業務用電動パスタ製造機販売

業務用パスタ製造機は、シェル、白キクラゲ、五つ星、巻き貝、スクリューパスタ、ランタンなど、さまざまな形状のパスタを製造できます。ユーザーのご要望に応じてカスタマイズも可能です。この電動パスタ製造機は、製造が精巧で構造が合理的であり、低コストで高出力を実現しています。パスタ事業を始めたいとお考えなら、このパスタ製造機を迷わずお選びください。使用方法の指導とレシピの提供は無料で行っております。

業務用パスタ製造機 動作動画

電動パスタ製造機 技術仕様

業務用パスタ製造機のメリット

1. 金型は豊富で、ご要望に応じてカスタマイズ可能です。
2. 最終的にできるパスタは様々な可愛い形状で、お客様の目を引き、購入意欲を高め、収益向上につながります。
3. パスタ製造機は操作が簡単です。

産業用パスタ製造機の使い方

1. 専用レンチでナットを緩め、スクリューロッドを取り出します。
2. 練り桶とスクリューロッドを洗浄し、スリーブにセットします。
3. スクリューロッドのドライブキーを「回転スリーブ」の溝に合わせ、洗浄ツールに取り付けます。
4. ナットを締め、専用レンチで固定します。電源を入れ、数分間無負荷運転して異音がなければ、パスタ製造機は使用可能です。

ご使用後は、ナットを外してツールを取り出し、水に浸してください。そうすることで、パスタマシンに残ったパスタ生地を取り除くことができます。ナット内のカスは、数分間空転させた後に清掃してください。清掃されずに残ったパスタ生地は乾燥し、パスタの出口を詰まらせる原因となります。

貝殻形状のクリスプペーストの作り方

1. 原材料の前処理：小麦粉、塩、アルカリ、水を所定の割合で計量します（水温は約20℃）。塩とアルカリを同時に撹拌し、完全に溶解したら小麦粉に加えます。
2. 小麦粉を撹拌し熟成させます。撹拌および投入作業を20分間行う際、室温は10℃以上に保ちます。これにより麺が十分に吸水して膨張し、グルテンネットワークが形成されます。10分間静置し、表面温度を20～30℃に保ちます。

注意事項：

①撹拌中、撹拌温度が低すぎると、生地にグルテンネットワーク構造が形成されず、最終的なパスタがサクサクした食感になりません。

②一方、撹拌温度が高すぎると、生地が老化し、早期に熟成が進みます。そのため、指示通りに操作することが必要です。

3.撹拌した生地を製麺機に投入します。繰り返し圧延する工程で、生地を貝殻形状に成形し、油鍋に送ります。

1. フライ：定量カットしたシェルを、金型ごと高温の油鍋（油温は約180℃に維持）に入れます。1分間揚げ、取り出し、油を切り、包装して保管します。注意：パーム油の使用が最適です。鍋投入前の油温は最大200℃、投入後は170℃になります。3. 原材料要件：小麦粉は硬質で、タンパク質含有量は24～27％以内である必要があります。