औद्योगिक स्तर पर, वे सभी विशेष फ्राइड चिप्स उत्पादन लाइन द्वारा फ्राइड चिप्स का उत्पादन करते हैं जो कई मशीनों से बना होता है।
हम घर पर फ्राइड चिप्स कैसे बना सकते हैं?
क्या यह करना आसान है?
इसका उत्तर है, हाँ।
अब मैं आपको कुछ उपयोगी सुझाव साझा करूंगा।
सामग्री क्या हैं?
आलू, तेल, नमक, कॉर्न स्टार्च, टमाटर सॉस।
विस्तृत चरण क्या हैं?
पहला कदम है घर पर खरीदे गए आलू को धोना। आलू के छिलके हटाने से पहले उनकी गंदगी धो लें। पहले आलू को स्लाइस में काटें, फिर स्ट्रिप्स में काटें। मोटाई एक समान होनी चाहिए, और यह बहुत पतली या बहुत मोटी नहीं होनी चाहिए।
दूसरे चरण में, आलू के चिप्स को पानी से दो बार धोएं क्योंकि उनकी सतह पर बहुत सारा स्टार्च होगा। फिर आलू के चिप्स को गर्म पानी में डालें, कुछ नमक डालें। उन्हें तब तक गर्म करें जब तक आलू के चिप्स थोड़े पारदर्शी न हो जाएं। फिर, आलू के चिप्स को बाहर निकालें, ठंडे पानी से ठंडा करें, और कागज से सुखाएं।
आवश्यक मात्रा में कॉर्नस्टार्च तैयार करें और इसे आलू के चिप्स से भरे कटोरे में डालें। आलू के चिप्स को कॉर्न स्टार्च से कोट करने के लिए कटोरे को लगातार हिलाएं। अंत में, आलू के चिप्स वाले कटोरे को 2-3 घंटे के लिए फ्रीजर में जमा दें।
तीसरा, आपको बर्तन में अधिक तेल डालना होगा ताकि आलू के चिप्स तैर सकें। जब तेल का तापमान 50-60% तक बढ़ जाए, तो आलू के चिप्स को सावधानी से पैन में डालें।
5-6 मिनट तक तलने के बाद, वे आकार ले लेंगे। इस समय, एक कोलंडर का उपयोग करके तले हुए चिप्स को निकालें और उन्हें एक कटोरे में रखें।
जब बर्तन में तेल का तापमान 70-80% तक बढ़ जाए, तो उन्हें वापस बर्तन में डालें और फिर से तलें। लगभग 1-2 मिनट के बाद, चिप्स सुनहरे हो जाते हैं।
अंत में, आप अपनी पसंद के अनुसार उपयुक्त टमाटर सॉस में डुबो सकते हैं।
आपको क्या ध्यान देना चाहिए?
प्रक्रिया के दौरान, जब आलू के चिप्स स्टार्च से लिपटे होते हैं, तो उन्हें सीधे पैन में नहीं तला जा सकता। इस तरह, फ्राइज़ आसानी से नरम हो जाते हैं। इसलिए, तलने से पहले आपको उन्हें 2-3 घंटे के लिए फ्रीजर में जमाना होगा।
हमने फ्राइड चिप्स उत्पादन लाइन कई देशों में निर्यात किया है
फ्राइड चिप्स विभिन्न देशों के लोगों द्वारा पसंद किए जाते हैं, स्वादिष्ट स्वाद और पोर्टेबल सुविधाओं के साथ, यह फास्ट रेस्तरां में एक सामान्य भोजन है। कई खाद्य प्रसंस्करण उद्योग चीन से फ्राइड चिप्स उत्पादन लाइन निर्यात करते हैं, और उन्होंने भारी लाभ प्राप्त किया है।