Bagaimana cara memilih mesin pemanggang biji kopi komersial?

Saat kafe pertama kali dibuka, sebagian besar kafe umumnya tidak memiliki pemanggang sendiri. Mereka biasanya memesan biji kopi secara lokal, tetapi rasa biji kopi yang dibeli dari pasar tidak selalu memenuhi kebutuhan operator kafe. Jadi sebagian besar operator kafe memilih untuk membeli mesin pemanggang biji kopi komersial sendiri. Jadi bagaimana cara memilih mesin pemanggang biji kopi komersial, apa yang harus Anda perhatikan saat memilih?

Hal yang paling dikhawatirkan operator kafe

1. Masalah pembuangan asap, karena sebagian besar toko pada dasarnya terbuka, jadi jika Anda memanggang sendiri, Anda harus terlebih dahulu mempertimbangkan masalah pembuangan asap.
2. Apakah operasinya mudah, bagi pemanggang baru, kemudahan pengoperasian mesin pemanggang kopi juga harus dipertimbangkan.

3. Bagaimana cara merawat mesin kopi? Bagaimana cara merawat dan membersihkan mesin kopi setiap hari untuk mencegah kebakaran atau penyumbatan dan memastikan keamanan?
4. Kualitas pemanggangan, kualitas kopi yang dipanggang oleh mesin kopi mencerminkan kepribadian kedai kopi, dan niat artistik pemanggang, yang sangat penting.

Pilih mesin pemanggang biji kopi komersial dengan karakteristik berikut

1. Memiliki pembakar berkualitas tinggi

Pembakar berfungsi untuk mengontrol dan mengatur reaksi keseimbangan panas. Pengguna berpengalaman tahu bahwa kopi tidak membutuhkan waktu lama untuk disangrai. Dan seiring berjalannya waktu penyangraian, rasa biji kopi akan berubah semakin cepat. Oleh karena itu, perlu segera diatur naik turunnya suhu udara panas agar bereaksi dengan cepat.

Saat ini, pembakar berteknologi tinggi terbaru memiliki sensitivitas respons yang tinggi, dan gas dapat terbakar sepenuhnya. Teknologi ini juga dapat beradaptasi dengan iklim dan nilai kalori gas di berbagai wilayah. Pembakar api-knalpot tradisional tidak dapat mencapai hal tersebut.

2.Dengan sistem pengolahan asap minyak

Pada saat yang sama, dengan mempertimbangkan manfaat ekonomi bagi pengguna, Anda harus memperhatikan pengolahan asap minyak. Beberapa pakar spesialis kue internasional mengatasi masalah ini bagi pemilik kedai kopi. Anda dapat memasang sistem penyaringan gas buang yang tidak memerlukan pembakaran gas buang, sehingga mengurangi konsumsi energi secara total, sehingga menghemat biaya bahan bakar.

3.Mudah dioperasikan

Saat memilih mesin pemanggang biji kopi, Anda harus fokus pada apakah mudah dioperasikan. Sebaiknya kita memilih sistem operasi yang mudah digunakan. Saat ini, beberapa mesin pemanggang kopi komersial dilengkapi dengan panel kontrol yang dapat mencapai operasi otomatis.

4.Perangkat pendingin yang baik

Pendinginan adalah bagian penting dalam memanggang biji kopi! Karena suhu biji yang baru disangrai sangat tinggi, jika tidak didinginkan maka panas dari biji itu sendiri akan terus memanggang biji tersebut. Pada saat yang sama, suhu yang tinggi dapat dengan mudah menyebabkan aroma biji kopi cepat menguap sehingga kehilangan rasa aslinya. Oleh karena itu, ketika memilih mesin pemanggang biji kopi komersial, kita harus memberikan perhatian khusus pada perangkat pendingin dan efek pendinginannya.

5.Fungsi pengolahan kulit perak

Selain perangkat pendingin yang mengunci aroma, fungsi pengolahan kulit perak dari mesin pemanggang biji kopi komersial juga menjadi fokus kami. Kulit perak perlu dihilangkan selama proses pemanggangan.

Kulit perak itu sendiri tidak berbahaya, tetapi jika tidak dihilangkan dengan bersih, itu akan mempengaruhi rasa kopi. Selain itu, jika kulit perak tertinggal di mesin pemanggang kopi, itu akan terbakar pada saat memanggang berikutnya. Selain itu, penghilangan kulit perak yang tidak lengkap juga dapat menyebabkan kebakaran.

6.Bahan dan struktur drum pemanggang

Saat ini banyak sekali mesin pemanggang biji kopi komersil tipe drum yang beredar di pasaran. Selama proses pemanggangan, alat sangrai kopi jenis ini akan memiliki energi panas mendekati 30% yang disalurkan ke biji kopi melalui drum sangrai melalui konduksi panas dan radiasi. Oleh karena itu, struktur dan bahan baking drum sangatlah penting. Drum pemanggang dengan struktur yang masuk akal dan bahan yang baik dapat menghasilkan konduksi panas dan radiasi panas yang seragam.

Setelah optimalisasi dan peningkatan berkelanjutan kami, pemanggang kopi baru Taizy memiliki karakteristik di atas.