Boba disukai oleh banyak orang, biasanya orang lebih suka membeli mesin pembuat boba, tetapi bagaimana cara membuatnya di rumah? Hari ini saya akan membagikan resep dan langkah-langkah detailnya, semoga Anda bisa membuatnya sendiri di rumah saat senggang.
Apa resep untuk membuat boba?
- Siapkan 10 kg tepung beras ketan, tambahkan 4,5 kg air matang, masukkan ke dalam mixer adonan dan aduk hingga rata.
- Kemudian tekan adonan menjadi bentuk pipih dan persegi dengan tangan hingga ketebalan 25MM-35MM.
- Tambahkan tepung batu (water mill powder), dan harus dikeringkan.
- Kukus sepertiga dari tepung beras, masukkan ke dalam mesin mixer adonan, lalu tuangkan sepertiga dari tepung beras basah.
- Tambahkan sepertiga dari tepung beras kering dan aduk rata. Tekan adonan menjadi bentuk pipih dengan ketebalan 25MM-35MM. Setelah dikeringkan selama 10-20 menit, dapat dikemas.
Tambahkan 10 kg tepung beras dan air ke dalam adonan, masak dalam panci lalu keringkan. Campur dua pertiga dari tepung beras kering dalam mixer adonan.
Jika Anda mencampur adonan tanpa air mendidih, Anda dapat menambahkan bahan amelioran tepung pangsit secukupnya sesuai dengan kualitas tepung yang berbeda untuk mencegah retak beku.
Aduk dengan air dingin untuk membuat adonan hingga menggumpal tanpa lengket.
Rasio kecepatan pencampuran adonan dan kecepatan pemotong sekitar 1:1, dan harus disesuaikan dengan kondisi spesifik adonan. Ukuran cetakan pembentuk adalah 35X200X300MM.
Anda dapat mempercepat atau memperlambat kecepatan permukaan penekan sesuai dengan efek pencetakan hingga boba berbentuk bulat.
Di atas adalah langkah-langkah membuat boba, apakah Anda sudah paham? Jika Anda masih bingung cara membuatnya dan ingin membeli mesin pembuat boba, silakan hubungi kami untuk informasi lebih lanjut.
