औद्योगिक स्तर पर, वे सभी विशेष fried chips production line द्वारा फ्रायड चिप्स बनाते हैं जो कई मशीनों से बना होता है।
हम घर पर तले हुए चिप्स कैसे बना सकते हैं?
क्या यह करना आसान है?
उत्तर है, हाँ।
अब मैं आपको कुछ उपयोगी टिप्स साझा करूंगा।
सामग्री क्या हैं?
आलू, तेल, नमक, कॉर्न स्टार्च, टमाटर सॉस।
विस्तृत चरण क्या हैं?
पहला कदम घर पर खरीदे गए आलू को धोना है। आलू के छिलके हटाने से पहले आलू के छिलके से गंदगी धो लें। सबसे पहले आलू को स्लाइस में काट लें, फिर स्ट्रिप्स में काट लें। मोटाई एक समान होनी चाहिए, और यह बहुत पतली या बहुत मोटी नहीं हो सकती।
दूसरे चरण में, आलू के चिप्स को दो बार पानी से धो लें क्योंकि उनकी सतह पर बहुत अधिक स्टार्च होगा। फिर आलू के चिप्स को गरम पानी में डालिये, थोड़ा नमक डाल दीजिये. उन्हें तब तक गर्म करें जब तक कि आलू के चिप्स थोड़े पारदर्शी न हो जाएं। फिर, आलू के चिप्स को बाहर निकालें, उन्हें ठंडे पानी से ठंडा करें और कागज से सुखा लें।
उचित मात्रा में कॉर्नस्टार्च तैयार करें और इसे आलू के चिप्स से भरे कटोरे में डालें। आलू के चिप्स पर कॉर्न स्टार्च की परत चढ़ाने के लिए कटोरे को लगातार हिलाएँ। अंत में, आलू के चिप्स वाला कटोरा 2-3 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में जमा दिया जाएगा।
तीसरा, आपको आलू के चिप्स को तैरने देने के लिए बर्तन में अधिक तेल डालना होगा। जब तेल का तापमान 50-60% तक बढ़ जाए, तो आलू के चिप्स को सावधानी से पैन में डालें।
5-6 मिनिट तक भूनने के बाद ये आकार में आ जायेंगे. इस समय, तले हुए चिप्स को निकालने के लिए एक कोलंडर का उपयोग करें और उन्हें एक कटोरे में डालें।
जब बर्तन में तेल का तापमान 70-80% हो जाए तो इन्हें बर्तन में डालकर दोबारा तल लें. लगभग 1-2 मिनिट बाद चिप्स सुनहरे हो जाते हैं.
अंत में, आप अपनी पसंद के अनुसार उपयुक्त टमाटर सॉस में डुबा सकते हैं।
आपको क्या ध्यान देना चाहिए?
प्रक्रिया के दौरान, जब आलू के चिप्स स्टार्च से लपेटे जाते हैं, तो उन्हें सीधे पैन में नहीं तला जा सकता है। इस तरह फ्राई आसानी से नरम हो जाते हैं. इसलिए, आपको इन्हें तलने से पहले 2-3 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में जमा करना होगा।
हमने निर्यात किया है तली हुई चिप्स उत्पादन लाइन कई देशों को
फ्रायड चिप्स विभिन्न देशों के लोगों द्वारा पसंद किए जाते हैं, स्वादिष्ट स्वाद और पोर्टेबल फीचर्स के साथ, यह फास्ट रेस्टोरेंट में एक सामान्य भोजन है। कई खाद्य प्रसंस्करण उद्योग चीन से fried chips production line निर्यात करते हैं, और उन्होंने बड़े लाभ कमाए हैं।
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