Mesin pembuat pasta industri ini dapat memproduksi berbagai bentuk pasta seperti kerang, jamur putih, bintang lima, keong, pasta ulir, lampion, dan lain-lain. Bentuk pasta dapat disesuaikan sesuai permintaan pengguna. Mesin pasta listrik ini dibuat dengan presisi tinggi dan struktur yang efisien, dengan biaya rendah dan hasil produksi tinggi. Anda dapat memilih mesin pembuat pasta ini tanpa ragu jika ingin memulai bisnis pasta, dan kami akan mengajarkan cara penggunaannya serta memberikan resepnya secara gratis.
Video cara kerja mesin pembuat pasta industri
Parameter teknis mesin pasta listrik
| Model | PA-60 | PA-80 | PA-100 | PA-130 single head | 130 double head |
|---|---|---|---|---|---|
| Tegangan/v | 220 | 380 | 380 | 380 | 380 |
| Daya/kw | 1,5-2,2 | 3kw | 4kw | 5,5 | 11 |
| Berat/kg | 70 | 80 | 100 | 300 | 600 |
| Ukuran/mm | 420600760 | 500700800 | 500750900 | 1000900700 | 15001000850 |
| Kapasitas kg/jam | 15-20 | 30-50 | 60-70 | 75-110 | 150-220 |
| Harga cetakan | 40 | 70 | 100 | 200 | 200 |
Keunggulan mesin pembuat pasta komersial
- Cetakan bervariasi, dan Anda dapat menyesuaikannya sesuai kebutuhan.
- Pasta akhir memiliki bentuk yang berbeda dan lucu, sehingga menarik perhatian orang untuk membelinya, meningkatkan keuntungan Anda.
- Mesin pembuat pasta mudah dioperasikan.
Bagaimana cara menggunakan mesin pembuat pasta industri?
- Gunakan kunci khusus untuk membuka mur dan mengeluarkan batang spiral.
- Bersihkan wadah adonan dan batang spiral, lalu masukkan ke dalam selongsong.
- Kunci penggerak pada batang spiral disejajarkan dengan slot “selongsong putar” dan dipasang ke alat pembersih.
- Kencangkan mur dan kencangkan dengan kunci khusus. Nyalakan daya, mesin pembuat pasta dapat digunakan setelah berputar tanpa beban selama beberapa menit tanpa suara abnormal.
Catatan: Setelah digunakan, lepaskan mur dan keluarkan alat untuk direndam dalam air, yang dapat membersihkan sisa adonan pasta pada mesin pasta. Kerak di dalam mur harus dibersihkan setelah diputar tanpa beban selama beberapa menit. Sisa adonan pasta yang tidak dibersihkan akan mengering dan menyumbat lubang keluaran pasta.
| Gula putih | 0,2% |
|---|---|
| Bahan utama | 100% |
| Ajinomoto | 0,5% |
| Bumbu lima rasa | 1% |
| Bubuk jahe | 1% |
| Tepung terigu | 2% |
|---|---|
| Alkali | 0,15% |
| Air | 20,5-28% |
| Selulosa pangan | 0,2% |
| Bahan pengembang yang sesuai |
Bagaimana cara membuat adonan renyah berbentuk cangkang?
- Pra-perlakuan bahan baku: Timbang tepung terigu, garam, alkali, dan air sesuai dengan perbandingan tertentu (suhu air sekitar 20℃). Aduk garam dan alkali secara bersamaan hingga larut sempurna, lalu tuangkan ke dalam tepung terigu.
- Tepung diaduk dan dimatangkan. Saat diaduk dan dioperasikan di mesin selama 20 menit, suhu ruangan dijaga di atas 10℃, sehingga mi menyerap air secara maksimal dan mengembang membentuk jaringan gluten. Diamkan selama 10 menit dan jaga suhu permukaan adonan pada 20-30℃.
Catatan:
①Selama proses pengadukan, jika suhu pengadukan terlalu rendah, bentuk adonan tidak membentuk struktur jaringan gluten, sehingga pasta akhir tidak renyah.
②Di sisi lain, jika suhu pengadukan tinggi, adonan akan menua dan matang sebelum waktunya. Oleh karena itu, pengoperasian harus dilakukan sesuai ketentuan.
3.Adonan yang sudah diaduk dikirim ke mesin pembuat pasta. Selama proses penggilingan berulang, adonan dibentuk menjadi cangkang, lalu dikirim ke wajan minyak.
- Penggorengan: cangkang yang telah dipotong secara kuantitatif, bersama dengan plat cetakan, dimasukkan ke dalam wajan minyak panas (suhu minyak dijaga sekitar 180℃). Goreng selama 1 menit, angkat, tiriskan, kemas, dan simpan. Catatan: Sebaiknya gunakan minyak sawit. Suhu minyak mencapai 200℃ sebelum wajan dimasukkan. Suhu minyak menjadi 170℃ setelah wajan dimasukkan. 3. Persyaratan bahan baku: Tepung terigu bersifat keras, dan kandungan protein harus berada dalam kisaran 24-27%.
