Di tingkat industri, mereka semua memproduksi keripik goreng dengan lini produksi keripik goreng khusus yang terdiri dari beberapa mesin.
Bagaimana cara membuat keripik goreng di rumah?
Apakah mudah?
Jawabannya, ya.
Sekarang saya akan berbagi beberapa tips berguna.
Apa saja bahan-bahannya?
Kentang, minyak, garam, tepung maizena, saus tomat.
Apa langkah-langkah detailnya?
Langkah pertama adalah mencuci kentang yang Anda beli di rumah. Cuci kotoran dari kulit kentang sebelum mengupas kulit kentang. Potong kentang menjadi irisan terlebih dahulu, lalu potong menjadi batang. Ketebalannya harus seragam, tidak boleh terlalu tipis atau terlalu tebal.
Pada langkah kedua, bilas irisan kentang dengan air dua kali karena akan ada banyak pati di permukaannya. Kemudian masukkan irisan kentang ke dalam air panas, tambahkan sedikit garam. Panaskan hingga irisan kentang sedikit transparan. Kemudian, angkat irisan kentang, dinginkan dengan air dingin, dan keringkan dengan kertas.
Siapkan tepung maizena secukupnya dan tuangkan ke dalam mangkuk berisi irisan kentang. Kocok mangkuk terus-menerus untuk melapisi irisan kentang dengan tepung maizena. Terakhir, mangkuk berisi irisan kentang akan dibekukan di lemari es selama 2-3 jam.
Ketiga, Anda perlu menambahkan lebih banyak minyak ke dalam panci agar irisan kentang bisa mengapung. Saat suhu minyak naik hingga 50-60%, masukkan irisan kentang dengan hati-hati ke dalam wajan.
Setelah digoreng selama 5-6 menit, mereka akan berbentuk. Pada saat ini, gunakan saringan untuk mengambil keripik goreng dan letakkan di mangkuk.
Saat suhu minyak di dalam panci naik hingga 70-80%, masukkan kembali ke dalam panci dan goreng lagi. Setelah sekitar 1-2 menit, keripik menjadi keemasan.
Terakhir, Anda bisa mencelupkannya ke dalam saus tomat sesuai selera.
Apa yang perlu diperhatikan?
Selama proses, saat keripik kentang dilapisi pati, mereka tidak bisa langsung digoreng di wajan. Dengan cara ini, kentang goreng mudah menjadi lembek. Jadi, Anda perlu membekukannya di lemari es selama 2-3 jam sebelum menggoreng.
Kami telah mengekspor lini produksi keripik goreng ke banyak negara
Keripik goreng disukai oleh orang-orang dari berbagai negara, dengan rasa yang lezat dan sifat portabel, ini adalah makanan umum di restoran cepat saji. Banyak industri pengolahan makanan mengekspor lini produksi keripik goreng dari China, dan mereka telah mendapatkan keuntungan besar.