ソーセージ製造機は、ソーセージを製造するために使用されます。全工程が自動化されており、時間と労力を大幅に節約します。ミートグラインダー、カッティングミキサー、スタッフィングミキサー、ソーセージ充填機、ソーセージ結束機、燻製オーブン、真空包装機の7台の機械で構成されています。
150kg/h ソーセージ生産ライン 機械一覧と仕様
| 機械名 | 能力（kg/h） | 電力（kW） | 寸法（mm） | 重量（kg） |
|---|---|---|---|---|
| ミートグラインダー | 300-500 | 4 | 950 * 550 * 1050 | 240 |
| ミートカッティングマシン | 150-200 | 5 | 780 * 600 * 850 | 300 |
| ソーセージミキシングマシン | 160 | 2.2 | 1350 * 820 * 1350 | 400 |
| ソーセージ充填機 | 300 | 0.75 | 530 * 410 * 1350 | 120 |
| ソーセージ結束機 | 10〜100結び目/分 調整可能 | 手動ハンドル | 650 * 550 * 450 | 18 |
| 燻製オーブン | 150 | 6（蒸気） | 1700 * 1300 * 2400 | |
| ソーセージ包装機 | 2-5バッチ/分 | 2.5 | 1680 * 780 * 1000 | 480 |
ソーセージ生産ライン 作業動画
ミートグラインダー
ミートグラインダーはソーセージ生産ラインの最初の工程です。肉を異なるサイズのペレット状にカットします。原材料は生肉または-18℃以下の冷凍肉が使用可能です。ミートグラインダーは肉の筋繊維組織を損傷せず、肉の温度上昇が少ないため、保存性に優れています。肉の栄養と新鮮な風味を維持し、タンパク質の損失を低減します。
ミートグラインダーのオリフィスプレートの直径は、お客様の最終製品の要件に応じてカスタマイズ可能です。直径4～15mmのオリフィスプレートをカスタマイズできます。
ミートカッティングミキサー
ミートカッティングミキサーは、肉を微細な状態にカットし、他の材料を均一に混合します。この操作により、筋肉のミオグロビン、脂肪などの栄養素が酸化や破壊されるのを防ぎ、本来の色、香り、味、および各種栄養成分を保持します。この機械は、カットと混合により肉の細かさを向上させ、弾力を増加させます。
ソーセージミキシングマシン
真空スタッフィングミキサーは主にソーセージに使用され、冷凍食品の製造にも最適な設備です。真空負圧により、食品の具材や肉だねが十分に膨張し、弾力性に優れ、色合いも鮮やかになります。また、肉内部に気泡が発生しません。独自設計のブレンダーが挽肉を微細化します。肉処理後、肉繊維間の動物性タンパク質が自然に析出し、肉がふんわりとした状態で均一に攪拌されることを保証します。添加されたソースが十分に吸収され、具材がふんわりと柔らかくなります。この機械は、食堂、ホテル、食品加工工場、製薬工場、化学工場などに適しています。これで処理されたソーセージは酸素から隔離され、細菌の増殖を抑え、肉の歯切れを向上させます。
ソーセージ充填機
ソーセージ充填機は、ソーセージ製造に不可欠な設備です。大、中、小サイズの様々な規格のソーセージを充填でき、動物性ケーシング、タンパク質ケーシング、プラスチックケーシングに幅広く対応します。操作が簡単で、すべての部品は安全で衛生的なステンレス鋼製です。大容量ホッパーにより、効率的かつ高速な作業が可能です。また、切替スイッチとダブルペダルコントロールを装備しています。
ソーセージ結束機
ソーセージ結束機は、ソーセージ間のひもを結び、完全に分離するための機械です。手動ハンドル式を採用し、自動でひもを結束し、効率が良く高速です。
燻製オーブン
ソーセージ製造工程において、燻製オーブンはソーセージを燻製にするためのもので、ソーセージ生産ラインの重要な構成要素です。調理、乾燥、ベーキング、燻製、排気、洗浄などの機能を備えています。これで燻製されたソーセージは、より良い風味を持ちます。
ソーセージ包装機
真空包装機は、製品を真空状態にしてから密封することで、包装されたアイテムを酸素から隔離し、防湿、防カビ、防錆、防腐、防虫、防汚などを実現します。真空包装機は、保存と輸送のために、寿命と保存期間を効果的に延ばすことができます。調理済み食品、医薬品、化学薬品、精密機器、衣類、金物製品、電子部品、各種固形物、粉末、液体などの包装に適しています。
ソーセージ製造機の利点
- 加工されたソーセージは優れた風味を持ち、食品市場でよく売れます。
- 最終的なソーセージは、同じサイズで完全な形状です。
- ソーセージ生産ライン全体は、安定した性能と高い能力を誇ります。
- 各機械には異なるモデルがあり、お客様のニーズに応じて適切なものをお選びいただけます。
オーストラリアへのソーセージ生産ライン輸出事例
ハンバーガーパティの製造に従事するオーストラリアのお客様が、生産と事業の範囲を拡大したいと考えていました。彼はソーセージ生産ラインの開設を計画し、当社の機械について詳細に問い合わせてきました。当社は各機械の詳細情報と機械操作の動画を提供しました。お客様とそのビジネスパートナーは当社の機械を詳細に検討し、機械の洗浄方法や電圧について質問されました。
ソーセージ加工機械のすべての機械はステンレス鋼製であり、直接水で洗浄できます。また、お客様の現地の電圧要件に応じて、各機械の電圧を変更することが可能です。お客様の電圧要件は480V 60Hzでしたが、当社の技術者と確認したところ、対応可能であることが確認できました。さらに、彼は冷凍肉ダイシングマシン、串刺し機、肉剥離機などの機械も必要としていました。機械の詳細について協議する中で、お客様は機械購入のための書類を政府に提出しました。購入承認を得た後、彼は直接当社に注文を発注しました。
ソーセージ製造機に関するよくある質問
原材料は生肉または冷凍肉が使用可能です。
各機械に異なるモデルがあり、能力の範囲は広範囲です。
お客様の製造工程によります。