आलू के चिप्स हमेशा से लोगों के पसंदीदा स्नैक फूड में से एक रहे हैं। इसका सुनहरा रंग, कुरकुरा स्वाद और बढ़िया टेस्ट आलू चिप्स प्रेमियों के लिए एक अच्छा अनुभव प्रदान करता है। आलू चिप्स प्रेमियों के अनुभव को बेहतर बनाने और महामारी के दौरान आलू चिप्स की बिक्री बढ़ाने के लिए, कई आलू चिप्स निर्माता आलू चिप्स उत्पादन में लगातार तकनीकी नवाचार कर रहे हैं। एक आलू चिप्स उत्पादन लाइन निर्माता के रूप में, हम भी अपने ग्राहकों को उनके उत्पादन के लिए उपयुक्त समाधान प्रदान करते रहते हैं।
पारंपरिक आलू चिप्स उत्पादन प्रक्रिया
पारंपरिक आलू चिप्स उत्पादन विधि: आलू छीलना-आलू के टुकड़े करना-आलू चिप्स को ब्लांच करना-आलू चिप्स तलना-डीग्रीजिंग-सीज़निंग-पैकेजिंग
पारंपरिक फ्राइड चिप्स लगातार तलने की विधि से बनाए जाते हैं। इस विधि में, तले जा रहे आलू का तापमान स्थिर रखा जाता है।
कुरकुरे चिप्स बनाने की कई सुधारित विधियाँ
केटल आलू चिप्स
आलू चिप्स के उत्पादन में तकनीकी नवाचारों में सबसे उल्लेखनीय केटल आलू चिप्स हैं। केटल आलू चिप्स और पारंपरिक आलू चिप्स के बीच मुख्य अंतर खाना पकाने के अलग-अलग तरीकों में है।
आलू चिप्स तलते समय, केटल आलू चिप्स सामान्य आलू चिप्स की तरह स्थिर तापमान वाले फ्रायर में नहीं बनाए जाते। यह बैच कुकिंग की एक प्राचीन विधि का उपयोग करके बनाया जाता है। तलते समय, पहले ठंडे आलू को तेल से भरी केतली में डालकर हिलाया जाता है। फिर बार-बार अतिरिक्त ठंडे आलू को बैचों में डालकर हिलाया जाता है। जब नए आलू का एक बैच गर्म केतली में जाता है, तो तापमान कुछ कम हो जाता है। इसलिए, यह विधि पकाने के समय को धीमा कर देती है, जिससे आलू चिप्स का रंग गहरा हो जाता है और आलू चिप्स का आकार उतना सही नहीं रहता।
केटल आलू चिप्स आम तौर पर सामान्य आलू चिप्स से अधिक मोटे होते हैं, और उनका रंग अधिक सुनहरा होता है। उनके किनारे अक्सर दूसरी तरफ मुड़े होते हैं।
एवोकैडो तेल से बने कुरकुरे चिप्स
तलने के तरीकों में नवाचार के अलावा, कुछ आलू चिप्स निर्माताओं ने तले हुए आलू चिप्स के तेल संरचना में भी नवाचार किया है। उनकी आलू चिप्स बनाने की विधि पतले कटे आलू को एवोकैडो तेल में तलना है ताकि आलू चिप्स को एक अनोखा मक्खन जैसा स्वाद और विशेष रूप से कुरकुरा बनावट मिल सके। इस विधि से बने कुरकुरे चिप्स को अपेक्षाकृत स्वस्थ माना जाता है और व्यापक रूप से पसंद किया जाता है। एवोकैडो तेल के अलावा, कुछ आलू चिप्स संयंत्र तलने के लिए नारियल, सूरजमुखी, लाल चावल और अन्य स्वास्थ्यवर्धक तेलों का भी उपयोग करते हैं। वे न केवल एक अनोखा स्वाद जोड़ते हैं बल्कि अधिक स्वास्थ्यवर्धक भी होते हैं।
कुल मिलाकर, आलू चिप्स के उत्पादन में नया तकनीकी नवाचार आलू चिप्स को तलने के तरीके, खाने के तेल के विविध विकल्प और पैकेजिंग के तरीके में नवाचार करना है। बुनियादी उत्पादन विधि में कोई बदलाव नहीं हुआ है।
आप चाहे किसी भी प्रकार के आलू चिप्स बनाएं, आलू चिप्स उत्पादन लाइन पर चिप्स बनाने के लिए उपयोग की जाने वाली मशीन लगभग समान होगी। केवल आलू चिप्स बनाने की सोच बदली है। हमारे पास अब बिक्री के लिए आलू चिप्स उत्पादन लाइन उपलब्ध है। यदि आपको मशीन की आवश्यकता है, तो कृपया बिना किसी हिचकिचाहट के हमसे संपर्क करें। हम आपको विस्तार से समाधान प्रदान करेंगे।