ピタパン製造機は、アラビアンブレッドメーカーとも呼ばれ、主にアラビアンパンを製造するために使用されます。この生産ラインには、ドウミキサー、ドウプレス機、ピタパン製造機、ピタパンオーブンなどの機械が含まれます。また、チャパティやトルティーヤの製造にも対応しています。
アラビアンピタパンの簡単な紹介
アラビアンパン（レバノンパン）は有名なピタパンであり、小麦粉の生地で作られた丸い平焼きパンです。柔らかい食感が特徴で、ソースをつけたり、塗ったり、具材を詰めたりして使用できます。
ピタパン生産ラインの運転動画
ピタパン製造機の一覧と仕様
| 番号 | 名称 | 画像 | 仕様 |
|---|---|---|---|
| 1 | ドウミキサー |
能力：50kg/バッチ
電力：2.2kw
重量：250kg
寸法：9805101010mm
2 ドウプレス機
動力：3kw
サイズ：1035×650×1065mm
重量：245kg
3 トルティーヤ製造機
能力：1500～2000枚/時
動力：3kw
サイズ：1700×580×1170mm
重量：400kg
4 ピタパンオーブン
電圧：220V
動力：1.2kw
能力：800～3300枚/時（能力はパンのサイズに依存）
重量：640kg
サイズ：2650×950×1080mm
ピタパン製造工程
ミキサー
ドウミキサーは、小麦粉と水を混ぜて生地を作る機械です。さまざまな処理能力に対応しています。また、本機はすべて304ステンレス鋼を採用しています。ミキサーが生地を連続的に撹拌し、グルテンをより多く生成します。
ドウプレス機
ドウプレス機は、水平コンベアベルトと加圧ローラーで構成されています。生地を機械の投入口に投入すると、ローラーが生地を圧縮し、圧縮された生地がコンベアベルト上に落下します。この工程を繰り返すことで、より弾力のある生地が得られ、ピタパンの食感が向上します。
アラビアンブレッド製造機
この製パン機は、丸いアラビアンピタパンを製造する機械です。自動でプレスとカットを行う特長があります。金型のサイズや形状はカスタマイズ可能です。そのため、金型を交換することで、さまざまなサイズや形状のピタパンを製造できます。
ピタパンオーブン
オーブンは、ピタパン製造において最も重要な工程です。ピタパンは通常、高温で焼成され、その熱によって水分が急速に蒸発します。生地は風船のように膨らみ、二層に分かれます。このピタパン用オーブンは、一般的にトルティーヤメーカーと組み合わせて自動ラインを構成します。本機には単層タイプと二層タイプがあり、加熱方式は電気加熱とガス加熱からお選びいただけます。
チャパティメーカーに投資する価値とは？
- 簡単操作で省人化を実現
ピタパン製造ラインの全機材は、食品衛生基準を満たすステンレス鋼製です。4台の機械を1つの電気制御盤で管理できるため、操作がより簡単になります。その結果、このピタパン製造ラインは1～2名の作業員で稼働可能です。
- 高出力・高効率な生産
この製造ラインは、1時間あたり2,000枚以上のパンを生産できます。そのため、小売販売はもちろん、卸売業者への流通も可能です。したがって、優れた経済効果が期待できます。
グアムに輸出されたピタパン加工機
2月、グアムのお客様よりピタパン製造ラインに関するお問い合わせをいただきました。13cmのピタパンを毎時1,500枚の能力で製造したいとのご要望でした。生産要件に基づき、当社のチャパティ成型機と最小サイズのピタパン用オーブンをご提案しました。機械の詳細と見積もりを比較検討された結果、お客様は当社からオーブンをご注文いただくことになりました。
また、オーブンの電圧要件は220V 3相で、加熱方式はガス加熱です。入金確認後、すぐにオーブンを製造いたしました。その間、お客様から再度ピタパン製造機とドウミキサーをご注文いただきました。そして、オーブンの幅と生産能力に合わせるため、13cm×2の金型を備えたパン製造機を製作いたしました。これは、機械に2つの金型があり、ピタパン焼成時に一度に2枚のパンを焼くことができることを意味します。