Roti pita adalah kue tipis yang terbuat dari adonan gandum setelah fermentasi. Ia memiliki bentuk seperti kantong dan memiliki rasa yang lembut. Ia sering dimakan dengan beberapa sayuran dan saus di tengahnya. Lapisan yang menggelembung adalah jiwa dari kue Arab, dan itu juga merupakan simbol terpenting dari roti pita. Jadi, bagaimana cara membuatnya agar roti pita menjadi berongga? Bagaimana cara menggunakan mesin pembuat roti pita otomatis untuk membuat gelembung muncul?
Bagaimana kantong roti pita muncul?
Kantong roti arab sebenarnya adalah gelembung uap. Di bawah suhu tinggi, kelembapan internal mendidih dan uap mengepulkan adonan. Saat roti mendingin, udara meluap hingga membentuk kantong.
Bagaimana memastikan bahwa kantong tersebut muncul?
Roti Arab yang baik harus memiliki kantong yang jelas, yang sepertinya merupakan sebuah konvensi. Fitur terpenting dari roti pita saku adalah ketebalan roti pita di kedua sisinya sama. Oleh karena itu, untuk memastikan munculnya kantong, salah satu teknik terpenting adalah memastikan suhu udara di dalam oven sama dengan suhu bagian bawah batu. Jika suhu udara dan suhu batu pondasi tidak sama, maka sisi yang lebih panas akan memperoleh lapisan permukaan yang lebih tebal.
Bagaimana roti Arab dibuat dengan mesin roti pita otomatis?
Mesin pembuat roti pita otomatis adalah oven terowongan yang dapat memastikan bahwa suhu bersirkulasi di dalam terowongan tanpa mengalir keluar. Ketika mesin berjalan, sabuk konveyor menggerakkan roti Arab ke depan. Dan ada pemanas yang didistribusikan di sekitar sabuk konveyor untuk memanaskan roti pita. Ini memastikan konsistensi panas di sekitar roti. Oleh karena itu, menggunakan mesin pembuat roti pita dapat membuat roti Arab berongga.
Tambah Komentar