी रोटरी अंडा फोड़ने की मशीन फूड ग्रेड 304 स्टेनलेस स्टील से बनी है। इसमें स्थिर प्रदर्शन और आसान संचालन की विशेषताएं हैं।
2. यह मशीन कार्य कुशलता में काफी सुधार करती है और उद्यम की उत्पादन लागत को कम करती है।
3. अंडे फोड़ने की विशेष विधि अपनाई गई है, जिसमें उत्पादन क्षमता अधिक और नुकसान दर कम है।
4. इस स्वचालित अंडा फेंटने वाली मशीन में अंडे की जर्दी और सफेदी को स्वचालित रूप से अलग करने का कार्य है।
5. बड़ी मशीन में कम शोर, उच्च अंडा तरल निष्कर्षण दर और बड़ा प्रसंस्करण उत्पादन होता है। सर्कुलर एग ब्रेकर का व्यापक रूप से रेस्तरां, खाद्य प्रसंस्करण संयंत्रों, मिठाई निर्माताओं आदि में उपयोग किया जाता है।