食品業界向け UV 殺菌機

In food production, in order to improve the quality of the food and increase shelf life. It is usually necessary to sterilize the food. The UV sterilizer machine is a tunnel sterilizer, which can sterilize food in all directions. And the sterilization effect is very high, which can reach 99%.

Sterilization principle of UV food sterilizer machine

UV 滅菌器は、紫外線ランプ管を通して対象物を照射します。そして、紫外線は生体の細胞膜や細胞核を透過し、核酸の分子結合を破壊します。複製能力を失ったり、活性を失って死滅したりすることで、不妊効果が得られます。

紫外線殺菌装置を使って殺菌する場合は、殺菌した食品をベルトコンベアに乗せるだけで済みます。ベルトコンベアは食品を滅菌エリアに自動的に搬送します。滅菌器内の紫外線ランプはコンベア ベルトの周囲に配置されています。紫外線ランプから発せられる紫外線を利用して食品を殺菌します。滅菌時間の長さは、コンベアベルトの速度を制御することで調整できます。

Is UV sterilized food safe?

紫外線は特定のナノメートルの波長を使用して細菌やウイルスの核酸を破壊し、細菌の繁殖を不可能にします。また、紫外線の透過力は弱く、物の表面や水、空気の殺菌にしか適しません。紫外線は食品の味や栄養素を損なうことがなく、発がん性物質も生成しません。したがって、紫外線殺菌装置で殺菌された食品は安全に食べることができます。

の適用 紫外線 食品殺菌機

1. 食品加工機器の消毒。食品機器の場合、機器の表面には微生物が常に存在します。したがって、紫外線滅菌器を使用すると、機器を十分に滅菌できます。
2. 食品加工水の前処理に。食品加工では、混入する微生物の数を減らすために、製造前に水を処理する必要があります。
3. 果汁の殺菌。加熱殺菌するとジュースの風味が変わります。したがって、非加熱紫外線滅菌が最も重要な滅菌方法となります。