खाद्य उत्पादन में, भोजन की गुणवत्ता में सुधार और शेल्फ लाइफ बढ़ाने के लिए, आमतौर पर भोजन को स्टरलाइज़ करना आवश्यक होता है। यूवी स्टरलाइज़र मशीन एक टनल स्टरलाइज़र है, जो भोजन को सभी दिशाओं से स्टरलाइज़ कर सकती है। और स्टरलाइज़ेशन प्रभाव बहुत अधिक होता है, जो 99% तक पहुँच सकता है।
यूवी फूड स्टरलाइज़र मशीन का स्टरलाइज़ेशन सिद्धांत
यूवी स्टरलाइज़र, पराबैंगनी लैंप ट्यूब के माध्यम से वस्तु को विकिरणित करता है। और पराबैंगनी किरणें जीव के कोशिका झिल्ली और कोशिका नाभिक में प्रवेश करती हैं, न्यूक्लिक एसिड आणविक बंधन को नष्ट कर देती हैं। यह इसकी प्रतिकृति क्षमता को खो देता है या अपनी सक्रियता खोकर मर जाता है, जिससे स्टरलाइज़ेशन का प्रभाव प्राप्त होता है।
पराबैंगनी स्टरलाइज़र का उपयोग करके स्टरलाइज़ करते समय, आपको केवल स्टरलाइज़ किए जाने वाले भोजन को कन्वेयर बेल्ट पर रखना होता है। कन्वेयर बेल्ट स्वचालित रूप से भोजन को स्टरलाइज़ेशन क्षेत्र में ले जाती है। स्टरलाइज़र में पराबैंगनी लैंप कन्वेयर बेल्ट के चारों ओर वितरित होते हैं। पराबैंगनी लैंप द्वारा उत्सर्जित पराबैंगनी प्रकाश का उपयोग भोजन को स्टरलाइज़ करने के लिए किया जाता है। स्टरलाइज़ेशन समय की लंबाई को कन्वेयर बेल्ट की गति को नियंत्रित करके समायोजित किया जा सकता है।
क्या यूवी स्टरलाइज़्ड भोजन सुरक्षित है?
पराबैंगनी किरणें एक निश्चित नैनोमीटर तरंगदैर्ध्य का उपयोग करके बैक्टीरिया और वायरस के न्यूक्लिक एसिड को नष्ट करती हैं, जिससे बैक्टीरिया प्रजनन नहीं कर पाते। इसके अलावा, पराबैंगनी किरणों की पैठ कमजोर होती है, और यह केवल वस्तुओं, पानी या हवा की सतह को स्टरलाइज़ करने के लिए उपयुक्त होती है। पराबैंगनी किरणें भोजन के स्वाद और पोषक तत्वों को नुकसान नहीं पहुँचाएंगी, और कार्सिनोजेन उत्पन्न नहीं करेंगी। इसलिए, पराबैंगनी स्टरलाइज़र द्वारा स्टरलाइज़ किया गया भोजन सुरक्षित और खाने योग्य होता है।
का अनुप्रयोग यूवी फूड स्टरलाइज़र मशीन
- खाद्य प्रसंस्करण उपकरणों की कीटाणुशोधन। खाद्य उपकरणों के लिए, सूक्ष्मजीव हमेशा उपकरणों की सतह पर रहते हैं। इसलिए, पराबैंगनी स्टरलाइज़र का उपयोग उपकरणों को अच्छी तरह से स्टरलाइज़ कर सकता है;
- खाद्य प्रसंस्करण जल के पूर्व-उपचार के लिए। खाद्य प्रसंस्करण में, उत्पादन से पहले पानी को प्रोसेस करना आवश्यक है ताकि शुरू किए गए सूक्ष्मजीवों की संख्या कम हो सके।
- फलों के रस का स्टरलाइज़ेशन। हीट स्टरलाइज़ेशन से जूस का स्वाद बदल जाएगा। इसलिए, गैर-हीटिंग पराबैंगनी स्टरलाइज़ेशन सबसे महत्वपूर्ण स्टरलाइज़ेशन विधि है।