Keripik kentang selalu menjadi salah satu makanan ringan favorit masyarakat. Warna keemasannya, teksturnya yang renyah, dan rasanya yang enak memberikan pengalaman yang baik bagi para pecinta keripik kentang. Untuk meningkatkan pengalaman para pecinta keripik kentang, serta meningkatkan penjualan keripik kentang selama pandemi. Banyak produsen keripik kentang terus melakukan inovasi teknologi dalam produksi keripik kentang. Sebagai produsen lini produksi keripik kentang, kami juga terus memberikan solusi yang sesuai dengan kebutuhan produksi pelanggan.
Proses produksi keripik kentang tradisional
Metode produksi keripik kentang tradisional: pengupasan kentang – pengirisan kentang – blansing keripik kentang – penggorengan keripik kentang – penghilangan minyak – pembumbuan – pengemasan
Keripik goreng tradisional dibuat dengan cara digoreng secara kontinyu. Dalam metode ini, suhu kentang goreng dijaga tetap konstan.
Beberapa metode pembuatan keripik renyah yang telah diperbarui
Keripik kentang Kettle
Di antara inovasi teknologi dalam produksi keripik kentang, yang paling menonjol adalah keripik kentang kettle. Perbedaan utama antara keripik kentang kettle dan keripik kentang tradisional terletak pada metode memasak yang berbeda.
Saat menggoreng keripik kentang, keripik kentang kettle tidak menggunakan penggoreng bersuhu konstan seperti keripik kentang biasa. Keripik ini dibuat menggunakan metode kuno memasak secara bertahap. Saat menggoreng, pertama-tama masukkan kentang dingin ke dalam kettle berisi minyak dan aduk. Kemudian ulangi dengan menambahkan kentang dingin tambahan secara bertahap dan aduk. Saat satu batch kentang baru masuk ke kettle panas, suhu akan sedikit turun. Oleh karena itu, metode ini memperlambat waktu memasak, membuat warna keripik kentang lebih gelap dan bentuk keripik kentang tidak terlalu sempurna.
Keripik kentang kettle umumnya lebih tebal dari keripik kentang biasa, dan warnanya lebih keemasan. Sisi-sisinya sering terbalik ke sisi lainnya.
Keripik Renyah yang Terbuat dari Minyak Alpukat
Selain inovasi dalam metode penggorengan, beberapa produsen keripik kentang juga berinovasi pada komposisi minyak untuk menggoreng keripik kentang. Metode pembuatan keripik kentang mereka adalah menggoreng kentang yang diiris tipis dalam minyak alpukat untuk memberikan rasa mentega yang unik dan tekstur yang sangat renyah pada keripik kentang. Keripik renyah yang dibuat dengan metode ini dianggap relatif sehat dan diterima secara luas. Selain menggunakan minyak alpukat, ada juga pabrik keripik kentang yang menggunakan minyak kelapa, bunga matahari, beras merah, dan minyak yang lebih sehat lainnya untuk menggoreng. Ini tidak hanya menambah cita rasa unik tetapi juga lebih sehat.
Kesimpulannya, inovasi teknologi baru dalam produksi keripik kentang adalah berinovasi pada cara menggoreng keripik kentang, pilihan minyak goreng yang beragam, dan cara pengemasan. Metode produksi dasarnya tidak berubah.
Tidak peduli jenis keripik kentang apa yang Anda buat, mesin yang digunakan untuk memproduksi keripik kentang di lini produksi keripik kentang hampir akan sama. Hanya ide pembuatan keripik kentang yang berubah. Kami sekarang memiliki lini produksi keripik kentang untuk dijual. Jika Anda membutuhkan mesin, jangan ragu untuk menghubungi kami. Kami akan memberikan solusi secara detail.