Bahan baku mesin pengolahan yogurt adalah yogurt mentah atau susu bubuk, dan keluaran akhirnya adalah yogurt cair atau yogurt padat. Yogurt disukai banyak orang dalam kehidupan sehari-hari, namun hanya sedikit yang tahu bagaimana cara mendapatkan yogurt? Apa teknologi pengolahan yogurt? Mari saya perkenalkan sekarang.
Pertama-tama, proses susu pasteurisasi adalah sebagai berikut.
Susu mentah - filtrasi - sterilisasi - pendinginan - penyimpanan suhu rendah - pengisian yogurt. Peralatan apa yang dibutuhkan? Yaitu, tangki pemanas awal - filter ganda - homogenizer - mesin sterilisasi susu - mesin pengisian yogurt.
Kedua, proses produksi yogurt cair: pemanasan awal - filtrasi - homogenisasi - sterilisasi - pendinginan - pencampuran bahan - fermentasi - penyimpanan suhu rendah - pengisian. Peralatan yang diperlukan adalah: tangki pemanas awal - filter ganda - mesin homogenisasi - mesin pasteurisasi - tangki fermentasi - tangki penyimpanan suhu rendah - mesin pengisian yogurt.
Jadi, apa alur kerja untuk pengolahan yogurt dan susu?
Tangki pemanas awal memanaskan susu pada suhu sekitar 60 derajat Celcius, kemudian susu masuk ke filter ganda melalui pompa susu untuk menyaring kotoran seperti bulu sapi dalam susu.
Kemudian, susu masuk ke homogenizer melalui pompa susu untuk homogenisasi. Yogurt cair dan yogurt padat keduanya perlu dihomogenisasi. Mengapa susu harus dihomogenisasi? Keuntungan utama homogenisasi adalah warna yogurt bisa menjadi relatif putih dengan rasa yang enak. Selain itu, homogenisasi mampu memecah bola lemak dalam susu, sehingga susu yang telah dihomogenisasi tampak tipis dan merata.
Selanjutnya, susu akan masuk ke mesin sterilisasi melalui pompa susu dan Anda dapat mengatur suhu tangki sterilisasi serta waktu sterilisasi. Suhu sterilisasi umumnya sekitar 85 derajat Celcius.
Terakhir, kompresor digunakan untuk mendinginkan susu. Suhu pasteurisasi dapat diatur secara otomatis, dan suhu fermentasi sekitar 42 derajat. Yogurt menjadi padat setelah fermentasi, dan biasanya dikemas dengan cangkir kertas.
Seluruh waktu pemrosesan sekitar 8 jam. Hingga saat ini, kapasitas mesin pengolahan yogurt adalah 200L, 500L, 1000L, dan kami dapat menyesuaikannya sesuai kebutuhan Anda. Silakan hubungi kami untuk mengetahui lebih lanjut jika Anda tertarik!