औद्योगिक पास्ता बनाने की मशीन विभिन्न आकारों जैसे शेल, व्हाइट फंगस, फाइव-स्टार, कोंच, स्क्रू पास्ता, लालटेन आदि के पास्ता बना सकती है। इसे उपयोगकर्ता की आवश्यकताओं के अनुसार अनुकूलित किया जा सकता है। यह इलेक्ट्रिक पास्ता मेकर मशीन निर्माण में उत्कृष्ट और संरचना में तर्कसंगत है, जिसमें कम लागत और उच्च उत्पादन क्षमता है। यदि आप पास्ता व्यवसाय शुरू करना चाहते हैं तो आप बिना किसी हिचकिचाहट के इस पास्ता बनाने की मशीन को चुन सकते हैं, और हम आपको इसका उपयोग करना सिखाएंगे और इसके लिए निःशुल्क रेसिपी प्रदान करेंगे।
औद्योगिक पास्ता बनाने की मशीन का कार्य वीडियो
इलेक्ट्रिक पास्ता मेकर के तकनीकी पैरामीटर
| मॉडल | PA-60 | PA-80 | PA-100 | PA-130 सिंगल हेड | 130 डबल हेड |
|---|---|---|---|---|---|
| वोल्टेज/वी | 220 | 380 | 380 | 380 | 380 |
| पावर/किलोवाट | 1.5-2.2 | 3kw | 4kw | 5.5 | 11 |
| वजन/किग्रा | 70 | 80 | 100 | 300 | 600 |
| आकार/मिमी | 420600760 | 500700800 | 500750900 | 1000900700 | 15001000850 |
| क्षमता किग्रा/घंटा | 15-20 | 30-50 | 60-70 | 75-110 | 150-220 |
| मोल्ड की कीमत | 40 | 70 | 100 | 200 | 200 |
व्यावसायिक पास्ता बनाने की मशीन के लाभ
- मोल्ड विविध प्रकार के होते हैं, और आप अपनी आवश्यकता के अनुसार उन्हें कस्टमाइज़ कर सकते हैं।
- अंतिम पास्ता विभिन्न और आकर्षक आकारों में होता है, जो लोगों का ध्यान खरीदने की ओर आकर्षित करता है, जिससे आपका लाभ बढ़ता है।
- पास्ता बनाने की मशीन संचालित करना आसान है।
औद्योगिक पास्ता बनाने की मशीन का उपयोग कैसे करें?
- नट को खोलने और सर्पिल रॉड को निकालने के लिए एक विशेष रिंच का उपयोग करें।
- आटे की बाल्टी और सर्पिल रॉड को साफ करें, फिर उन्हें स्लीव में डालें।
- सर्पिल रॉड पर ड्राइव की को “टर्न स्लीव” स्लॉट के साथ संरेखित करें और सफाई उपकरण में स्थापित करें।
- नट को पेंच करें और एक विशेष रिंच से कस लें। बिजली चालू करें, बिना किसी असामान्य आवाज के कुछ मिनट तक आइडलिंग करने के बाद पास्ता बनाने की मशीन का उपयोग किया जा सकता है।
नोट: उपयोग के बाद, नट को हटा दें और उपकरण को पानी में भिगोने के लिए निकाल लें, जिससे पास्ता मशीन पर बचा हुआ पास्ता ब्लॉक हटाया जा सके। नट में मौजूद मैल को कुछ मिनट तक खाली चलाने के बाद साफ करना चाहिए। साफ न किया गया बचा हुआ पास्ता ब्लॉक सूख जाएगा और पास्ता के आउटलेट को बंद कर देगा।
| सफेद चीनी | 0.2% |
|---|---|
| मुख्य सामग्री | 100% |
| अजीनोमोटो | 0.5% |
| पंचमसाला मसाला | 1% |
| अदरक पाउडर | 1% |
| आटा | 2% |
|---|---|
| क्षार | 0.15% |
| पानी | 20.5-28% |
| खाद्य सेल्युलोज | 0.2% |
| उपयुक्त खमीरीकरण एजेंट |
खोल के आकार का कुरकुरा पेस्ट कैसे बनाएं?
- कच्चे माल का पूर्व-उपचार: एक निश्चित अनुपात (पानी का तापमान लगभग 20℃) के अनुसार आटा, नमक, क्षार और पानी तौलें। नमक और क्षार को एक साथ घोलें, और पूरी तरह घुलने के बाद इसे आटे में मिलाएं।
- आटे को मिश्रित और परिपक्व किया जाता है। मिश्रण और मशीन संचालन के 20 मिनट के दौरान, कमरे का तापमान 10℃ से ऊपर रखें, जिससे नूडल्स पूरी तरह से पानी सोखकर फूल जाएं और ग्लूटेन नेटवर्क बनाएं। इसे 10 मिनट के लिए छोड़ दें और सतह का तापमान 20-30℃ पर बनाए रखें।
नोट:
①मिश्रण प्रक्रिया के दौरान, यदि मिश्रण का तापमान बहुत कम है, तो आटे की संरचना ग्लूटेन नेटवर्क जैसी नहीं बनती, और अंतिम पास्ता कुरकुरा नहीं बनता।
②दूसरी ओर, यदि मिश्रण का तापमान अधिक है, तो आटा पुराना हो जाता है और समय से पहले परिपक्व हो जाता है। इसलिए, आवश्यकतानुसार संचालन करना आवश्यक है।
3.मिश्रित आटे को पास्ता मेकर में भेजा जाता है। बार-बार बेलने की प्रक्रिया के दौरान, आटे को खोल का आकार दिया जाता है और फिर तेल के कड़ाहे में भेजा जाता है।
- तलना: मात्रात्मक रूप से कटे हुए खोलों को मोल्ड प्लेट के साथ गर्म तेल के बर्तन में रखा जाता है (तेल का तापमान लगभग 180℃ बनाए रखा जाता है)। 1 मिनट तक तलें, निकालें, सुखाएं, पैकेज करें और भंडारित करें। नोट: पाम तेल का उपयोग करना सबसे अच्छा है। बर्तन डालने से पहले तेल का तापमान 200℃ तक होता है। बर्तन डालने के बाद तेल का तापमान 170℃ होता है। 3. कच्चे माल की आवश्यकताएं: गेहूं का आटा सख्त होना चाहिए, और प्रोटीन की मात्रा 24-27% के भीतर होनी चाहिए।
