食肉キューブカッターは主に、生肉のカット、冷凍食肉加工工場、および漬物食品業界に適しています。例えば、豚肉、牛肉、鴨肉、鶏肉、根菜類をサイコロ状にカットできます。この冷凍生肉対応キューブカッターは、SUS304 stainless steelを採用し、外観も美しいです。先進的な機械技術と合理的な構造で設計・製造されています。本機は、肉を「角切り」「千切り」「スライス」に、規則正しく整った外観で、かつ高い作業効率で切断することを実現します。完成品のサイコロ径は5mmから30mmの範囲で調整可能です。
業務用食肉キューブカッターの構造
業務用食肉キューブカッターは主に、ベース、筐体、シェアリングプレート、縦刃、カッターユニット、横断切断ユニット、伝動システム、および電気制御システムで構成されています。
本機は、魚肉カッターと食肉カッター、一度で千切りが可能なスライサー、鶏肉・鴨肉カッター、加熱済み食肉スライサーに分類できます。
業務用食肉キューブカッターの動作原理
- 高速回転によって駆動されます。
- 遠心力の作用下で、縦刃の助けを借りて、原材料はスライス状に切断され、次にディスクナイフによって細切り状に切断されます。
- 最後に、横断切断刃を通過することで、原材料はサイコロ状または直方体に切断されます。刃物間の隙間は0.1mm未満です。
冷凍食肉キューブカッターの特徴
- 切断厚み調整ノブを調整することで、肉押し出し具の押し出し速度を変更し、異なる切断厚みの要求に対応します。
- 予圧調整ノブを調整することで、切断工程中の切断効果を一定に保ちます。
- 肉押し出し具をステップ動作に調整することで、切断中の製品への圧迫衝撃を低減します。
- 切断溝の片側には可動式サイドプレッシャーユニットを採用し、材料の投入を容易にし、作業効率を向上させます。
産業用食肉ダイサーの利点
- 取り付けと取り外しが簡単です。
- 操作が容易で、設計が完璧、ナイフ速度が調整可能、および自動予圧縮システムにより、肉キューブの六面のエッジと表面が滑らかであることを保証します。
- 生肉を事前に冷凍する必要がなく、機械の高い切断効果を保証し、様々な状態の生肉の均一な切断要件を満たすことができます。
- 切断前の圧縮度が高く、切断速度は毎分50～120回です。
- コンパクトな機械構造でスペースを節約し、食肉キューブカッターの部品は簡単に分解でき、加工隙間の残留物除去を容易にします。
- 本機はSUS304国家規格ステンレス鋼製で、切断工具とステップ推進システムで構成されています。強力で耐久性に優れています。
- 推進、伝動、および切断刃は同期して動作し、搬送システムと切断刃の速度は速度調整によって調整可能です。
- 機械の中核部品である駆動システムは、防水機能を備えた密閉構造です。
- 本装置は、お客様のニーズと生産要件に応じて、生肉および半解凍肉を様々なサイズと形状の細切りやサイコロ状に切断できます。
よくある質問
生肉、冷凍肉、あらゆる種類の果物や野菜が可能です。
調整可能で、5mmから30mmの範囲です。
トレイの回転方向が指定と一致していません。
ディスクカッターとクロスカッターを交換してください。
