버거 패티를 만드는 방법

햄버거 패티 만드는 법을 배우고 싶나요? 햄버거 패티는 정말 맛있는 음식이에요. 우리 집에서 직접 만들 수 있어요. 식당에서는 어떻게 매일 그렇게 많은 패티를 만드는 걸까요? 함께 살펴보겠습니다.

집에서 햄버거 만드는 법

재료:

밀가루 195g, 저글루텐 밀가루 90g, 이스트가루 6g, 분유 12g 계란 60g, 스프 75g, 흰깨 50g

단계:

1. 반죽을 1차 발효를 위해 연장선으로 밀어주세요
2. 반죽이 마르면 10분 정도 휴지시켜주세요
3. 반죽을 나눠서 60g씩 나눠주세요
4. 반죽의 한쪽 끝을 짜서 반대쪽을 문지릅니다.
5. 그다음 참깨를 넣어주세요
6. 베이킹 트레이에 반죽을 넣고 손으로 반죽 표면을 살짝 눌러주세요.
7. 2번 발효
8. 오븐은 180℃로 예열하고, 중간층을 15분간 위아래로 구워줍니다.
9. 버거에 소, 달걀 프라이, 양상추, 토마토, 햄을 추가합니다.

   

버거 패티 만드는 법?

재료: 다진 소고기, 오래된 두부, 양파. (소고기와 오래된 두부 1:1)

양념: 소금, 브랜디, 간장, 후추, 올리브 오일.

단계:

1. 쇠고기를 약간의 브랜디와 섞으십시오.
2. 두부를 살짝 눌러 무거운 물체의 물기를 제거하고,
3. 다진 쇠고기, 두부, 양파를 섞고 후추, 간장, 소금을 넣고 잘 섞는다.
4. 패티를 더 단단하게 만드는 내부 공기를 배출하기 위해 속을 때립니다.
5. 팬에 올리브 오일을 두르고 패티의 양면을 볶습니다.
6. 검은 후추 소스를 추가합니다.
7. 양상추, 토마토, 저지방 치즈, 신 오이, 햄버거를 샌드위치에 담았습니다.

그런 다음 햄버거와 햄버거 패티를 합치면 맛있는 햄버거 완성!

패스트푸드점의 경우, 직원이 만든 것이 고객의 요구를 충족시킬 수 없습니다. 그래서 그들은 보통 패티 제조기를 사용하여 만듭니다. 패티 제조기는 다기능 기계로 둥근 모양과 사각형 모양의 패티를 만들 수 있습니다.

패티 제조기 작동 방법

첫 번째 단계는 원료를 투입구에 넣고 스위치를 켜는 것입니다. 재료는 물고기 모양, 하트 모양과 같은 금형에 의해 모양이 만들어집니다. 마지막으로 모양이 만들어진 패티가 완성됩니다. 지름 10cm의 둥근 모양 패티의 경우, 하나의 패티는 보통 약 35g입니다. 패티 제조기는 시간당 약 2100개를 생산할 수 있습니다. 두께는 3-12mm로 조절할 수 있습니다. 쉬운 작동과 대용량 생산으로 수요를 충족시킬 수 있습니다.

패티 제조기의 특징:

1. 패티 제조기는 다른 금형을 변경하여 다양한 모양의 제품을 생산할 수 있습니다.
2. 전체 기계는 식품 위생 기준을 충족하는 고품질 스테인레스 스틸로 만들어졌습니다.
3. 햄버거 패티, 새우 패티, 치킨 케이크, 어묵, 감자 케이크, 호박 케이크 등을 만드는 데 적합합니다.
4. 이 기계는 작동이 쉽고 청소가 쉽고 성능이 안정적이며 안전하고 신뢰할 수 있어 육류 가공 공장, 요식업 식품 유통 센터 등에 적합합니다.