Mesin penggiling daging beku industri adalah salah satu peralatan bantu yang tidak tergantikan dalam pengolahan daging. Mesin ini memiliki fleksibilitas tinggi dan aplikasi yang luas dalam industri produksi daging.
Peralatan ini mendorong daging mentah di dalam kotak umpan ke bagian pemotongan awal di bawah dorongan sekrup. Ini membuat pelat orifis dan pahat berputar relatif satu sama lain melalui ekstrusi berputar.
Oleh karena itu, memotong daging mentah menjadi bentuk partikel dan memastikan kehalusan isian daging. Kombinasi pelat orifis yang berbeda dapat digunakan untuk mencapai kebutuhan produksi pada butiran isian daging dengan ukuran yang berbeda.
Aplikasi mesin penggiling daging beku komersial
Mesin penggiling daging beku komersial banyak digunakan di restoran, ruang makan perusahaan, dan pabrik pemanggangan daging dan daging yang diawetkan untuk membuat daging cincang. Penggiling daging beku industri berlaku untuk mengolah semua jenis daging beku, daging segar, ayam dengan tulang, bebek dengan tulang, daging kambing, ayam dan daging sapi dengan kulit, ikan, dan sebagainya.
Klasifikasi mesin penggiling daging industri
Menurut tingkat pengolahan daging, termasuk mesin penggiling daging segar dan mesin penggiling daging beku. Dalam industri pengolahan makanan, penggiling daging satu tahap lebih sering digunakan. Dengan mengganti ukuran pelat orifis yang berbeda, dapat mencapai tujuan pengaturan ketebalan. Sementara itu, ini menghindari dampak kenaikan suhu bahan baku yang dapat mempengaruhi kualitas daging.
Prinsip kerja penggiling daging
Penggiling daging merupakan mesin yang paling umum digunakan untuk mengolah daging. Ini terutama mencapai efek penggilingan dan cincang di bawah interaksi pelat kisi baja tahan karat dan pisau potong silang. Selama proses ini, daging akan dicincang, dicincang, lalu dibentuk menjadi potongan daging untuk pembuatan isian.
Mesin penggiling daging terutama terdiri dari unit pengumpan, ruang cincang daging, unit pemotongan, dan unit transmisi.
Selama pemrosesan, di bawah aksi geser yang dihasilkan oleh pisau pemotong yang berputar dan bilah lubang pada pelat lubang, daging mentah dicincang dan digiling. Di bawah aksi sekrup, daging cincang diekstrusi dan dikeluarkan dari mesin melalui saluran keluar secara terus menerus.
Kinerja mesin penggiling daging beku
Mesin penggiling daging adalah peralatan pengolahan daging dengan tingkat fleksibilitas tinggi dan rentang aplikasi yang luas dalam industri produksi daging. Mesin penggiling daging beku industri mendorong bahan baku ke depan di bawah aksi sekrup untuk mendorong daging mentah di kotak hopper ke arah unit pemotongan awal.
Ciri-ciri mesin penggiling daging beku
- Isian daging yang ideal dapat diperoleh dengan kombinasi pelat lubang yang berbeda.
- Cincang daging beku secara menyeluruh.
- Putaran positif dan negatif mencegah pemotong mincer menghalangi material;
- Peralatan cincang daging dicirikan oleh keserbagunaan, penerapan yang luas, dan output yang tinggi;
- Ini memiliki fungsi mencincang dan menggiling daging beku, menghemat waktu, tenaga kerja, kesegaran dan kualitas terjamin;
- Karena waktu pemotongan yang singkat dan suhu pengoperasian yang rendah, kesegaran tetap terjaga dengan umur simpan daging giling cincang yang berkepanjangan;
- Kombinasi beberapa pelat lubang dapat memenuhi persyaratan pengolahan berbagai produk daging.
Tambah Komentar