Petunjuk singkat ketel berjaket:
Ketel berjaket adalah sejenis panci uap yang dilengkapi jaket, cocok untuk memasak bubur, saus, atau bahan lainnya. Panci berjaket ini terutama terdiri dari badan dan dudukan. Badan panci merupakan struktur dua lapis yang terdiri dari bola bagian dalam dan luar, dengan lapisan tengah yang dipanaskan oleh uap. Terdapat tiga jenis: tipe tetap, tipe miring, dan tipe pengaduk. Panci berjaket memiliki keunggulan seperti area pemanasan yang luas, efisiensi termal tinggi, pemanasan merata, waktu mendidih yang singkat untuk cairan, serta kontrol suhu pemanasan yang mudah. Yang terpenting, panci berjaket ini mudah dipasang dan dioperasikan.
Jenis-jenis panci berjaket
Berdasarkan apakah panci berjaket dapat dimiringkan, kami memiliki ketel berjaket miring dan panci berjaket tidak miring. Produk terlaris kami adalah ketel berjaket miring. Setelah bahan dipanaskan, kita dapat menyesuaikan tombol untuk memiringkan panci guna memudahkan penuangan bahan. Dan berdasarkan metode pemanasan yang berbeda, kami memiliki panci berjaket pemanas listrik dan panci berjaket pemanas uap. Kapasitas tersedia dari 50L hingga 2000L.
Aplikasi jacketed kettle:
Peralatan ini banyak digunakan dalam pengolahan industri makanan seperti permen, farmasi, produk susu, anggur, kue, selai, minuman, makanan kaleng, dll. Jacketed pot juga cocok digunakan di restoran besar atau kantin untuk memasak. Ini adalah peralatan yang baik untuk mempersingkat waktu dan meningkatkan kondisi kerja, baik dalam kehidupan sehari-hari maupun di industri.
Struktur tilting jacketed kettle:
Planetary cooking pot
Planetary cooking pot mirip dengan jacketed kettle. Alat ini juga memanaskan material melalui jaket. Metode pemanasannya meliputi uap, pemanas listrik, minyak perpindahan panas pemanas listrik, pemanas elektromagnetik, dll. Metode pengadukannya menggunakan rotasi miring khusus sehingga pengaduk dapat menyentuh badan panci secara penuh dan material diaduk lebih merata. Mesin ini juga dapat dimiringkan.
Kettle berjaket VS panci masak planetary
Baik panci berjaket maupun wajan planetary menggunakan jaket untuk memanaskan material, dengan rentang sumber pemanas yang luas dan rentang bahan baku yang dapat diaplikasikan secara luas.
Namun ada sedikit perbedaan antara kedua mesin tersebut.
Cara pengadukan pada panci berjaket biasa adalah motor biasa mengaduk di sekitar jalur yang tetap. Kekurangannya adalah mungkin ada titik buta tertentu pada jalur pengadukan; sementara wajan planetary adalah pengaduk yang dapat berputar ke segala arah di dalam panci, sehingga material dapat berputar secara seragam ke segala arah. Oleh karena itu, bahan baku yang dapat diaplikasikan juga agak berbeda. Panci masak planetary lebih cocok untuk beberapa material yang kental, seperti bubur, maltosa, isian kue bulan, dll.
Panci berjaket miring biasa umumnya menggunakan metode manual saat menuang material; wajan planetary menggunakan perangkat hidrolik otomatis penuh, dan panci dapat dimiringkan hanya dengan menekan satu tombol.
